想要深度了解宋茶文化? 這本《茶與宋代社會(huì)生活》值得一讀!

想要深度了解宋茶文化? 這本《茶與宋代社會(huì)生活》值得一讀!

20閱讀 2019-01-26 01:38 書籍

茶學(xué)界有位不得不提的茶文化專家——沈冬梅。沈冬梅老師多年以來(lái),在宋史茶文化研究方向頗有心得,其著作是每位宋茶文化愛(ài)好者的必讀。

《茶與宋代社會(huì)生活》 沈冬梅著  中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社

一本茶博士寫就的資料書

本書的作者沈冬梅,博士。

中國(guó)社會(huì)科學(xué)院歷史研究所研究員、教授,中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)理事、學(xué)術(shù)委員會(huì)副主任,國(guó)務(wù)院參事室華鼎國(guó)學(xué)研究基金會(huì)國(guó)茶專家委員會(huì)委員。


主要研究成果,著作:《宋代茶文化》《茶經(jīng)校注》《茶經(jīng)》《茶馨藝文》(合著)、《中國(guó)古代茶書集成》(合作點(diǎn)校)、《大觀茶論(外二種)》(合著)等;論文:《茶與酒:兩種文化符號(hào)的比較研究》等。

 


提起茶,人們常說(shuō)興于唐,盛于宋。


宋代是中國(guó)古代茶文化最為鼎盛的時(shí)期,以往宋代茶研究多集中在茶經(jīng)濟(jì)方面,對(duì)于茶與宋代政治、社會(huì)生活、宗教文化、中外交往關(guān)注較少。

 


今天給大家推薦沈老師一本很不錯(cuò)的宋茶解讀書。此書另辟溪徑,對(duì)宋代茶藝做了歷史比較;對(duì)茶與宋代社會(huì)生活進(jìn)行了細(xì)致的考辨和剖析

 

這本《茶與宋代社會(huì)生活》一書詳參古今成果,以宋代為范圍又不囿于宋代,對(duì)不少茶文化現(xiàn)象,都有縱貫古今的論述。



《茶與宋代社會(huì)生活》一書是沈冬梅老師的博士論文,對(duì)想了解或是研究宋代茶文化的讀者來(lái)說(shuō)這是一本非常好的資料書。


這本書脫離了大部分論文的枯燥感,引經(jīng)據(jù)典,條理清晰,用簡(jiǎn)明的表格、插畫來(lái)增加可讀性。

 


沈老師以宋代為主,兼顧唐及明清,書寫了與茶有關(guān)的方方面面考據(jù)翔實(shí),觀點(diǎn)客觀,能很好的幫助讀者認(rèn)識(shí)宋朝的茶文化。


全民飲茶,藝之興起


宋代,全社會(huì)各階層普遍飲茶。茶在人們生活中所占的地位日益重要。


有“茶為食物,無(wú)異米鹽冶”的說(shuō)法。如時(shí)人李覯所說(shuō): “君子小人靡不嗜也,富貴貧賤靡不用也?!?/span>

 


從書中我們可以知道作為一種日常消費(fèi)物品,茶在宋代民眾日常生活中不可或缺


“蓋人家每日不可缺者,柴米油鹽醬醋茶?!薄胺虿柚疄槊裼?,等于米鹽,不可一日以無(wú)?!?/p>



在茶葉生產(chǎn)制作方式變化與社會(huì)精神價(jià)值取向變化的共同作用下,宋代茶藝獨(dú)樹(shù)一幟。


宋代點(diǎn)茶是不得不提的一項(xiàng)茶飲方式,我們可以看到書中詳細(xì)的記載了點(diǎn)茶的來(lái)龍去脈。

 


如果說(shuō)唐代的煎茶重于技藝,那么宋代的點(diǎn)茶更重于意境。

宋代蔡襄《茶錄》載: "茶少湯多則云腳散,湯少茶多則粥面聚。鈔茶一錢七,先注湯,調(diào)令極勻,又添注入,環(huán)回去拂,湯上盞可四分則止,視其面色鮮白,著盞無(wú)水痕為絕佳。建安開(kāi)試,以水痕先者為負(fù),耐久者為勝"。曰:"茶之佳品,皆點(diǎn)啜之。其煎啜之者,皆常品也"。


宋代沏茶,最時(shí)尚的就是點(diǎn)茶。


點(diǎn)茶,也常用來(lái)在斗茶時(shí)進(jìn)行。它可以在二人或二人以上進(jìn)行,但也可以獨(dú)個(gè)自煎(水)、自點(diǎn)(茶)、自品,給人帶來(lái)的身心享受,能喚來(lái)無(wú)窮的回味,不怪乎為何宋朝如此推崇。

 

茶與宋代社會(huì)諸方面的關(guān)系一直是一個(gè)值得去探討的社會(huì)生活史、文化史、文化交流史方面的課題。

這本書稱得上是集大成者,不僅能更全方位的了解宋茶,還能在字里行間想象當(dāng)時(shí)古人的飲茶風(fēng)貌,頗有妙趣。

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