普洱茶的專業(yè)審評(píng)對(duì)杯碗、投茶量、注水量、沖泡時(shí)間等有專門要求。
日常沖泡，在日常生活中品茶，一般選用蓋碗或者紫砂壺沖泡的情況較多。日常沖泡，相對(duì)來說更容易在日常品茶中實(shí)現(xiàn)。
普洱茶的“五感”是哪五感？
味感，味感是普洱茶滋味的類型風(fēng)格，由于普洱茶呈味物質(zhì)含量與比例的不同，形成的味覺感受，例如：甜、苦、澀、酸、鮮等。口感，口感是我們?cè)诨谖陡械幕A(chǔ)上，綜合口腔內(nèi)的其他感受神經(jīng)共同體會(huì)并作出綜合感受評(píng)價(jià)。日常品茶時(shí)，最常用到的詞如：“純”、“化”、 “水”、“利” 等。
【厚薄度】：又稱“飽滿度”，是茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富與否的反映。茶湯厚重，有質(zhì)感，俗語“能夠壓住舌頭”。薄則是茶湯淡薄輕飄，而且比較寡淡，內(nèi)含物質(zhì)較單一，水浸出物含量低。
【細(xì)膩感】：茶湯入口流動(dòng)，給人柔和、細(xì)膩的觸感。通常湯感細(xì)膩的茶湯，順滑感也明顯。
【粗糙感】：相對(duì)于“細(xì)膩感”而言，感覺茶湯具有顆粒的感覺，口中某處仿佛被附上一層粗粗的東西。普洱茶品質(zhì)不好的表象。
【黏稠感】：茶湯猶如米湯一樣粘稠感覺。
【順滑感】：指茶湯柔和醇滑、輕輕的拂過舌面，進(jìn)入喉嚨，是一種舒順與安逸的感受。好像口含巧克力，潤化的過程。
回感，回感是普洱茶品飲后回味的感覺。例如：回甘、回苦、喉潤與生津等，是品飲以后感覺的升華，心靈的享受。【回甘】：品飲茶湯后，口腔內(nèi)出現(xiàn)絲絲甜意的表現(xiàn)；普洱茶品質(zhì)佳的體現(xiàn)。
【回苦】：回苦與回甘相反，飲后，苦味依舊，轉(zhuǎn)至喉口，久化不去?？煞譃閮煞N，一種為入口即苦，苦化為甘，也稱先苦后甜，另一種為茶湯入口不苦，后化苦，久久不散，普洱茶品質(zhì)不好的表現(xiàn)之一。
【舒潤】：在品飲茶湯后喉部濕潤、舒適之感，可謂 “喉吻潤，破孤悶”的潤化境界。一般普洱茶為老茶或者原料品質(zhì)、加工工藝較好才能達(dá)到潤之感。
【生津】：口腔中分泌出唾液之后的感覺，根據(jù)生津部位具體細(xì)分為兩頰生津、齒頰生津、舌面生津、舌下生津（舌底鳴泉）等，也是茶人追求的奇妙的、極致的體驗(yàn)。
體感，體感是喝茶時(shí)感知茶氣的具象體現(xiàn)。除了口腔外，身體其他地方也有感覺，主要表現(xiàn)為品茗者除了豐富悠揚(yáng)的口腔感覺外，還會(huì)伴有打嗝、排氣、熱氣在體內(nèi)激蕩升騰、毛孔松馳微張、丹田、后背、手心微汗、耳熱等感受；此外精神方面，往往表現(xiàn)為思緒活躍、輕松愉悅。一般茶氣充足的茶葉相對(duì)品質(zhì)也好。
一杯香茗在手，觀其色而知蒼生萬物，品其味而曉人世沉浮者，寥寥無幾。舉杯把盞之間，萬物已了然于胸。
喝茶，是種心靈的愉悅，精神的滋潤，細(xì)細(xì)去品，讓你浮躁的心態(tài)平穩(wěn)下來。
