千兩茶很大,但是做為收藏,沒有比它更合適的了。但是它混身包滿竹篾,我們又怎么來判斷它呢?不要急,快看這里,讓你輕松選千兩茶的秘籍。
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外部辨別
千兩茶每支凈重為老秤(16兩為1斤)1000兩(約37.3公斤),連皮為38.5—39公斤。重量超過40公斤可能是干燥不夠,容易出現(xiàn)燒芯變壞的現(xiàn)象。重量若低于35公斤則基本可以肯定已經燒了芯(燒芯是指千兩茶或其它緊壓茶在后期處理過程中,由于控制不當,中間部分發(fā)生強烈的濕熱作用,導致產品局部灼傷變質的現(xiàn)象。灼傷部分呈黯淡的紅色)。
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內部辨別
原料好、做工也好的千兩茶,剝開蓼葉比較費勁些。相反,茶葉品質就可能沒那么好了。完整的茶胎應該通體烏黑有光澤,緊細密致,外觀十分漂亮。
如果鋸成餅,鋸面應平整光滑無毛糙,無裂紋和細縫,結實如鐵石,無法用手掰開或使之發(fā)生形變。
差的餅松動、散落、有裂紋。高檔餅鋸成3㎝厚為宜,直徑不超過20㎝,重約0.9公斤;普通餅厚可3.5㎝,直徑22㎝—23㎝,重約0.8公斤。
燒芯餅的芯上出現(xiàn)一線暗紅,燒芯嚴重者只剩邊緣不紅。
如果鋸開的餅面呈現(xiàn)出深顏色的水痕,可能是含水量過高所致,則不宜收藏。
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開湯辨別
好的茶開湯,微微帶有甜酒香,湯色透亮如桐油,頭兩泡有稍許澀味,三泡后澀味漸淡至無。葉底呈青褐色??梢耘莸?6-25泡。差的開湯后,有青澀味,茶湯暗淡,葉底花雜。至多可以泡10-15泡。
當然最重要的是自己喝的時候的感覺!感覺不好的就是不適合自己的,感覺舒服的就是適合自己的!