中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶葉種類(lèi)繁多，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)已有500多種。在這里，我們以圖佐文，幫您輕松認(rèn)識(shí)茶葉。在《從外觀上如何認(rèn)出武夷水仙和外山水仙》一文里，小編為你介紹了武夷水仙和外山水仙的辨認(rèn)方法，這里，小編想要給大家介紹的是武夷水仙和鳳凰水仙，都是水仙茶，兩者的區(qū)別在哪里呢？
一、什么是水仙茶？
水仙烏龍茶在廣東省和福建省的烏龍茶體系中占有很重要的地位，包括武夷水仙、閩北水仙、漳平水仙、鳳凰水仙等。目前市場(chǎng)上最為出名的還是要屬武夷水仙和鳳凰水仙，兩者最主要的區(qū)別還是產(chǎn)地的區(qū)別。
武夷水仙干茶
武夷水仙產(chǎn)于福建武夷山，屬于武夷巖茶的一種，得益于武夷山得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，武夷水仙茶外形肥壯緊結(jié)有寶光色，沖泡后香含蘭花葉濃而醇，湯色深橙耐沖泡，葉底黃亮朱砂邊。
鳳凰水仙干茶
鳳凰水仙則產(chǎn)自廣大潮安縣鳳凰山區(qū)，相傳南宋時(shí)期就已有栽培，其成茶香氣特高，具有獨(dú)特的天然花香，湯色金黃，滋味濃郁甘醇。
二、武夷水仙和鳳凰水仙茶的品質(zhì)區(qū)別：
項(xiàng)目 武夷水仙 鳳凰水仙 干茶 條索肥壯緊結(jié)，有寶光色 條索緊直細(xì)長(zhǎng)，色澤烏褐 湯色 橙黃明亮 金黃明亮 香氣 蘭花香，濃郁持久 天然花香，高長(zhǎng)持久 滋味 濃醇帶甜，巖韻顯 濃厚鮮醇 葉底 肥厚黃綠，軟亮 黃綠勻整
三、選購(gòu)誤區(qū)：
1、外山水仙冒充武夷水仙：外山水仙的外觀一般來(lái)說(shuō)更好看，條索更粗壯，更勻凈；正巖水仙外觀反倒不及，條索一般，勻凈度差。兩個(gè)價(jià)格相差數(shù)倍，甚至數(shù)十倍。
2、從茶葉的外形上來(lái)看，風(fēng)凰水仙葉型較大，呈橢圓形，條索緊結(jié)。挺直肥大，葉面平展，前端多突尖，葉尖下垂似鳥(niǎo)嘴，故當(dāng)?shù)胤Q(chēng)為“鳥(niǎo)嘴茶”。
3、武夷水仙和鳳凰水仙并無(wú)高下：很多人一直認(rèn)為武夷水仙才是水仙茶的正統(tǒng)，其實(shí)鳳凰水仙的歷史十分悠久，迄今已有900余年歷史，也是我國(guó)的名茶之一。
關(guān)于武夷水仙和鳳凰水仙的特點(diǎn)，小編就為你簡(jiǎn)單介紹到這里了，看完之后對(duì)于水仙茶的兩大品種應(yīng)該有著一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。
