全手工制作的巖茶到底哪里好?這款吳三地見龍肉桂告訴你!

全手工制作的巖茶到底哪里好?這款吳三地見龍肉桂告訴你!

17閱讀 2019-02-15 06:06 選購

市面上大多被機(jī)器制茶所取代,全手工制茶因工藝復(fù)雜,且技術(shù)要求高,不僅在武夷山當(dāng)?shù)睾苌僖?,也基本上沒有人再去做,只有在一些小圈子里才有這樣的茶品呈現(xiàn)。

今天為茶友們帶來的這款少而精的見龍全手工巖茶肉桂,就是這樣的難得之選。

全手工肉桂,精工細(xì)作

巖茶全手工制作工藝作為「國家級非物質(zhì)遺產(chǎn)」,在效率上可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上時代的需求,論茶葉品質(zhì),手工制作過程中對搖青,焙火的精準(zhǔn)掌控,自然是機(jī)器所不及的。


這都需憑借師傅高超的制茶工藝,制茶的師傅名叫見龍,初次聽到,覺有神龍見手不見尾的妙義。



居住于武夷山風(fēng)景區(qū)吳三地,世代做茶,耳濡目染,也將成就好茶的訣竅一一了熟于心。

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做茶時加入自己獨(dú)特的做茶感悟,采取日光萎凋,以增加茶的花果氣息和茶湯的清晰度。文火慢燉,使炭火味少一點(diǎn),同時焙干焙透。

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吳三地產(chǎn)區(qū),高山底蘊(yùn)


在武夷山,一款巖茶用全手工工藝制作,效率僅為機(jī)器制作的十分之一。




十多個老師傅,一天所產(chǎn)出的茶葉也不足二十斤,產(chǎn)量低,故要選好料,才不辜負(fù)這一片辛苦。

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選自武夷山風(fēng)景區(qū)吳三地產(chǎn)區(qū),是眾多茶友心目中公認(rèn)的巖茶好山場。


終年雨霧繚繞,常年平均濕度86%,自然環(huán)境優(yōu)越,高山特征明顯,在多以老叢水仙見長的產(chǎn)區(qū),肉桂則顯得更加少見和難得。


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茶園整體海拔在600以上,相對于武夷山常見的坑澗區(qū),高海拔的地理優(yōu)勢也使得這款茶的香氣更好,甜度更高。

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花果香韻,協(xié)調(diào)性好

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這是一款綜合協(xié)調(diào)性好,花果香突出的肉桂。



湯色澄黃透亮,香氣拂來,富有層次和變化,花果香、奶香、桂花香濃郁而凝結(jié)一團(tuán),充分深入嗅覺感官。



入口滑潤綿糯,從口腔順滑入喉,滋味醇厚,整體協(xié)調(diào)度好,各種味道都細(xì)細(xì)充盈地嵌于湯水中,內(nèi)涵物質(zhì)豐富。



甜度較高,飲后舌面也留香持久,帶有些許草木清涼感,回甘生津明顯。


若讓人對全手工巖茶做一個直觀的比較,這款肉桂就再合適不過。整體穩(wěn)重細(xì)膩,流暢生韻,加上高山底蘊(yùn),飲后總覺意猶未盡。

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