銀器自古便是一種身份的象征，歷代均以“煮水以銀壺為貴，泡茶以銀壺為尊”。銀壺向來是宮廷皇家把玩之物，存世量少，銀壺收藏在國內(nèi)尚屬小眾，但憑其精良的工藝和東方文化一脈相承的歷史底蘊，近年來備受藏家關注。
隨著國內(nèi)茶文化的興起，日本茶道產(chǎn)生的影響很大，日本茶道具中的鐵壺、銀壺、金壺慢慢流入中國，數(shù)量很大，且比一般茶文化愛好者想象的還要多。尤其在北京、上海有很多的專業(yè)藏家收藏日本金銀壺，同時當?shù)毓磐媸袌鲆查_有很多專門的日本壺具店，并且不是一兩家而已，所以日本銀壺已經(jīng)不算是小眾收藏了，而是擁有數(shù)量眾多的用戶群。
但中國人收藏日本銀壺，不單單僅限于收藏，大部分是供使用的?！?/p>
銀壺泡的茶好
水為茶之父，器為茶之母，一杯好喝的茶要具備很多因素，茶好、水好、器好、水溫到位、出湯時間準確、環(huán)境雅致，泡茶與喝茶的人氣場對，等等缺一不可。在這么多因素作用下，泡茶器皿的確占據(jù)著非常重要的位置。
同樣的水質(zhì)，銀壺泡出的茶湯更柔和、甜美，即便盲品，我也能嘗出這其中的差別，為什么？
明朝許次紓的《茶疏》中這樣寫到：茶注以不受他氣者為良，故首銀次錫。銀壺除了色澤高貴、傳導快速、改善水質(zhì)外，最重要的是它還會釋放銀離子。在煮水用具中，以煮水用的純銀制壺最為珍貴。
“銀壺是由純銀所制，由銀壺盛放過的水會釋放微量的銀離子，一升水中只要有五百億份之一的銀離子，就足以使細菌無法生存。用銀壺盛放過的飲水，可以保持幾個月不腐敗。
銀離子殺菌是目前世界上先進的殺菌技術。
國際上超過半數(shù)的航空公司已經(jīng)使用銀裝濾水器。銀對目前所知的幾乎所有細菌和胞外病毒的存在都能產(chǎn)生抑制作用，對人體無害，而且永遠不會產(chǎn)生任何的抗藥性?！闭驗殂y壺中的水所釋放出來的銀離子具有的殺菌消毒作用，殺死了茶葉在存放過程中或多或少產(chǎn)生的一定量的細菌，消除了茶葉的異味，改善了茶葉的品質(zhì)，從而使銀壺沖泡出來的茶獲得更好的口感。所以說用銀壺沖泡出來的茶更好喝，也并不是憑空造作。
