不知何時起，身邊那些喜愛擺弄法壓壺、談論勃艮第美酒的優(yōu)雅女孩，開始喝白茶了。
問起時，她們總說：“因為白茶很美?！?/p>
“是美在香氣、口感還是韻味呢?”也有人很疑惑。
“是也不是。白茶像是一個入口，從這里可以步入一種久違的生活范式，那里有硯臺與筆墨散發(fā)的書香、有低吟婉轉(zhuǎn)的曲調(diào)和唱腔、有龍泉青瓷玉石般的潤澤與溫暖，有古典園林曲徑通幽的禪意與灑脫。那是一種屬于這片土地的鄉(xiāng)愁之美。”
少年時，定喜歡春潮帶雨晚來急。定心要喝鐵觀音或大紅袍。老時喝普洱暖心。人至中年最適合的光陰是獨坐幽篁里，彈琴復長嘯。最合適的茶定是白茶——接近于白水，卻又是茶。
只有白茶吧，顯示出如此這般不動聲色。不驚怯，也不狂喜，也不惱怒。似水流年中，倒是家常最難得。似相愛容易相守難。陸小曼與志摩墜入情網(wǎng)極快，只不過六年相守便有了倦意，愛情到最后都會生倦么?我便問了，問了便答了：不會。
都說白茶的加工工藝最為簡單，只有萎凋和干燥兩道工序，或者說只有走水這一道工序，然而，這個簡單的工序背后，卻有著簡約而不簡單的復雜算法體系，甚至還飽含著最深的中國哲學。
中國有句老話，叫欲速則不達。這個放在白茶的加工過程當中，依然適用。雖然白茶只有萎凋、干燥兩道工序，其制作過程卻是非常的繁瑣和需要時間的磨礪。
怎么不是呢，在經(jīng)歷了物質(zhì)與金錢的全民崇拜之后，詩意的精神世界一直在茶盞中等待著我們的回歸。
人是逐利的，必淪為工具;人也是純粹的，亦必是人自己的目的。藝術是人以自己為目的的唯一證據(jù)，應該貫穿我們生活的始終。
可是，生活常常會把這“唯一的證據(jù)”丟失掉，于是，沒有藝術的生活，粗鄙、簡陋、茍且、無趣，人的精神淪喪了，只為一個本能的存在而生存，只為功利而忙碌。從生到死，就像奔馳的列車，將路邊美好的景致統(tǒng)統(tǒng)甩掉，只為飛快到達目的地。生命個體在灰色忙碌的時間流逝中過濾掉了繽紛而美的歷程，走向死寂。
有一天，很想歇歇腳，喝口茶，一瞬苦澀，卻發(fā)現(xiàn)白茶里有一股鄉(xiāng)愁的味道，仔細端詳手中茶盞，一朵青花蓮枝在茶湯里搖曳，真是一碗見鄉(xiāng)情，那被塵封心底的帶有美感的生活趣味，在茶湯里重現(xiàn)了，那種恬淡的東方式滋味，在舌尖上低徊回甘了。就這樣，丟失已久的精神父老，在茶的審美品味中復興了。
茶是開門七件事中的最后一件，卻是鄉(xiāng)愁必經(jīng)的驛站，是藝術重歸生活的最好出發(fā)點。
百姓日用有自己的生活秩序，柴米油鹽醬醋在滿足物質(zhì)主義的精致之后，才是茶，茶是負責精神生活的飲品。
一碗潤精神，滌倦怠，敘友情，見悠閑，生活中的美學漣漪。再遇上二三好友，像陸羽那一年，為茶之美立憲，茶之美姿才在中式詩意生活中流傳下來。
每一位稱得上的茶人，都是禪中人，茶之風雅亦是禪之風雅，茶禪一味，便是禪者在茶里修為的風雅。
青燈黃卷古佛，一盞茶湯煙裊，幽玄枯寂，是出世之人修行出來的禪堂古奧之美，但這只是茶禪風雅的初境。佛一入禪便大不同了，其實是入了文人家門。
喝茶在禪宗不僅是為枯坐時提神，更是從茶之清苦里品味自我安頓，茶是自由修為的舞臺，獨立思想的道場。
禪茶之風雅是個性的，也是普世的。禪如白開水，淡是萬味緣，茶性儉而微澀，在白開水里寬容了人生的苦辣酸甜咸。
張岱說：香樸烈，味甚渾厚，此春茶耶。春寒孕育了春茶清凜的個性，大山則給了春茶不動如山的定性以及寬厚的心胸。
一芽一世界，一葉醒人心，享受禪茶之風雅的人，多半是高高山頂立、深深海底行的孤高之人。這是禪茶給茶人的底色。
山水畫虛構山居的理念，茶之風雅虛構的是精神家園——吾倦矣，吃茶去，在精神修為的世界里收藏生命的風雅吧。
來源：白茶時間
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