? ? 茶葉色澤是六大茶類分類的重要依據(jù)，也是我們視覺識(shí)別優(yōu)于嗅覺、味覺鑒別效果的優(yōu)勢(shì)所在。其些許變化都容易被我們把握和捕捉到，所以，茶葉色澤是我們?cè)u(píng)價(jià)鑒賞茶葉優(yōu)次的重要因子。?
? ? ?外形色澤、湯色和葉底色澤是考評(píng)茶葉色澤的三個(gè)基本面。它們受制于鮮葉中葉綠素、胡蘿卜素、葉黃素、黃酮類物質(zhì)、花青素等基礎(chǔ)色素物質(zhì)的含量多少及加工過(guò)程中引發(fā)的變化……我們看到的每一杯茶湯，都是所有色素物質(zhì)綜合協(xié)調(diào)的產(chǎn)物。本期，徐老師批評(píng)了那些一眼“看茶湯辯樹齡”、“看茶湯辯產(chǎn)地”、“看茶湯辯老茶”的偽科學(xué)、偽專家的騙人行為。倡導(dǎo)愛茶的朋友們辯證、聯(lián)系的思考影響茶葉色澤的綜合因素，在更多對(duì)比、更多實(shí)踐中找到真理！觀點(diǎn)突出，正邪分明，一起來(lái)聽聽吧！
本期首發(fā)時(shí)間為2017年07月25日
? ??科維樂(lè)通過(guò)多方探索實(shí)踐，推出了“智能云茶追溯系統(tǒng)”，依托于微軟云平臺(tái)，從茶葉生產(chǎn)的上游、中游、下游和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范入手，全面溯源，實(shí)現(xiàn)茶葉從茶園到茶杯的全過(guò)程追溯。同時(shí)，針對(duì)茶農(nóng)、茶企、茶商、消費(fèi)者和藏家，分類設(shè)計(jì)溯源線路，量身定做符合實(shí)際的追溯方式，為打造透明安全的云茶市場(chǎng)服務(wù)，助推“千億云茶”產(chǎn)業(yè)朝著規(guī)范化、體系化發(fā)展。
