看準(zhǔn)這幾招,教你如何買到滿意的普洱茶

看準(zhǔn)這幾招,教你如何買到滿意的普洱茶

3閱讀 2019-03-22 09:53 文化

面對滿目玲瑯的普洱茶,不知如何下手,到底買哪款茶好,哪個牌子好。很多人都想買好茶,喝好茶,但卻苦于沒有專業(yè)知識,總是擔(dān)心買貴了,買到有問題的茶甚至買到假貨,這些都會困擾到買茶的人。不過不要緊,今天給大家介紹幾個小方法:




1從產(chǎn)品信息下手


1、產(chǎn)地

普洱茶在云南有三大產(chǎn)地:西雙版納、普洱市、臨滄市,六大茶山:瀾滄江內(nèi)六大茶山即攸樂、易武、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒;江外六大茶山:南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達(dá)等所產(chǎn)的普洱茶質(zhì)量較好。


紅酒論酒莊,普洱講山頭。普洱茶友中流傳一句話,班章(村)為王,易武(鄉(xiāng))為后,景邁(村)為妃。這個是綜合茶氣、口感等各方面來評價的,有人說班章的霸氣在于苦澀味重,雖然我只喝過易武和景邁,但通過兩者的比較說的肯定不是這個。其中景邁是最大的產(chǎn)區(qū),有萬畝古茶園,其他兩個地方產(chǎn)量都不大,然而人人都說自己喝過班章,你確定你喝的真的是班章么?也許連景邁都不是。我只喝過易武、景邁,見笑了。




2從產(chǎn)品的特征和屬性下手


一杯好茶的背后,透露了從種植茶樹、采收茶葉、加工茶葉、沖泡茶葉等工序,每一個細(xì)節(jié)都會影響到茶葉的口感。那么如何判斷茶葉的好壞?每個人喜歡、深入的不一樣,一杯茶怎樣才能算好,每個人的定義都不一樣。


不過常規(guī)意義上的好茶需包括以下幾點:


1、沒有農(nóng)殘

這是好茶的底線。很多人開始喝普洱是為了健康,然后才是為了滿足口腹之欲,這樣就更不能忽視了茶葉的品質(zhì)。堅決抵制農(nóng)殘、重金屬(一般是省外的其他茶葉才會)等有害物質(zhì)超標(biāo)的茶。近年來古樹茶炒的特別熱,除了口感好外就是因為沒有農(nóng)殘。




2、觀干茶

看條索整齊和松緊度,凈度(有無雜物和黃片的多少)、整碎度(碎的是否多)、色澤勻整、粗細(xì)勻整(有無拼配)。




3、聞杯香(有熱杯香和冷杯香)

不同茶山的茶香型、強(qiáng)弱有別,(景邁有三香:冷杯香最香、蜜香、蘭花香)臺地茶與古樹茶區(qū)別明顯。首先熱嗅時沒有令人不悅的氣味,外加香氣濃郁純正,冷香后掛壁持久。




4、湯色透亮

茶湯要“透亮”,湯色透亮除了讓人賞心悅目外,還說明茶葉的制作工藝優(yōu)良,有時由于沖泡的原因,會讓好茶出現(xiàn)渾濁。全程湯色穩(wěn)定,漸漸變淡。




5、苦澀迅速散開

入喉順暢,茶葉本身存在苦澀味,但要看入口后能否迅速化開。舉個例子,景邁的臺地茶苦澀味比景邁古樹重,化的也相對慢一些,所以班章的霸道真的和苦澀味無關(guān)。有時由于沖泡的原因,也會讓好茶苦澀味重,難于下咽,如:投茶量多(一般普洱投茶量在8g左右)、對茶性不了解等。




6、無異味、怪味

異味,一般是因為茶葉在儲存的過程中,因為茶葉的吸附性較好,吸收了其他味道,比如化妝品、煙味、其他雜味。所以存放時一定要注意,一旦茶葉吸收了異味,幾乎無法去除,再好的茶葉也毀了。


怪味,比如存放不當(dāng),使茶葉發(fā)生霉變的霉味。還有一些語言無法表達(dá),讓人覺得不愉快的味道。也許會有商家告訴你,這才是這款茶的特別之處,不要信了他的鬼話。怪味說明這款茶有問題,出現(xiàn)有害物質(zhì),往往喝了對健康不利。




7、看葉底

好茶的葉底鮮活,可以看出制茶工藝好,殺青有沒有過度等。葉底色澤一致,不軟爛,無雜色,可以看出有無拼配。




8、試耐泡度

耐泡度與茶葉中的內(nèi)含物的量有關(guān),可能還與茶葉的物質(zhì)結(jié)構(gòu)有關(guān)。在實際的沖泡中,臺地茶耐泡度則明顯低于古樹茶。一般好的臺地茶最少能泡十二泡左右,古樹茶會更多。古樹茶由于樹齡、根系與吸收養(yǎng)分的關(guān)系等原因,其內(nèi)含物質(zhì)明顯高于臺地茶。很多茶葉泡七八泡就沒味了,茶葉品質(zhì)就有問題,比如使用化肥使茶葉生長周期變短等,有時由于沖泡的原因,也有好茶會不耐泡。




9、勇于嘗試

常有人問有沒有高山云霧的茶、有沒有勐海熟茶等。好茶出自高山云霧確實沒錯,只有好的生長環(huán)境才能有好的茶葉,但熟茶只喝勐海熟茶好喝就是謬妄無稽了。要勇于嘗試,不然很可能你和好茶就失之交臂了。




10、讓人愉悅

喝茶讓人心情舒暢,如果以上方法你都沒有把握的話,就用這個方法吧。不見得便宜的茶就不好,也不見得貴的茶就無可挑剔;茶葉的售價其實取決于很多因素,一味追求高價的茶、古樹茶,往往會迷失在茫茫茶海。只有多喝才能提升自己的買茶功力,漸漸的在你心中形成一個統(tǒng)一的體系,一杯好茶,怎樣才叫好,有一番很好的見解。

一杯好茶,最重要的是對味。


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