從唐至清,蒙頂山茶均作為貢茶,得到了一大批既是文人,又是高官的名人的追捧和贊頌,使得蒙頂山茶在他們的圈子里蜚聲,并傳播到朝廷和鄉(xiāng)野,有力地提升了蒙頂山的知名度、美譽(yù)度。今擷取其中一部分曾經(jīng)擔(dān)任過尚書的文人與蒙頂山茶的故事,以饗讀者。
一、?劉禹錫與蒙頂山茶
劉禹錫(公元772年—842年),字夢(mèng)得,河南洛陽人,唐朝文學(xué)家、哲學(xué)家、醫(yī)學(xué)家,與白居易同時(shí)代、同歲,有“詩豪”之稱。唐德宗貞元九年(793年)進(jìn)士及第,初在淮南節(jié)度使杜佑幕府中任記室,為杜佑所器重,后從杜佑入朝,后歷任朗州司馬、連州刺史、夔州刺史、和州刺史、主客郎中、禮部郎中、蘇州刺史等職。會(huì)昌時(shí)(唐武宗李炎在位期間,840年-846年),加檢校禮部尚書。卒年七十,贈(zèng)戶部尚書。
劉禹錫是中唐時(shí)期一位舉足輕重的詩人,他的詩既不像韓愈的奇崛,也不像白居易的平易,而能獨(dú)樹一幟,自成風(fēng)格。他詩文俱佳,涉獵題材廣泛,與柳宗元并稱“劉柳”,與韋應(yīng)物、白居易合稱“三杰”,并與白居易合稱“劉白”。著有《劉夢(mèng)得文集》、《劉賓客集》,存世有《陋室銘》《竹枝詞》、《楊柳枝詞》、《烏衣巷》等名篇。耳熟能詳?shù)拿溆小俺林蹅?cè)畔千帆過,病樹前頭萬木春”(《酬樂天揚(yáng)州初逢席上見贈(zèng)》),“東邊日出西邊雨,道是無晴卻有晴”(《竹枝詞》)等。
劉禹錫寫有一首《西山蘭若試茶歌》,其中“何況蒙山顧渚春,白泥赤印走風(fēng)塵”這句詩,將蒙頂山茶入貢皇室時(shí)快馬加鞭、星夜兼程的情景描述得酣暢淋漓。全詩為:“山僧后檐茶數(shù)叢,春來映竹抽新茸。宛然為客振衣起,自傍芳叢摘鷹觜。斯須炒成滿室香,便酌砌下金沙水。驟雨松聲入鼎來,白云滿碗花徘徊。悠揚(yáng)噴鼻宿酲散,清峭徹骨煩襟開。陽崖陰嶺各殊氣,未若竹下莓苔地。炎帝雖嘗未解煎,桐君有箓那知味。新芽連拳半未舒,自摘至煎俄頃馀。木蘭沾露香微似,瑤草臨波色不如。僧言靈味宜幽寂,采采翹英為嘉客。不辭緘封寄郡齋,磚井銅爐損標(biāo)格。何況蒙山顧渚春,白泥赤印走風(fēng)塵。欲知花乳清泠味,須是眠云跂石人?!?/span>
朗州(今湖南常德)在唐代就出產(chǎn)茶。作者嗜茶,曾在常德為官十年。本詩是作者任朗州司馬時(shí)所作的一首贊茶詩,一氣呵成、蕩氣回腸,對(duì)茶之采摘、炒制、烹煎以及品嘗茶及總飲后煩襟頓開的全過程,寫得繪聲繪色,為歷代著名茶詩之一,是最早描繪我國歷史上炒青茶的詩篇。詩中對(duì)茶樹栽培環(huán)境除肯定“陽崖陰嶺各殊氣”外,提出“未若竹下莓苔地”之說;對(duì)茶的香型指出“木蘭沾露香微似”;對(duì)茶效指出要使“宿酲散”靠的是茶的香氣悠揚(yáng)噴鼻;要使“煩襟開”,靠的是茶味“清峭徹骨”。全詩“靈味”很濃,寫出了佛家飲茶文化的真諦。
詩歌的第一大段,即前面十句,形象地描寫了蘇州西山炒青茶的制作情況。從描寫的內(nèi)容看,是詩人到寺廟去拜訪和尚,和尚為了招待客人,立即到后檐的茶園采摘?jiǎng)倓偯俺鲂卵康摹苞椬臁保⑶伊⒓闯础⒅?,那煮出來的效果真是太好了:“驟雨松聲人鼎來,白云滿碗花徘徊?!倍χ胁杷姆序v聲,如同松濤乍起;沖到碗里,茶的霧氣就像白云一樣繚繞,泡沫宛如花一樣在碗中浮動(dòng)。詩句通過比喻,生動(dòng)形象地描寫了炒青烹煮以后的美妙效果。
第二大段也就是接下來的八句,詩歌從茶樹生長(zhǎng)的地方寫起,繼而說,神農(nóng)氏炎帝雖然嘗過百草,而飲茶起于后世,因此他不知道這種煎烹的方法,就是后來陶弘景的《本草序》里說到的桐君,他著的《采藥錄》也只“說其花葉形色”,而不知其味道。言下之意,這種現(xiàn)采現(xiàn)炒的方法是今天的新創(chuàng),因此他說道“新芽連拳半未舒,自摘至煎俄頃余。”贊嘆這種新方法的佳妙,既快又好。通過這種方法制成的炒青,它的香味連木蘭沾露也不及,它的顏色比那臨波瑤草還要碧綠,真是美不可言了。這一段著重贊美炒青方法的創(chuàng)造,詩人對(duì)和尚們的制茶工藝給予了高度評(píng)價(jià),表達(dá)了景仰。
第三大段也就是最后八句,作者變化手法,通過和尚的口吻,介紹炒青的特點(diǎn),也進(jìn)一步贊美炒青的佳美。和尚說,它最大特點(diǎn)就是要在寺廟這樣幽寂的地方,用剛剛采來的新芽招待嘉賓,才能吃出其美味。如果寄到您的郡齋,時(shí)間久了,又是用普通的井水和銅爐來烹煮,那就鮮味大減了。何況像四川那么遠(yuǎn)的蒙頂茶,還有浙江湖州顧渚山的紫筍茶,做好了遠(yuǎn)遠(yuǎn)地送來,經(jīng)過風(fēng)塵仆仆長(zhǎng)途運(yùn)輸,茶葉也要受損,也沒有新鮮味了。所以,和尚最后說:“欲知花乳清泠味,須是眠云踐石人?!毕胍嬲I(lǐng)略到這炒青的清醇味道,還得像我這樣眠于云間坐在石上的山里種茶人??!詩歌到這里戛然而止,詩人不僅借和尚之口,贊美這山中“幽寂”之地的茶葉如何美好,還對(duì)幽棲隱居于山野的人,寄予了深深的理解。詩人自從參加王叔文集團(tuán)的政治革新,遭到貶官外放的打擊以后,對(duì)于污濁的朝廷政治,有了厭棄的感覺。他到蘇州做刺史,也是待罪之身,故而這首詩在一定程度上表現(xiàn)了他對(duì)隱居的向往,也含蓄地表明了他的政治態(tài)度。
與劉禹錫同時(shí)代,成書于825年的大唐官方正史《國史補(bǔ)》,更是將蒙頂山所產(chǎn)的“蒙頂石花”載為全國貢茶之首:“風(fēng)俗貴茶,茶之名品益眾。劍南有蒙頂石花,或小方,或散芽,號(hào)為第一?!碑?dāng)時(shí)作為貢茶的蒙頂山茶用白泥封口,加蓋紅色官印,快馬加鞭,揚(yáng)起風(fēng)塵,由不得半點(diǎn)耽擱,直奔京師,可想見其盛況,其風(fēng)頭一度超過了官焙顧渚茶,成為皇家御用的寵兒,不少文人甚至為陸羽未能在《茶經(jīng)》中詳敘蒙頂山茶而感到遺憾。這首詩表達(dá)了詩人對(duì)皇帝在春天剛到就快馬加鞭、風(fēng)塵仆仆催交貢茶的做法的不滿和無奈。
二、白居易與蒙頂山茶
白居易(772年-846年),字樂天,晚年號(hào)香山居士,祖籍太原,到其曾祖父時(shí)遷居下邽(今陜西渭南市臨渭區(qū)),生于河南新鄭。青年時(shí)代家境貧寒,對(duì)人民疾苦了解頗深。他先后任杭州和蘇州刺史,后官至刑部尚書。白居易的詩歌題材廣泛,形式多樣,語言平易通俗,有“詩魔”和“詩王”之稱,是唐代偉大的現(xiàn)實(shí)主義詩人,是中國歷史上與李白、杜甫齊名的偉大的詩人、文學(xué)家。白居易與元稹共同倡導(dǎo)新樂府運(yùn)動(dòng),世稱“元白”,與劉禹錫并稱“劉白”。著有《白氏長(zhǎng)慶集》傳世,代表詩作有《長(zhǎng)恨歌》、《賣炭翁》、《琵琶行》、《憶江南》等。耳熟能詳?shù)拿溆小皾h皇重色思傾國,御宇多年求不得。楊家有女初長(zhǎng)成,養(yǎng)在深閨人未識(shí)”;“在天愿作比翼鳥,在地愿為連理枝。天長(zhǎng)地久有時(shí)盡,此恨綿綿無絕期”(《長(zhǎng)恨歌》);“離離原上草,一歲一枯榮。野火燒不盡,春風(fēng)吹又生”(《賦得古原草送別》);“江南好,風(fēng)景舊曾諳。日出江花紅勝火,春來江水綠如藍(lán)。能不憶江南?”《憶江南·江南好》等。
白居易曾在江西省的廬山架巖結(jié)屋、開地種茶,不斷地實(shí)踐,使他既會(huì)制茶,又能識(shí)別茶葉的質(zhì)量好壞。在它的詩中,創(chuàng)造了“別茶人”和“愛茶人”的詞句。他是唐代寫茶詩最多的一位詩人,抒寫的蒙頂山茶詩,無疑是唐詩中吟誦蒙頂山茶的扛鼎之作。
(一)《琴茶》:琴里知聞惟淥水,茶中故舊是蒙山
白居易寫有一首《琴茶》詩,在茶詩中頗有知名度。全詩為:“兀兀寄形群動(dòng)內(nèi),陶陶任性一生間。自拋官后春多夢(mèng),不讀書來老更閑。琴里知聞惟淥水,茶中故舊是蒙山。窮通行止常相伴,難道吾今無往還?”
這首詩是詩人于唐文宗大和三年(829年)春天辭去刑部侍郎官職,賦閑東都(洛陽)時(shí)所寫。首聯(lián)寫他天性開朗、曠達(dá)灑脫,與官場(chǎng)中的風(fēng)氣相悖,故寄身官場(chǎng)屢遭饞毀貶謫,有深感不平之意在其中。第二聯(lián)主要寫詩人辭官退隱之后再無早朝之?dāng)_,盡可春眠;年事已高,再無為博功名而讀詩書之累,更覺逍遙自在。第三聯(lián)極寫詩人賦閑后的愜意之狀,渲染和樂開朗的天性。其中,“淥水”乃古代名曲,是唐代宮廷和文人雅士中知名度高的詞牌。白居易將最受眾人稱道的蒙頂山茶與當(dāng)時(shí)聞名全國樂壇的琴曲《淥水》相提并論,皆視為一生的老交情、老朋友和知己,無論窮困潦倒人生失意,還是官運(yùn)亨通一帆風(fēng)順,無論休閑蝸居還是仕途曠達(dá),都是《淥水曲》與蒙頂山茶這兩位老朋友,陪伴左右,永不分離。尾聯(lián)表達(dá)了詩人想返回長(zhǎng)安為國效力的愿望和報(bào)國無望的無奈,同時(shí)也折射出詩人“窮則獨(dú)善其身,達(dá)則兼濟(jì)天下”的人生信條。
(二)《謝李六郎中寄新蜀茶》:不寄他人先寄我,應(yīng)緣我是別茶人
白居易還寫有一首《謝李六郎中寄新蜀茶》,與蒙頂山茶相關(guān)。全詩為:“故情周匝向交親,新茗分張及病身。紅紙一封書后信,綠芽十片火前春。湯添勺水煎魚眼,末下刀圭攪曲塵。不寄他人先寄我,應(yīng)緣我是別茶人。”
唐憲宗元和十一年(816年)四十五歲的白居易被貶作江州(今江西九江)司馬。第二年(817年)清明剛過,病中的白居易,收到好友忠州(今重慶忠縣)刺史李宣寄來的新茶。在仕途不順時(shí)得到好友的關(guān)心,白居易心中非常高興,于是不顧自己正在患病,寫下這首詩,敘述他與李宣的深厚友誼,表達(dá)對(duì)好友贈(zèng)新茶的感激之情。“不寄他人先寄我,應(yīng)緣我是別茶人”,既寫出他們間的關(guān)系非同一般,也說明白居易在品茶、辨茶方面具有獨(dú)到的造詣。
(三)《蕭員外寄新蜀茶》:蜀茶寄到但驚新,渭水煎來始覺珍
白居易還寫有一首《蕭員外寄新蜀茶》,也與蒙頂山茶相關(guān)。全詩為:“蜀茶寄到但驚新,渭水煎來始覺珍。滿甌似乳堪持玩,況是春深酒渴人?!?/span>
一生嗜茶的白居易對(duì)“蜀茶”情有獨(dú)鐘。此詩中的“蜀茶”指的就當(dāng)時(shí)名揚(yáng)天下的蒙頂山茶。四川多高山密林,雨水充沛,茶葉生長(zhǎng)具有得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,因此,四川多產(chǎn)名茶、好茶。蕭員外寄來蒙頂山所產(chǎn)新茶,白居易烹煎品嘗,把持玩賞,十分高興,特作此詩以表。全詩描寫了白居易收到朋友寄來的新茶的驚喜之情和細(xì)心把玩的情態(tài),表現(xiàn)出白居易對(duì)蒙頂山茶的摯愛之情愫。
三、徐鉉與蒙頂山茶
徐鉉(916年—991年),字鼎臣,原籍會(huì)稽(今浙江紹興),五代至北宋初年文學(xué)家、書法家。徐鉉工于書,好李斯小篆。與弟徐鍇有文名,號(hào)稱“二徐”;又與韓熙載齊名,江東謂之“韓徐”。初仕楊吳,為校書郎。又仕南唐三主,歷官知制誥、中書舍人、翰林學(xué)士、吏部尚書。后隨后主李煜歸宋,官至散騎常侍,世稱“徐騎省”。雍熙(984年-987年)間,曾受詔與句中正等校定《說文解字》。留存詩文集有《騎省集》(即《徐公文集》)30卷。徐鉉在文學(xué)上卓有成就,在詩歌、散文創(chuàng)作方面成就也十分突出,《全唐文》、《全唐詩》、《全宋文》均收錄有其作品。
徐鉉寫有一首《和門下殷侍郎新茶二十韻》,提到了蒙頂山茶。全詩為:暖吹入春園,新芽競(jìng)粲然。才教鷹嘴拆,未放雪花妍。荷杖青林下,攜筐旭景前。孕靈資雨露,鐘秀自山川。碾后香彌遠(yuǎn),烹來色更鮮。名隨土地貴,味逐水泉遷。力藉流黃暖,形模紫筍圓。正當(dāng)鉆柳火,遙想涌金泉。任道時(shí)新物,須依古法煎。輕甌浮綠乳,孤灶散余煙。薺非予匹,宮槐讓我先。竹孤空冉冉,荷弱謾田田。解渴消殘酒,清神感夜眠。十漿何足饋,百榼盡堪捐。采擷唯憂晚,營求不計(jì)錢。任公因焙顯,陸氏有經(jīng)傳。愛甚真成癖,嘗多合得仙。亭臺(tái)虛靜處,風(fēng)月艷陽天。自可臨泉石,何妨雜管弦。東山似蒙頂,愿得從諸賢?!?/span>
此詩全面系統(tǒng)地描述了茶的生長(zhǎng)、采摘、制作、煎茶用水、烹煎方法、飲茶用具、茶的功效、飲茶的感受以及茶文化的簡(jiǎn)史,是茶詩中的優(yōu)美篇章。
四、黎陽王(王越)與蒙頂山茶
黎陽王是指王越(公元1426年 -1499年),黎陽人,即大名府??h(今天的河南省??h,??h古名黎陽),明代成化、弘治時(shí)期西北著名軍事統(tǒng)帥,曾官至兵部尚書、巡按四川。謚號(hào)襄敏,追贈(zèng)太傅。著有《黎陽王襄敏公文集》、《黎陽王太傅詩文集》。
?王越寫有一首《蒙山白云巖茶》,?直抒胸臆,盛贊了蒙頂山白云巖得天獨(dú)厚的自然環(huán)境以及所產(chǎn)茶葉的品質(zhì)。該詩全文為:“聞到蒙山風(fēng)味佳,洞天深處飽煙霞。冰綃剪碎先春葉,石髓香粘絕品花。蟹眼不須煎活水,酪奴何敢問新芽。若教陸羽持公論,應(yīng)是人間第一茶。”
該詩首句高度贊揚(yáng)蒙頂山茶品質(zhì)優(yōu)異,稱贊其好喝,且生長(zhǎng)深山;接著描繪其形狀:“冰綃剪碎”、“石髓香粘”、“蟹眼”、“酪奴”。其中,蟹眼是煮茶沸騰前的水泡、水花,酪奴則是茶的別稱。蒙頂山茶既少且貴,“束帛不易一斤蒙頂先春”,只有少數(shù)王公貴胄可以品嘗到,作為平民的陸羽,也就只有聽到而未品到了??傊踉狡穱L蒙頂山茶后,對(duì)茶圣陸羽撰寫《茶經(jīng)》時(shí)未對(duì)蒙頂山茶作出客觀評(píng)價(jià),沒有將其評(píng)為世上最好的茶而打抱不平,特以此詩為蒙頂山茶正名:“應(yīng)是人間第一茶”。
五、王世貞與蒙頂山茶
王世貞(1526年-1590年),字元美,號(hào)鳳洲,又號(hào)弇州山人,太倉(今江蘇太倉)人,明代文學(xué)家、史學(xué)家,“后七子”(王世貞與李攀龍、徐中行、梁有譽(yù)、宗臣、謝榛、吳國倫合稱“后七子”)領(lǐng)袖之一。嘉靖二十六年(1547年)進(jìn)士,先后任職大理寺左寺、刑部員外郎和郎中、山東按察副使青州兵備使、浙江左參政、山西按察使,萬歷時(shí)期歷任湖廣按察使、廣西右布政使、鄖陽巡撫,后因惡當(dāng)朝宰相張居正被罷歸故里。張居正死后,王世貞起復(fù)為應(yīng)天府尹、南京兵部侍郎,累官至南京刑部尚書,移疾歸,卒贈(zèng)太子少保。著有《弇州山人四部稿》、《弇山堂別集》、《嘉靖以來首輔傳》、《藝苑卮言》、《觚不觚錄》等。
(一)《醉茶軒歌為詹翰林東圖作》:定州紅甆玉堪妬,釀作蒙山頂頭露
王世貞寫有一首《醉茶軒歌為詹翰林東圖作》,對(duì)蒙頂山茶大為夸獎(jiǎng)。全詩為:“糟丘欲頹酒池涸,嵇家小兒厭狂藥。 自言欲絕歡伯交,亦不愿受華胥樂。陸郎手著茶七經(jīng),卻薦此物甘沈冥。先焙顧渚之紫筍,次及揚(yáng)子之中泠。 徐聞蟹眼吐清響,陡覺雀舌流芳馨。定州紅甆玉堪妬,釀作蒙山頂頭露。已令學(xué)士夸黨家,復(fù)遣嬌娃字紈素。一杯一杯殊未已,狂來忽鞭玄鶴起。七碗初移糟粕觴,五弦更凈琵琶耳。吾宗舊事君記無,此醉轉(zhuǎn)覺知音孤。朝賢處處罵水厄,傖父時(shí)時(shí)呼酪奴。酒邪茶邪俱我友,醉更名茶醒名酒。一身原是太和鄉(xiāng),莫放真空落凡有?!?/span>
詩中責(zé)酒,因其使人頹廢傷志。借嵇家小兒之口,定下與酒訣別。詩人又愛茶,陸羽茶經(jīng)推薦飲茶令人寂靜。自己先焙的是名茶顧渚紫筍,所用的是揚(yáng)子江中泠水。等到茶水煮沸時(shí),聞到一股雀舌芳香。再用定瓷玉堪爐,煮點(diǎn)蒙頂山最好的茶??梢娦木秤鋹?、瀟灑,如此雅興,也讓陶家學(xué)士不夸黨家,娃娃紈素也該回家了。
詩人又是酒仙,一杯一杯豪飲,忘記時(shí)間,也忘記鞭策自己,醉醒來也覺得自己變老了。茶可以初步忘了酒,往事諸君還記得?酒醒后也覺得知己少了,更孤單。
在朝的賢人,處處罵氺厄,而我時(shí)時(shí)離不開茶。酒呀、茶呀,都是我知己。醉后,名茶可以解名酒。我是一個(gè)名門之后,不能空幻一生,落入塵世。
詩人表達(dá)了很多矛盾心情,明知酒有害,又不能完全拋開;明知茶有益,又不能以茶代酒,最后還兩者皆有,自我安撫名茶可以解名酒。仔細(xì)想想人生很多遭遇、處境不是如此嗎?丟掉幻想,不落塵世,只有靠自己。這首詩雖然不完全寫自己,目的是警示世人。
(二)《趙承旨為恭闍黎寫華以詩乞茶,真跡在余所戲代恭答》:但使毫端吐舍利,一蒙山頂屬君家
王世貞寫有一首《趙承旨為恭闍黎寫華以詩乞茶,真跡在余所戲代恭答》,對(duì)蒙頂山茶高度評(píng)價(jià)。全詩為:“玉堂潤筆元無價(jià),珍貴吳興只換茶。但使毫端吐舍利,一蒙山頂屬君家?!?/span>
這首詩的大意是:翰林院的潤筆稿酬原本很高,而珍貴的撰文高手(喻之潤筆)的文章也只能換茶。當(dāng)然所換非一般的茶,明代江浙名茶聲譽(yù)極高,其中顧渚紫筍領(lǐng)先。如果筆下能吐出“舍利”,寫出金典華章,蒙頂山茶即為閣下所有。
“舍利”尊嚴(yán),高貴的佛門圣物,眾僧信徒頂禮膜拜。筆下絕品華章傳世者鳳毛菱角,稱之文雄,茶中能相配者只有蒙頂山茶。詩中從最高文化官府翰林院的潤筆,以舍利比喻,論談文采之高低,而引出蒙頂山茶的至高無上的地位,短詩四句層層深入,回味無窮。
作者簡(jiǎn)介
陳開義,男,46歲,現(xiàn)任四川省雅安市茶辦副主任。先后在《中華茶文化》、《茶博覽》、《茶周刊》、《中國茶葉市場(chǎng)》、《中國茶業(yè)》、《走遍中國》、《星星詩刊》、《四川日?qǐng)?bào)》、《四川農(nóng)村日?qǐng)?bào)》、《四川人大權(quán)力報(bào)》、《四川政協(xié)報(bào)》、《調(diào)查與決策》、《四川三農(nóng)》、《農(nóng)村建設(shè)》、《四川茶葉》、《四川省情》、《四川文學(xué)》、《四川旅游》、《四川文藝》、《縣域經(jīng)濟(jì)》、《茶緣》、《四川水利報(bào)》、天天快報(bào)和今日頭條、北京茶葉網(wǎng)、亞太茶業(yè)網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)四川、中華名茶網(wǎng)、茗邊、手機(jī)搜狐網(wǎng)、手機(jī)新浪網(wǎng)、新茶網(wǎng)、茶旅世界等60余家媒體發(fā)表各類文章400多篇(件)。參與主編名山抗震救災(zāi)專著《撼魂》,參與編輯《茶祖故里行》、《吳之英評(píng)傳》、《豐碑》等著述,作品曾多次入選《蒙山雅韻》、《蒙山春來早》、《撼魂》、《茶祖故里行》、《品味》、《蒙頂山》、《二郎山》等專輯,著有個(gè)人文集《杯中歲月》。先后有10多篇作品在省市各級(jí)征文比賽中獲獎(jiǎng),先后參與主編《蒙頂山茶文化讀本》、《蒙頂山叢譚》》等茶文化書籍,主編名山區(qū)文藝刊物《蒙頂山》和《雅安日?qǐng)?bào).今日名山》蒙頂文苑文藝副刊和編輯《蒙頂山茶》?,F(xiàn)為雅安市作協(xié)全委會(huì)委員、雅安市茶業(yè)協(xié)會(huì)和茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事、吳理真茶文化研究院副院長(zhǎng)。