黑茶,在六大茶類中是尤為特殊的一種。按發(fā)酵程度來說,黑茶經(jīng)過了后發(fā)酵,呈現(xiàn)了與其他茶類完全不同的甘醇濃厚的風(fēng)味。
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提到黑茶,代表就是一塊磚板似的里面長(zhǎng)有金花的茯磚茶,還有那個(gè)外面用竹篾捆扎得像個(gè)大粽子似的花卷茶。
而本期杯小茶就給大家推薦一款茯磚茶,因以前在伏天加工,被稱為“伏茶”;又因其口感及藥效似土茯苓,故稱為“茯茶”。這款茯磚茶來自湖南安化,知名廠家白沙溪,2018特別款,原料采用一級(jí)黑毛茶,足足330g,茶的故事雙12福利價(jià)88元,還配手提袋,紅色喜氣包裝,作為伴手禮真的很合適,拿來自己喝,也是很好的選擇。
黑茶,好在哪里?
在古代,安化黑茶一直是以肉食為主、少食蔬菜的少數(shù)民族的“生命之飲”,有效彌補(bǔ)了少數(shù)民族日常蔬菜吸收不足的缺憾。
尤其是大時(shí)大節(jié)在進(jìn)食多量肉類或肥膩的食物后,喝上一杯香味濃郁的黑茶會(huì)感到特別舒服。
黑茶中含有氨基酸等成分,這些成分具有調(diào)節(jié)脂肪代謝的功能,并有助于食物的消化,起到增進(jìn)食欲的效果。
另一方面,黑茶也是茶中粗糧,適合調(diào)節(jié)著身體來飲用,就跟應(yīng)對(duì)現(xiàn)代病時(shí)吃粗糧是一樣道理。
說黑茶是粗糧,主要還是其含有茶梗。雖是粗糧,養(yǎng)生價(jià)值卻不低于其它茶。茶梗中茶多糖含量較高。茶多糖,實(shí)則降低血糖的神器,正是其神奇之處,在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中被運(yùn)用。
茯茶有黃色點(diǎn)點(diǎn),是不是發(fā)霉?
茯茶,最大的疑惑不外乎就是點(diǎn)點(diǎn)的“金花”了。
許多茶友都會(huì)很擔(dān)心,覺得這是茶葉發(fā)霉。其實(shí),金花并非茯茶的專利,冬蟲夏草、中藥片、沉香上都可能長(zhǎng)有。金花的學(xué)名叫做“冠突散囊菌”,呈現(xiàn)在茯茶上就是那些斑斑點(diǎn)點(diǎn)的金黃小顆粒。
金花是茯磚茶在特定溫濕度條件下,通過“發(fā)花”工藝長(zhǎng)成的自然益生菌體。在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中,茯磚茶是唯一要求有“冠突散囊菌”這項(xiàng)指標(biāo)的黑茶類品種。
金花可以喝嗎?會(huì)不會(huì)有毒?
金花,即冠突散囊菌,是一種益生菌。在黑茶的后發(fā)酵過程中,可催化促進(jìn)茶葉中的物質(zhì)轉(zhuǎn)化,消除粗青味,茶湯變得棕紅,在口味上更加醇和爽口,甜滑回甘。
具有較強(qiáng)的促消化、降血脂、溶解脂肪、調(diào)節(jié)糖類代謝等功效。金花不僅沒毒,能改善黑茶口感,還有益健康!
茯茶要怎么喝?
除了黑茶的一般沖泡方法,茯茶還可以煮飲,茶味更香濃。
因?yàn)檐虿柰ǔ6际侵瞥娠?、沱、磚等緊壓形態(tài),采用煮的方式能夠更快出味、味道更濃郁。煮的時(shí)候還可以加入適量牛奶和鹽,別具風(fēng)味。
茯茶里有很多茶葉梗,很差?
茯茶里的茶葉梗,其實(shí)是個(gè)好東西。茯磚茶中必須有一定量的茶葉梗,才能夠撐起足夠的空隙,保證氧氣充足,金花才有空間呼吸與生長(zhǎng)。
茶梗作為鮮葉的營(yíng)養(yǎng)傳導(dǎo)器官,含有較高的糖分,形成黑茶獨(dú)特的甜醇。其中的茶多糖,更是能消脂解膩、降三高,才會(huì)讓游牧民族把茯茶當(dāng)成必不可少的飲料。
沒有茶梗的茯茶肯定是假的。
國(guó)家對(duì)于黑茶的含梗量有著明確的規(guī)定,要求茯磚茶的含梗量在15%到18%之間。安化黑茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)中,都需要較為成熟的鮮葉,茶梗的存在是正?,F(xiàn)象。
這些黑茶尤其適合推薦給誰呢?
血糖高的人
因?yàn)楹诓杈哂械牟瓒嗵蔷哂蓄愃埔葝u素的物質(zhì),能夠降低人體血糖含量;多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪,促進(jìn)血管內(nèi)脂類物質(zhì)排出,降低血液中膽固醇的含量。
抽煙喝酒的人
茶葉中的咖啡堿有利尿作用,便于排解一些不好的物質(zhì)。淡飲黑茶能醒酒,解除酒毒。黑茶中的茶多酚能清除抽煙中煙氣中的自由基,降低煙氣對(duì)人體的毒害。
便秘的人
黑茶中的富含纖維素,纖維素具有清理腸道的功效,喝黑茶對(duì)保持腸胃暢通很有益。
黑茶,雖然是茶中粗糧,但它對(duì)于我們的身體健康還是大有裨益的。趁著活動(dòng)降價(jià),趕緊備些“粗糧”吧!
特別的茶,給特別的你
這款黑茶,是白沙溪茶廠特別紀(jì)念毛澤東同志誕辰125周年的特制款,非常有意義,毛主席也是湖南走出去的一代偉人。
所以買這款茶,不僅有品飲價(jià)值,更有更深一層的意義,拿來送人,真的是很合適。
本期推薦的茯磚茶,這款茯磚茶來自湖南安化,知名廠家白沙溪,2018特別款,原料采用一級(jí)黑毛茶,足足330g,茶的故事雙12福利價(jià)88元,還配手提袋,紅色喜氣包裝,作為伴手禮真的很合適,拿來自己喝,也是很好的選擇。