沒有一個茶人能躲得過春日的一場場“斗茶”或“茗戰(zhàn)”，所以，號稱比醉酒還難受的醉茶，其實離我們并不遙遠(yuǎn)。
“茶醉”其實是一種形容，它本質(zhì)上是飲茶不當(dāng)導(dǎo)致的電解質(zhì)紊亂現(xiàn)象。那么避免“茶醉”有些什么方法呢?
琵琶半抱，心曲一首，玉碗斟滿葡萄酒。霧里看花，欲說還休，千呼萬喚總是愁……”這是由馬未都作詞、紀(jì)敏佳演唱的《醉文明》。
中國文明是一種“醉文明”，如酒不醉人人自醉，如李玉剛在春晚上表演的《新貴妃醉酒》，如李白斗酒詩百篇，如剛?cè)嵯酀?jì)的醉拳，如“憨湘云醉眠芍藥裀”?？墒?，有一種醉，就不是那么回事了，這就是喝茶引起的“茶醉”。
相比醉酒，茶醉雖然是小概率事件，但茶醉比醉酒難受多了。在微博里，很多茶友都在直播茶醉感受：“哥茶醉個頭暈死，暈過坐電梯?！薄拔也枳砹?，無比難受!!!”“斟茗堂爐火烤茶，圍爐啜茗暢談人生嚴(yán)重茶醉中。”“早餐喝了太多的濃茶，胃反了，茶醉了，飯吐了?！薄皬氐赘惺芷斩耐?，心跳了一整晚，被診斷茶醉?！?“茶醉比酒醉更可怕的是，即使你醉了，你也睡不著! ” “茶醉”在醫(yī)學(xué)上的描述是，喝茶造成人體內(nèi)電解質(zhì)平衡紊亂，進(jìn)而使人體內(nèi)酶的活性不正常，導(dǎo)致代謝紊亂，從而引起血液循環(huán)加速、呼吸急促等一系列不良反應(yīng)。
喝茶犯醉的“醉魁禍?zhǔn)住?，是茶葉中的咖啡堿(Caffeine)。有些人連喝幾杯濃茶后，常出現(xiàn)感覺過敏、失眠、頭痛、惡心、站立不穩(wěn)、手足顫抖、精細(xì)工作效率下降等現(xiàn)象。
實際上這是喝茶的同時服用了過量的咖啡堿所起的作用。通常一杯150毫升茶湯，約有80毫克左右的咖啡堿，每天喝5-6杯茶等于服下0.4克左右的咖啡堿，一個人每天服用咖啡堿的最高限量是0.65克，若超過此限量，即有危害身體的可能性。
茶醉嚴(yán)重者可發(fā)生肌肉顫抖，心率紊亂，甚至驚厥、抽搐，這是中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)出的危險信號。茶醉之時，頭昏耳鳴，渾身無力，胃中雖覺虛困，卻又像有什么東西裝在里面，從胃翻騰到喉嚨，想吐又吐不出來，嚴(yán)重的還會口角流沫。 與咖啡堿“同謀”的還有氟化物。我們知道，氟廣泛存在于自然水體中，人體各組織中都含有氟，但主要積聚在牙齒和骨筋中。適當(dāng)?shù)姆侨梭w所必需的，過量的氟則對人體有害。
那么，哪些情況容易引起茶醉呢?一是平日很少喝茶的人，稍微多喝，就可能過量而醉了。二是平日喝的茶是發(fā)酵程度較高的茶，例如：紅茶、臺灣烏龍茶、陳年老茶等，這些茶對腸胃的刺激性不大，咖啡堿含量相對較少，猛然改喝低發(fā)酵或不發(fā)酵的綠茶或生茶(綠茶、生茶含茶堿較高)時，又喝得過量，自然就會茶醉了。還有就是空腹時，茶多喝了也容易茶醉。
現(xiàn)在是春天，開始采摘新茶，有的茶友為了追求新鮮而喝現(xiàn)炒茶，現(xiàn)炒茶因為火氣大，喝了也容易茶醉。
因此，飲茶不宜過濃，道理很簡單，因為過濃的茶湯中含有大量咖啡因。飲茶也不宜過多，原因就是茶葉中含有多種維生素和氨基酸，對于清油解膩、增強(qiáng)神經(jīng)興奮以及消食利尿具有一定作用，但飲茶過多，茶水積聚在腸道內(nèi)，就會妨礙膈肌活動，影響正常吸收。
而大量水分進(jìn)入人體，容積迅速增加，會加重心臟負(fù)擔(dān)，引起心肺功能異常，特別是會給心臟功能不良的年邁體弱者帶來危險。一般來說，每天1-2次的飲茶量較為合適。飲茶還應(yīng)注意不能過雜，因為每一種茶的功用不同，多了腸胃招架不住。
最后有一點要特別注意，對于患有神經(jīng)衰弱、失眠、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、結(jié)核病、心臟病、胃病、腸潰瘍的病人，一般不宜喝茶，非要討口舌之快，也要選擇刺激性小、咖啡堿含量少的茶，比如普洱熟茶。
如何解茶醉?最簡單的辦法就是茶醉后吃點甜食，吃顆糖也不錯，種種不適就會大大緩解直至消除。而預(yù)防茶醉，可以在喝茶前或喝茶過程中就采取“安保措施”，吃些棗子、花生、松子、夏威夷果、點心等。如此，喝茶才是一種閑適的清福。
原文刊載《普洱》雜志
來源：普洱雜志
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