茶知 | “唐代餅茶”是這樣做出來的

茶知 | “唐代餅茶”是這樣做出來的

78閱讀 2018-12-22 09:31 技術(shù)


唐代制作餅茶,陸羽在《茶經(jīng)》里說,有七大工序:

采、蒸、搗、拍、焙、穿、封茶。


古人的采茶簍(左),跟現(xiàn)代差不多



蒸好,搗爛


上模具,“龍團(tuán)鳳餅”的形就出來了。


長期保存,必須干燥。焙一焙!



穿好,方便計(jì)數(shù)


據(jù)問山讀城整理

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