如何應(yīng)對低溫雨雪冰凍天氣，這項技術(shù)對茶葉防護(hù)有幫助

為保障茶葉生產(chǎn)，減輕茶園寒害、凍害，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司《茶葉生產(chǎn)應(yīng)對低溫寒潮天氣指導(dǎo)意見》的基礎(chǔ)上，國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系遵義綜合試驗站、貴州省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系聯(lián)合貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所結(jié)合貴州實際編寫了茶園應(yīng)對低溫雨雪冰凍天氣生產(chǎn)措施，供我省各級農(nóng)業(yè)管理部門和茶葉生產(chǎn)種植戶參考。

一、茶樹寒、凍害危害

貴州茶樹寒、凍害主要有冰凍、風(fēng)凍、雪凍和霜凍四種類型。茶樹芽、葉、莖、根各器官的抗寒能力依次遞增，受凍過程往往表現(xiàn)為頂部枝葉首先受害，自葉尖、葉緣開始蔓延至中部，輕則造成芽葉葉尖變紅，重則造成成片芽葉焦枯，“產(chǎn)生麻點”現(xiàn)象，嚴(yán)重影響茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量；其次成葉失去光澤、卷縮、焦枯，一碰就掉，一捻就碎，雨天吸水，由卷縮而伸展，葉片吸水成腫脹狀；進(jìn)而發(fā)展到莖部，停長較晚、發(fā)育不成熟的嫩枝易干枯死亡，幼齡茶樹地上8~10cm主干易遭受凍害，輕則只有向陽面的皮層和形成層縱向開裂、變褐死亡，重則背陰面死亡，形成一個死環(huán)，包圍樹干一周，使全株死亡；只有在極度嚴(yán)寒的情況下根系才會發(fā)生凍害，外部皮層變?yōu)楹稚?，皮層與木質(zhì)部分離，甚至脫落，地上部分表現(xiàn)為春季萌芽晚或不整齊，有的凍害較輕，雖然能發(fā)芽抽梢，但生長緩慢，嚴(yán)重時抽出的新梢漸凋萎枯干。

二、茶樹寒、凍害防護(hù)培管措施

(一)深耕培土，早施重施基肥

秋末冬初深耕，疏松土壤，排除濕害，促進(jìn)細(xì)根向土壤下層伸展，以增強(qiáng)抗寒力。結(jié)合施肥培土保溫，減少土壤蒸發(fā)，保存根際土壤水分，預(yù)防根部受凍。

秋末及時停止采摘，早施重施基肥。根據(jù)茶園土壤肥力水平、茶樹年齡等因素，合理配施農(nóng)家肥、商品有機(jī)肥、商品有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥和商品復(fù)合肥。施肥時間把握在地上部停止生長時（一般在10月下旬至12月上旬）進(jìn)行，在海拔較高、氣溫較低的地區(qū)，茶樹生長停止早，施用時期也需相應(yīng)提前。

(二)重視寒潮預(yù)報，及時防范凍害

密切關(guān)注當(dāng)?shù)靥鞖忸A(yù)報，及時掌握農(nóng)業(yè)災(zāi)害性天氣，茶園尤其是茶樹苗圃、幼齡茶園和高海拔高山茶園應(yīng)提前采取措施，做好應(yīng)對低溫寒潮天氣準(zhǔn)備。

(三)落實覆蓋屏障措施，防風(fēng)保溫防凍

茶樹苗圃、幼齡茶園以及高海拔高山茶園應(yīng)當(dāng)因地制宜采取茶蓬覆蓋、行間覆蓋、設(shè)置屏障等防凍措施，最大限度減輕極端低溫對茶園的危害，保障來年春茶生產(chǎn)。山區(qū)茶園可在秋季套種越冬綠肥，覆蓋地面，提高土壤溫度；亦可就地取材，用稻草、秸稈等鋪滿行間，提高茶園地溫，減輕凍土程度。對易受凍的迎風(fēng)面茶園，在迎風(fēng)口建立防護(hù)林帶能降低區(qū)域內(nèi)風(fēng)速抵御寒潮襲擊；亦可用稻草、雜草或遮陽網(wǎng)覆蓋茶樹蓬面，待災(zāi)害性天氣過后及時揭去覆蓋物。

(四)噴施防寒抗凍劑或抗菌素

在低溫寒潮冰凍天氣預(yù)警后，選擇不下雨的天氣，抓緊時間噴施植物防寒抗凍劑，提高茶樹抗性；亦可噴施抗菌素抑制冰核細(xì)菌達(dá)到防凍效果。

(五)及時清溝除冰掃雪

對于地勢低洼、排水不暢的地塊，要及時疏通溝渠，加挖排水溝，防止積雪、冰凍融化后的積水對茶樹根系造成冰凍傷害。對于積雪較厚的山區(qū)茶園，在氣溫回升后，應(yīng)及時清除茶樹冠層積雪，減輕凍害發(fā)生。

三、茶樹凍后管理措施

(一)適時修剪

對于受凍茶園，可在來年春季氣溫回升后，茶芽萌動前進(jìn)行修剪，修剪深度應(yīng)根據(jù)受凍程度輕重，以剪口比凍死枝條部位深1~2厘米為宜，在分枝的杈口上1~2厘米處較好。只有葉片邊緣受凍的茶樹不必修剪。

(二)淺耕施肥

受凍茶樹修剪后應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，增施早春催芽肥。施肥時間一般應(yīng)在2月底之前，施肥種類以速效化肥為主，在保證氮肥基礎(chǔ)上增施磷、鉀肥，有條件的增施有機(jī)肥。

(三)留養(yǎng)復(fù)壯受損樹冠

受凍茶園在來年采摘方法上必須加強(qiáng)留養(yǎng)新梢，輕修剪受凍枝葉茶園春季留1片真葉采摘，重修剪受凍枝葉茶園以養(yǎng)為主，以保障生產(chǎn)枝留養(yǎng)與樹冠恢復(fù)。

國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系遵義綜合試驗站

貴州省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系

貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所

二〇二四年一月二十三日