驚呆!馬來(lái)西亞茶商,竟這樣玩轉(zhuǎn)“大馬倉(cāng)普洱茶”

驚呆!馬來(lái)西亞茶商,竟這樣玩轉(zhuǎn)“大馬倉(cāng)普洱茶”

19閱讀 2019-01-28 06:39 經(jīng)營(yíng)
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馬來(lái)西亞被認(rèn)為是云南普洱茶的第二大市場(chǎng),馬來(lái)西亞茶商收茶回去最短的做倉(cāng)3個(gè)月,長(zhǎng)的達(dá)幾年。茶葉就返回國(guó)內(nèi)銷售,一般直接接口是廣東的芳村茶葉市場(chǎng)。

【正文】云南普洱茶近年來(lái)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售火爆,但是國(guó)內(nèi)大陸倉(cāng)儲(chǔ)出來(lái)的普洱茶少之又少,大陸地區(qū)大部分老茶是港澳臺(tái)以及馬來(lái)西亞返銷回來(lái)的,倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境多變,想遇到好倉(cāng)儲(chǔ)的普洱茶得看緣分的。


馬來(lái)西亞被認(rèn)為是云南普洱茶的第二大市場(chǎng),馬來(lái)西亞的普洱茶原產(chǎn)地都來(lái)自中國(guó),因其國(guó)家獨(dú)特的地理環(huán)境,特別適合普洱茶在存放過(guò)程中的發(fā)酵與儲(chǔ)藏。在這里茶葉可以陳化快,茶味也會(huì)自然真醇,韻足氣厚。馬來(lái)西亞將成為國(guó)際普洱茶集散中心和云南普洱茶的第二故鄉(xiāng)。



2007年,全球首只普洱茶基金發(fā)行一事,有了重要進(jìn)展:云南省普洱茶協(xié)會(huì)與馬來(lái)西亞普洱茶商會(huì)在馬來(lái)西亞吉隆坡簽署《吉隆坡宣言》。根據(jù)該宣言,雙方將共同為規(guī)范普洱茶出力,同時(shí)攜手打造“KSC替代投資基金(普洱茶)”的基石——“普洱茶大馬倉(cāng)”。目前這個(gè)公司還在運(yùn)作否不得而知。


但是幾乎每年,馬來(lái)西亞的普洱茶商來(lái)云南采購(gòu)很多普洱茶,越來(lái)越多海內(nèi)外茶人對(duì)馬來(lái)西亞的氣候?qū)?yōu)化普洱茶后發(fā)酵作用產(chǎn)生共識(shí),海外茶商和普洱茶企業(yè)在馬來(lái)西亞存放普洱茶再回銷中、港、臺(tái)的投資風(fēng)氣漸成氣候,形成“出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷”的獨(dú)特現(xiàn)象。


近年來(lái),一些茶企或者第三方也在自建醇化倉(cāng)庫(kù),并且還配有一些增值服務(wù)(托管、交易中介、品鑒等)


馬來(lái)西亞(大馬倉(cāng))普洱茶的交易模式會(huì)向著電子現(xiàn)貨模式轉(zhuǎn)變,目前普洱茶也有,但是規(guī)模還沒(méi)有現(xiàn)貨交易的規(guī)模大。


地理氣候


馬來(lái)西亞分為東馬與西馬二大部份,東馬由沙巴、沙勞越二州組成,西馬位于馬來(lái)半島由吉隆坡與十一州組成。因位置靠近赤道,故其氣候?yàn)闊釒夂?,長(zhǎng)年炎熱如夏,加上內(nèi)陸容易受海洋性氣候與季風(fēng)影響,雨量豐厚、濕度高,時(shí)常在炎炎熱浪午后,都會(huì)有一場(chǎng)午后雷陣雨。整體氣候可以這樣概論:海洋型熱帶氣候,全年溫濕度穩(wěn)定、變化小,單日起伏大,故有「四季是夏,一雨成秋?!?/span>,這與云南大陸型亞熱帶高原氣候的「四季如春,一雨成冬。」二相輝印。


后發(fā)酵茶的歷史淵源


筆者在馬來(lái)西亞所品飲的當(dāng)?shù)貎?chǔ)存茶品全數(shù)出自于馬來(lái)半島地區(qū),主要是吉隆坡與北部的怡保市。吉隆坡是馬來(lái)西亞首都,也是華人主要聚集地區(qū)、商貿(mào)城市,保留最多華人文化,珍藏許多福建巖茶、鐵關(guān)音等老茶并不意外。怡保市為馬來(lái)西亞第三大城市,為最大錫礦產(chǎn)區(qū),據(jù)茶人敘述,礦工長(zhǎng)時(shí)間在地底下,環(huán)境相當(dāng)濕冷,在中醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)后發(fā)酵茶性溫,當(dāng)時(shí)為讓礦工驅(qū)寒氣,就以大量廉價(jià)的后發(fā)酵茶為主,而六安、六堡則為最大宗茶品,普洱茶數(shù)量不大。甚至在文革時(shí)期,云南、廣東、廣西等茶區(qū)幾乎沒(méi)有制作后發(fā)酵茶品,因此1966-1975年間馬來(lái)西亞茶商找尋茶菁運(yùn)送至怡保自行制作六堡茶,這也可以合理解釋在馬來(lái)西亞可以見(jiàn)到為數(shù)不少的越南菁、泰國(guó)菁所制作的六堡茶的原因。


氣候?qū)Σ杵穫}(cāng)儲(chǔ)影響


馬來(lái)西亞氣候有一特色,雖然近赤道、雨量大,單從數(shù)據(jù)上來(lái)看似乎不利于茶品儲(chǔ)存,容易發(fā)生霉變之虞。然而,馬來(lái)西亞溫度雖然高,但幾乎每天在午后會(huì)有雷陣雨,很快降低溫度;年雨量雖然大,但屬于每日午后陣雨,雨停后云散日開(kāi),相對(duì)濕度立降,不常發(fā)生集中幾周的日夜不停連續(xù)降雨,也沒(méi)有臺(tái)風(fēng)侵襲。這對(duì)于生活在二廣、港臺(tái)的茶友比較不能理解,連續(xù)乾旱與梅雨季節(jié)在馬來(lái)西亞是幾乎沒(méi)有機(jī)會(huì)見(jiàn)到的。


單日溫濕度大幅升降,又在可容許范圍內(nèi),只要能保持一定的通風(fēng)性,如同快速率的收縮與呼吸一般,茶品陳化速度將會(huì)變快。這與二廣、港臺(tái)、云南、大陸北方的氣候差異甚大,所儲(chǔ)存出來(lái)的茶品口感迥然不同。筆者推測(cè)與實(shí)際品飲過(guò)后認(rèn)為,「大馬倉(cāng)」茶品在十年左右與其它地區(qū)差異尚不明顯,在第二個(gè)七年轉(zhuǎn)變口感立即有所不同,香甜、清爽、無(wú)雜味為其特色。


大馬倉(cāng)特色


此次造訪馬來(lái)西亞,筆者所品飲到代表大馬倉(cāng)的茶品有下列幾款:


1.1996勐海水藍(lán)印


2.1996紫大益


3.1992中茶繁


4.越南菁六堡茶


5.六安籃茶


6.七子小黃印


7.七子鐵餅


8.陽(yáng)春宋聘


9.敬昌號(hào)


10.8592熟餅


基本上在1990年以后的茶品,水藍(lán)印、紫大益、中茶繁等感覺(jué)跟臺(tái)灣南部?jī)?chǔ)存茶品差異不大,悶味稍輕。七零與八零年代茶品,如越南菁六堡茶、六安籃茶、廣西六堡茶則明顯較其它地方倉(cāng)儲(chǔ)茶品香甜清爽、韻底較深、無(wú)雜味。七子小黃印與七子鐵餅更為經(jīng)典,餅面、紙張泛油光,而八零年代末期8592,因?yàn)槎盐杜c無(wú)任何雜味完全消失,輕發(fā)酵熟茶居然類似老生茶,以這熟茶品的陳化口感最讓筆者震驚,這幾款茶也代表馬來(lái)西亞倉(cāng)儲(chǔ)的優(yōu)勢(shì)。


陽(yáng)春宋聘,目前市場(chǎng)公認(rèn)較為后期之宋聘茶品,主要特色除了筒身上印有「陽(yáng)春」字樣,每一餅都包上白紙,主要分為粗、細(xì)茶菁二批。此次馬來(lái)西亞所見(jiàn),為泰國(guó)茶菁,條索較為粗壯,未入倉(cāng)、氣感尚可,香甜滑潤(rùn)、口感飽滿,整體來(lái)說(shuō)亦是不錯(cuò)的難得好茶。


敬昌號(hào),一般市場(chǎng)所見(jiàn)均為小內(nèi)飛,馬來(lái)西亞敬昌號(hào)為大內(nèi)飛為主。小內(nèi)飛敬昌號(hào)香氣口感與江城號(hào)接近,然馬來(lái)西亞大內(nèi)飛敬昌號(hào)完全沒(méi)有入濕倉(cāng)跡象,干凈油亮,而香氣口感接近雙獅同慶號(hào),氣感亦略為相近。這一款茶品,是目前馬來(lái)西亞茶品中,年份較久的古董茶號(hào),還有其它茶號(hào),比如「本記」,這些茶品明顯較期它倉(cāng)儲(chǔ)口感為佳。


以這些茶品,明顯突顯馬來(lái)西亞倉(cāng)儲(chǔ)特色。馬來(lái)西亞與臺(tái)灣、香港相同,都沒(méi)有產(chǎn)地優(yōu)勢(shì),依各地特色與專長(zhǎng)方能展現(xiàn)不可取代性。馬來(lái)西亞不同于其它地方的獨(dú)特性,就是國(guó)際港口、語(yǔ)言、氣候!


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