今天品鑒的茶來自云南昆明的茶友,包裹里有一張紙條:徐老師你好,我是昆明的茶友,請徐老師看看是不是2021年秋的古樹茶,是不是臨滄茶,臨滄哪里的茶。下面我們就按照茶友的要求來嘗一嘗這款茶。
取茶8克,開始沖泡。這茶看上去顏色有點偏深,這也正常。喝了第一泡,掛杯香、茶湯香都很明顯,比較濃郁。我們接著往下喝,喝完5泡以后,再給大家做個總結(jié)。
5泡喝完,先看葉底。葉底還是有一些韌性的,但有一點粘手,從秋茶的角度上來說,本身秋茶的革質(zhì)感是比較強(qiáng)的,它確實是秋茶,不是雨水茶。葉底相對來說比較易碎,這茶可能古樹茶是差那么一點,但它樹齡也不短,應(yīng)該在四五十年到五六十年。
這茶的香氣一開始是不錯的,先說說它的優(yōu)點:它有一定的茶氣,回甘還有那么一點。缺點相對來說就多一些了:茶味淡,都不說它澀了,有些發(fā)麻,水味比較重,苦不飽滿、是寡的。這茶的香和我們常說的臨滄邦東產(chǎn)區(qū)、勐庫產(chǎn)區(qū)包括永德產(chǎn)區(qū)都是不一樣的。喝后我大致判斷這茶做過一些萎凋,這在香味上是有干擾的,它大致的一個方向應(yīng)該是在鎮(zhèn)康這一附近,就是中緬邊界這一帶的茶,理由就是它的香有一些那邊的茶的特征,茶的韻味也和那邊茶的特征比較匹配。
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