這樣喝茶如飲砒霜,你可知道?

這樣喝茶如飲砒霜,你可知道?

6閱讀 2019-03-14 06:47 喝法


飲茶在中國是一種深入民間的飲食文化。很多人喜歡茶的清香,習(xí)慣工作的時(shí)候泡幾片茶葉,喝上一整天;朋友來,一杯清茶;閑坐的時(shí)間,一杯清茶。不過,小小一片葉,喝好了強(qiáng)身健體,喝錯(cuò)了,也會(huì)造成一些人身體的不適。有時(shí)候茶這樣喝,也會(huì)讓好茶變毒藥!


一、不洗茶具,易患癌


有句話說得好“喝茶不洗杯,閻王把命催”,經(jīng)常喝茶的人都知道,茶具的茶杯上長時(shí)間容易積累很多茶垢,如何去除茶垢和茶垢怎么清洗成為關(guān)鍵,茶垢其實(shí)就是茶葉素在茶具上的殘留物,時(shí)間長了茶垢就會(huì)產(chǎn)生鎘、鉛、汞、砷等有毒物質(zhì)以及亞硝酸鹽等致癌物,茶垢容易引起早衰等副作用。


解決方法: 用加熱過的米醋或用小蘇打浸泡一晝夜,再用牙刷刷洗就可輕松清洗干凈。需注意的是,如果使用的是紫砂壺,就不需這樣清洗。紫砂壺本身有氣孔,茶垢中的礦物質(zhì)能夠被這些氣孔吸收,對(duì)壺能起到養(yǎng)護(hù)作用,也不會(huì)導(dǎo)致有害物質(zhì)“跑”到茶水中被人體吸收。

二、喝滾燙茶,易傷食道


研究顯示,飲溫度過高的茶湯,會(huì)對(duì)食道產(chǎn)生損害,一般來說不要飲用超過70℃的茶湯。食道最外側(cè)的粘膜只能耐受50~60℃的溫度,超過這個(gè)溫度,食道的粘膜就會(huì)被燙傷,長期如此,易引發(fā)食道癌。有人會(huì)說,茶只有趁熱喝才能品出茶香。其實(shí)品茶都是先熱聞香氣,二看湯色,再嘗滋味,這時(shí)候茶湯的溫度差不多50~60℃,適合人們進(jìn)行對(duì)茶湯作出一個(gè)綜合評(píng)價(jià)。


?解決方法: 如何判斷茶湯的溫度?很簡(jiǎn)單,剛沏好的茶,溫度高達(dá)80~90℃,過三四分鐘再飲用即可,這時(shí)茶湯的溫度一般都降到70℃以下了。




第三 ?常喝冷茶,易得結(jié)石


我們常說,人走茶涼,茶涼了以后,味道也跟著變了,顏色變得渾濁,茶湯也一點(diǎn)都不好喝了,其實(shí)冷掉的茶不止口感不好,而且存在健康隱患。


首先,一旦溫度降低了之后,茶湯中的茶多酚、維生素等會(huì)容易氧化,含量逐漸減少。茶水放久了,暴露在空氣里,容易滋生腐敗性微生物,使茶水變味變質(zhì)。雖也有人說,這些微生物對(duì)身體無害,但也不得不防。另外,美國一項(xiàng)研究表明,茶涼了后含大量草酸鹽,會(huì)形成小結(jié)石,阻塞輸尿管,增加患腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。


解決方法: 一般的茶趁著溫度喝,要是嫌天熱,不妨喝喝冷泡茶,“冷水泡茶慢慢濃”,冷泡雖不如熱泡一般瞬間釋出香味來,卻可因?yàn)榻輹r(shí)間的加長變得濃釅,自有平和韻味,據(jù)說能降血壓。


綠茶、發(fā)酵較輕的烏龍茶、白茶中的白豪銀針和白牡丹都比較適合冷泡;發(fā)酵程度較高的紅茶、鐵觀音、普洱茶則不適合冷泡。不過,虛冷體質(zhì)的人最好不要喝冷泡茶。


四、茶、酒一起喝,傷腎、傷肺、傷心


有不少人認(rèn)為,喝醉酒后喝茶有助于快速醒酒,其實(shí)這是誤區(qū):


傷腎,茶葉中含有一種茶堿的物質(zhì),對(duì)人體本身就具有利尿的作用,而當(dāng)人體攝入酒之后,酒精在人體中會(huì)轉(zhuǎn)化一種乙醛的物質(zhì),當(dāng)還沒有完全消解的情況下,便會(huì)使得茶葉中的茶堿所產(chǎn)生的利尿作用而進(jìn)入到人體的腎臟。


傷肺,在中醫(yī)理論中認(rèn)為,酒味辛辣,入肺,而肺部又是與大腸相互呼應(yīng)的,而茶葉味苦,屬陰,如果在喝完酒之后就喝茶很容易使得酒中對(duì)人體有害的物質(zhì)進(jìn)入到肺部,對(duì)于肺部的健康造成嚴(yán)重的威脅。


傷心,茶葉中含有一種造成神經(jīng)系統(tǒng)興奮的物質(zhì),并且酒中還含有一種危害健康的主要物質(zhì)——乙醇。對(duì)于一些患有心臟病的人而言,本身喝茶就很容易加重心臟的負(fù)擔(dān),而在酒后喝茶或是喝酒的時(shí)候飲用茶,所造成的危害更是不堪設(shè)想的。


解決方法: 酒后最好喝點(diǎn)溫開水,加快酒精代謝,最后經(jīng)過尿液排出。而在喝酒前,最好喝些牛奶或雞蛋清,來保護(hù)胃黏膜。

五、空腹喝茶,傷胃


茶葉中含有茶多酚和咖啡堿等天然成分,這些物質(zhì)可以防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等。然而,茶葉中的這些成分,尤其是空腹?fàn)顟B(tài)下飲用綠茶時(shí)茶葉中的部分活性物質(zhì)會(huì)與胃中的蛋白結(jié)合,對(duì)胃形成刺激,容易傷胃。除了會(huì)對(duì)胃腸有刺激,還會(huì)使消化液被沖淡,影響消化。對(duì)于胃部本來就處于亞健康的人而言,長期的錯(cuò)誤飲茶方式更會(huì)加重胃部的負(fù)擔(dān)。除此之外,茶水太濃也會(huì)使胃部不適。


解決方法: 黑茶和紅茶是發(fā)酵度較高的茶,適合胃部不適的茶愛好者飲用。這是因?yàn)榘l(fā)酵程度越高,茶多酚經(jīng)過“熟化”過程后刺激性較弱,就較為平緩溫和,適合晚間飲用。另外,對(duì)于脾胃虛弱的人來說,喝紅茶時(shí)還可以加點(diǎn)奶,起到一定的溫胃的作用。


六、紙杯泡茶,致癌


很多人自己喝茶會(huì)用專業(yè)茶具,但待客時(shí)習(xí)慣用一次性紙杯泡茶,殊不知紙杯泡茶隱患多多。


有質(zhì)檢人員曾針對(duì)紙杯泡茶就做過試驗(yàn)。質(zhì)檢人員用一次性紙杯和玻璃杯開水泡茶,放置20分鐘后發(fā)現(xiàn),紙杯中的茶的顏色要明顯深于玻璃杯。紙杯的保溫性要比玻璃杯的保溫性要好。


茶水顏色變深或者變黃的主要原因在于茶水中茶多酚類等營養(yǎng)物質(zhì)被氧化,這樣直接影響茶水的口感、色澤并且降低茶葉的營養(yǎng)價(jià)值。紙杯內(nèi)層的PE淋膜在高水溫的情況下,會(huì)有化合物釋放出來。如果買到質(zhì)量差的紙杯,不僅茶喝了沒營養(yǎng),還攝入了有毒的致癌物質(zhì),得不償失。


解決方法: 建議大家待客,在平時(shí)泡茶的時(shí)候最好不要用剛燒開的沸水在一次性紙杯中泡茶,盡量選擇75℃左右的水在玻璃杯、瓷杯或?qū)I(yè)的泡茶器具中泡茶,這樣泡的茶才健康,這也是對(duì)客人的尊重!此外,選用瓷杯時(shí),最好用高溫瓷而不是中溫瓷,中溫瓷不耐熱,遇高溫時(shí)易產(chǎn)生其它物質(zhì),存在隱患,用手輕彈器皿,高溫瓷聲音清脆更接近金屬音,而中溫瓷的聲音比較悶。

七、過量飲茶,傷腎


茶含氟,過量飲茶會(huì)損害腎臟。原因是,腎臟是氟的主要排泄器官,當(dāng)機(jī)體攝入過量氟超過腎的排泄能力時(shí),導(dǎo)致氟在體內(nèi)蓄積,腎臟含氟量明顯增多。實(shí)驗(yàn)表明,滯留腎臟過量的氟能引起動(dòng)物腎臟皮質(zhì)與髓質(zhì)腎小管損害。


解決方式: 一般健康的成年人,一日飲茶6~10克,分2~3次沖泡即可。體力勞動(dòng)量大、體能消耗多、吃油膩食物較多、煙酒量大的人,尤其在高溫環(huán)境,或接觸有毒物質(zhì)較多的人,每天稍微多喝一些也沒關(guān)系。

八、喝茶吃羊肉,易便秘


在吃羊肉喝茶時(shí),肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”,生成一種叫探酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)對(duì)腸道有一定的收斂作用,可使腸的蠕動(dòng)減弱,大便里的水分減少,容易發(fā)生便秘。大便中的有毒物質(zhì)就會(huì)在腸內(nèi)停留時(shí)間過長而極易被人體吸收,不宜健康。


解決方法: 不宜邊吃羊肉邊喝茶。吃完后也不宜馬上喝茶,應(yīng)等2—3小時(shí)再飲茶。


九、喝茶吃螃蟹,引起嘔吐、腹瀉


螃蟹里的物質(zhì)與茶里的物質(zhì)相結(jié)合,會(huì)形成不容易消化的塊狀物,從而導(dǎo)致“胃柿團(tuán)病”。食用螃蟹時(shí)喝茶,不但不會(huì)幫助消化,還會(huì)引起嘔吐、腹瀉、惡心等癥狀。


解決方法: 和羊肉一樣,不宜邊吃邊喝茶。應(yīng)等2—3小時(shí)再飲茶。

人生有黑白兩面,茶亦有黑白兩面。茶喝對(duì)了是養(yǎng)生,喝錯(cuò)了是毒藥。學(xué)會(huì)了這些,就能健康喝茶了!

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