陳皮，味辛、苦，性溫，主歸脾、肺經(jīng)，陳久者良。其藥用價值和收藏價值倍受大家青睞。
2020年9月23日，“共和國勛章”獲得者、中國工程院院士鐘南山在廣州醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院橫琴醫(yī)院開工儀式上表示：“陳皮（柑茶）能有效預防和減輕空氣污染中有害氣體引起的肺部炎癥，包括對肺泡間隔的破裂、小氣道重塑和粘液高分泌等具有一定保護作用?！?/p>
鐘南山院士的肯定，以及新型冠狀病毒肺炎診療方案的不斷提及，使得陳皮熱度不斷高走，那么陳皮究竟好在哪里？
陳皮之藥用
“橘皮,苦能瀉能燥,辛能散,溫能和。其治百病,總?cè)∑淅須庠餄裰?..脾乃元氣之母,肺乃攝氣之龠,故橘皮乃為二經(jīng)氣分之藥,但隨配伍而補瀉升降也?！崩顣r珍在《本草綱目》中全面記載了陳皮“理氣健脾、燥濕化痰”的藥用價值及特點。
現(xiàn)在更是有鐘南山院士等學者研究得出陳皮能有效預防和減輕空氣污染中有害氣體引起的肺部炎癥。為陳皮的藥用價值提供了又一有利的依據(jù)。
陳皮之膳用
中華美食文化源遠流長，陳皮入菜，可增味調(diào)香，制成很多口味獨特的佳肴，具有一定的食療養(yǎng)生功效。
受到大家追捧的金帆陳皮究竟好在哪里？
1、天馬陳皮第一產(chǎn)區(qū)
《中醫(yī)手冊》記載：“橘皮以廣東新會所產(chǎn)為佳，功效燥濕化痰，降逆止咳?！?/p>
作為國家地理標志產(chǎn)品，只有新會是陳皮的道地產(chǎn)區(qū)。新會陳皮歷史悠久，其核心產(chǎn)區(qū)中又細分為四大產(chǎn)區(qū)，以新會熊子塔為中心，直徑2公里的范圍，這里被列為第一產(chǎn)區(qū)，此產(chǎn)區(qū)的柑果總體柑香突出、柑油含量豐富，品質(zhì)好。
而天馬村被譽為“廣東省最美生態(tài)村”，柑園種植地就在小鳥天堂周邊，地理環(huán)境優(yōu)越，熱量充分、日照充足、土壤肥沃，非常有利于新會柑的生長以及新會陳皮品質(zhì)的形成。
2、十年沉淀香氣四溢
醫(yī)家張山雷曾說：“新會皮，橘皮也，以陳年者辛辣之氣稍和為佳，故曰陳皮。”陳皮陳放時間越長，燥烈之氣祛除，喝起來更溫和。金帆陳皮經(jīng)過十年時光蘊藏，香氣撲鼻，清新怡人，乃上品！
外形完整，油室豐富，紋路明顯，油潤有光；沖泡后湯色橙黃，潤澤通透；入口香、醇、甜、滑。品質(zhì)盡在湯中體現(xiàn)！
3、養(yǎng)生必備入茶入膳
陳皮，藥食同源，養(yǎng)生佳品。
最簡單常用的品飲方式便是煮水或入茶，大雪后天漸寒，煮片陳皮，滿屋飄香，聞著怡人的果香，輕抿一口，在愜意中感受歲月沉淀下來的點滴美好。
陳皮食用的方法很多，可煲湯、熬粥、調(diào)味、制酒等多種食用方法。
所以，家中常備陳皮，暢享健康生活！
