昨天遇到一位客人問了一句很有意思的問題,茶巾為什么叫茶巾,他本質(zhì)不就是一塊抹布嗎?
其實茶巾的作用雖然看起來和抹布差不多,都是用來擦拭物品,但兩者的本質(zhì)是不同的,茶巾有著自己的尊嚴(yán),并不是像抹布一樣什么都擦。
茶巾大概是茶席上最容易被忽視的物件,正因為不顯眼,所以茶巾的使用代表了一個人的修養(yǎng)和形象。鑒于真的很多茶友把茶巾當(dāng)作“抹布”,實在是不得體,所以我在這里為大家總結(jié)歸納一下茶巾作用和用法。
茶巾的作用
茶巾的主要作用,是保持茶具的干爽。各種茶具底部與茶盤接觸,底部容易沾濕,如果不經(jīng)過擦拭,容易把水滴得到處都是,讓人感覺很不舒服。
無論是將清潔過的茶杯遞給客人,還是拿起茶壺準(zhǔn)備出湯,還是用公道杯給客人倒茶,在此之前,都先要將茶具底部在茶巾上“蘸”一下。如果茶具側(cè)面有一些水漬,則用茶巾托住茶具,輕輕轉(zhuǎn)動茶具,擦拭四周。
當(dāng)茶盤上或茶桌上有水漬時,也可以拿起茶巾輕輕擦拭,用完之后,需將茶巾歸位。
茶巾和抹布不一樣
我們前面剛說了茶巾有著自己的尊嚴(yán),不像抹布是什么都抹,瓜子殼、煙灰什么,但是茶巾不能這樣干。
很多茶友把茶巾當(dāng)做抹布來使用,擦桌子、抹污漬、甚至掃除桌面上的垃圾。
茶巾主要是用來清潔茶具底部和桌面的少許水漬用的,不能像抹布那樣使用。在泡茶之前,使用抹布將茶桌清潔干凈,在泡茶過程中如果需要大面積清理桌面也應(yīng)該使用另外的抹布或紙巾,清潔完之后應(yīng)脫離客人視野。
茶巾應(yīng)在自己的崗位上,保持干凈和整潔,時刻待命。
茶巾的注意事項
茶巾需要定期清洗。
茶巾需要接觸茶具,理應(yīng)是非常干凈衛(wèi)生的,這樣才能看起來賞心悅目,用起來也放心。
茶巾沾了茶水,容易潮濕滋生細菌。原則上,每次泡完茶都應(yīng)該將茶巾清洗并晾干,以保證下次使用時茶巾是完全干凈的。
如果時間上來不及,也需將茶巾打開掛晾,而不繼續(xù)保持折疊狀態(tài)。
茶巾應(yīng)如何選購?
形狀上,常用的茶巾是正方形的,折法如前文所說,長方形的茶巾也大同小異。
顏色上,茶巾應(yīng)以深色為主,因為淺色茶巾容易沾染茶漬,不便于清洗。在選擇茶巾時,應(yīng)考慮到整個茶席色彩的搭配。
材質(zhì)上,茶巾要兼顧吸水性和易清潔性。茶巾要具備一定的吸水性,但同時又不能過于毛絨,否則不易清洗。
茶巾的擺放
茶巾的擺放位置有兩種:一是放在桌前正中間,這樣不會太過招搖,也方便使用;另外一種是放在主人的右側(cè),隨時能夠得著,當(dāng)然慣用左手的茶友也可以相應(yīng)調(diào)整。
茶巾無論放在桌前還是左右側(cè),都要注意一個禮儀點:把茶巾沒有折痕的一面對著客人,把有折痕的一面留給自己。讓客人看到茶巾最干凈整潔的一面,是一種尊重。
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