沖泡白茶放多少克茶葉合適?

沖泡白茶放多少克茶葉合適?

22閱讀 2019-04-12 02:28 沖泡

白茶在用量方面是有講究的,只有合理飲用才能有益身體健康,所以泡白茶時(shí)需要注意控制茶量。那么,沖泡白茶需要投放多少克茶葉?

由于白茶沒有經(jīng)過揉捻,僅僅是鮮葉采摘后經(jīng)過萎凋、干燥制作而成的茶類,所以干茶普遍較輕且蓬松。

據(jù)研究表明:當(dāng)白茶的投放量和注水量為1:30的時(shí)候,白茶的中茶葉的營養(yǎng)成分溶出更穩(wěn)定。

不會因?yàn)橥恫枇窟^少導(dǎo)致前幾泡注水過多,以至于茶湯滋味淡泊或者茶湯量少,也不會因?yàn)橥恫枇窟^多而在后幾泡因?yàn)椴枞~膨脹而喪失注水空間。

而常用的蓋碗容量大多數(shù)為180——200毫升左右,這個容量范圍的蓋碗的有效容積大約為150毫升。

當(dāng)沖泡白茶是按照這個有效容積進(jìn)行注水時(shí),這個時(shí)候5克的投茶量才能使白茶的中茶葉的營養(yǎng)成分溶出更穩(wěn)定。

當(dāng)注水量是180毫升時(shí),5克的投茶量就會因?yàn)橥恫枇窟^少注水過多使茶湯滋味淡泊,6克的投茶量就剛剛好。

為了沖泡出白茶的最佳滋味,除了投茶量的掌握以外,這里還有一點(diǎn)需要注意:白茶有“三年以下開蓋泡,三年以上扣蓋泡”的說法。

原因是新白茶沒有經(jīng)過后期的轉(zhuǎn)化,蓋上蓋子會把茶湯悶壞。另一點(diǎn)是太高的水溫會破壞新白茶的茶葉,讓茶湯變苦變澀。

但水溫又不能太低,太低則使茶葉的香氣激發(fā)不出來,一般常用的是95℃左右的水溫,要根據(jù)實(shí)際的情況作出微調(diào)

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