普洱茶的品飲價(jià)值包括哪些方面?

普洱茶的品飲價(jià)值包括哪些方面?

67閱讀 2021-10-21 03:23 常識

  在喝到一款茶時(shí),最簡單直觀的評價(jià)就是“好喝與否”,如果更進(jìn)一步品鑒,就會對應(yīng)到人體感官的各個(gè)方面。 

  作為一種飲品,普洱茶的品飲價(jià)值同樣可以從視覺、嗅覺、味覺、觸覺等方面來進(jìn)行闡述。
  普洱茶的品飲價(jià)值,與“品飲”有直接聯(lián)系的感官,大多數(shù)人都會想到味覺和觸覺。對應(yīng)到喝茶這件事,概括來說,味覺指的是茶湯喝入口中后,人體對于苦、澀、甜等味道的直觀感受,觸覺則指的是茶湯流過時(shí),口腔和喉部的整體感受。
  喝過了其他茶類后,再來喝普洱茶,茶友們的普遍感受是苦味、澀味更明顯。只要不是過于濃烈,普洱茶有苦澀味是正常表現(xiàn),前提是苦澀能很快化開,如果同時(shí)還能產(chǎn)生生津回甘的感覺,并且無異雜味、無滋味分離等現(xiàn)象,則說明普洱茶在味覺方面的表現(xiàn)良好。

  品飲普洱茶時(shí),觸覺方面的感受,也可以理解為“水路”。在評價(jià)水路時(shí),通常分別使用細(xì)膩、順滑和較粗等形容詞。水路的好壞,對茶湯的品質(zhì)同樣有著不可忽視的影響。
  除此以外,視覺和嗅覺兩項(xiàng)雖然與“品飲”這個(gè)動作沒有直接聯(lián)系,但卻與“品鑒”普洱茶這個(gè)過程相關(guān),因此同樣是普洱茶“品飲價(jià)值”的一部分。
  以熟茶為例,視覺方面,熟茶的湯色應(yīng)紅濃明亮、紅艷明亮,而非透亮;嗅覺方面,陳香撲面而來等。茶品在視覺和嗅覺的表現(xiàn),都會影響到我們對普洱茶品質(zhì)的評價(jià)。

  所以,在談?wù)撈斩璧钠凤媰r(jià)值時(shí),味覺、觸覺、視覺和嗅覺,缺一不可。(來源:普洱世家,圖片來源:茶友網(wǎng)茶友)


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