1.喝茶者可以歪著身子斜躺在椅背,看泡茶者泡茶以及接受他奉茶嗎?
不可以。
斜躺姿勢在家里可謂舒服、輕松,在公眾場所這樣做卻帶有傲慢、輕視之意,沒有把泡茶者“放在眼里”,是不尊重他人的行為。
喝茶時雖不至于要正襟危坐,但端正坐姿不可少,可腳踏實地、手掌輕松擱膝蓋上。
2.泡茶者奉茶給喝茶者,喝茶者可以繼續(xù)聊天不理他嗎?
不可以。
原則上泡茶、品茗活動進行時,我們要“不講話”,才能安心、專心欣賞和享用這個“茶道作品”,故此規(guī)定不可聊天。
在一些“聚會式”茶會時可輕聲聊天,但奉茶者端茶過來時,喝茶者要暫停聊天接受奉茶,并向他表示謝謝才對。
3.開會時,奉茶者端茶給與會者時,與會者可以不理他嗎?
不可以。
與會者不要只顧著與人寒暄,或發(fā)表講話,要百忙中停一下與他點頭也好,微笑也好,以示感激。
不要覺得他在騷擾開會,采用“來一位奉一位”的奉茶法是對與會者的尊敬。
有些會議在來賓未抵達前就把所有的茶擺在桌上,那是不正確的。
4.老師上課時,學生給他奉茶老師要怎么做?
老師必須站(或坐)得好好的接受奉茶,看著奉茶者,謝謝他。
不要嫌棄他以為他不識抬舉打斷說話的氣場。
老師到了之后他才特別為老師而泡茶,這是很崇高的敬意,老師要大方接受。
5.泡茶時,喝茶者翹腿而坐雙手摸著腳踝等茶喝可以嗎?
不可以。
這種坐姿顯得無禮及不衛(wèi)生,雙腳雙手平穩(wěn)坐著,背部輕輕靠著椅背即可。無椅背則不靠。
6.泡茶者端茶過來時,喝茶者要不要用手指頭在桌面上敲桌?
不必要。
有說此動作代表禮貌,是謝謝泡茶者。
我們認為這種“謝謝”太粗率,倒不如正正經經欠身或直接說出來有誠意。
一些人還繪聲繪色說這是古代對皇帝的手勢,代表叩頭,還說要用哪個手指頭,要敲幾下云云。
我們認為這種“叩頭”是無稽之談,不適合加諸在當代人生活。
當代人要用當代的思考,找出當代人要的方式。
7.喝茶前要不要把茶湯吹涼?
不必要。
茶湯熱時就讓它放在桌上降溫,過一會再喝。
不錯,茶湯溫度要適口才能扎實地感受到它的味道。
但不必操之過急,匆匆忙忙拿上來“吹”顯得有點貪心,安心等一等就好了。
有人還要教大家如何如何“吹”,儼然有一套“技術”的樣子,殊不知這是引向“浮躁”的歪路了。
我們說要“等”,該花多少時間花多少時間,這是喝茶的態(tài)度,不能說“等”就是浪費時間。
要不要“吹”應該討論的是心法,而不是手法。
8.喝茶時要不要發(fā)出聲音?
不要規(guī)定要不要發(fā)出聲音。
本來已經有點聲音的就讓它有,本來沒有聲音的不必改成有聲音,不必各說各話。
不要以“有沒有發(fā)出聲音”、“聲音要有多大”來判斷喝茶者的專不專業(yè)、會不會喝茶、有沒有禮貌或者茶的味道好不好。
要有效喝茶,喝茶時就要集中精神,可閉上眼睛,含著一口茶咬嚼,打開全身每一個細胞去感受它的香味。
喝茶的動作、聲音不一定要怎樣,實實在在的即可。
9.喝茶該不該把茶喝光?
應該。
小壺茶的湯量并不多,喝完它一點困難都沒有。
覺得茶湯過濃喝不下去,可懇請泡茶者加一點水,再把它喝完。
喝到最后杯底沉淀有細碎茶末怎么辦?
茶湯里有些茶末沒關系,它不妨礙茶的滋味與人體健康,可喝完。
有人每一杯茶都只喝一半,另一半拿去倒掉,或喝剩一口留在杯里。
這是對茶與人都缺乏起碼尊重的舉止,不應該。
10.喝茶者可以伸手去泡茶者的“領域”,拿壺拿茶海倒茶嗎?
不可以。
不止泡茶者與喝茶者有各自的“領域”,喝茶者與喝茶者間也有各自“領域”。
手不要越過界去取拿茶具或茶,輪到你了就會傳給你。
對泡茶者要給予信任,相信他已安排好了什么時候要喝什么時候不要喝。
11.喝茶要有“干杯”儀式嗎?
不要。
茶性適合細品,而不宜狂歡,茶自有的豐富風味可以讓它獨立存在做自己、散發(fā)自己的魅力。
不必“以茶代酒”,喜歡酒不如找個時間再約。
12.喝茶者看到有人泡茶、或奉茶給他,就問“什么茶”可以嗎?
不可以用“耳朵”喝茶。
要去體會泡茶者的策劃,要欣賞出泡茶者獨到的地方,要喝出茶的特別處究竟在何處,喝茶者也就知道自己在喝著什么茶了。
再者,“什么茶”并不重要,要有欣賞不同茶的能力,要有接受每一個茶的涵量才重要。
13.喝茶者拿茶杯時手指要翹上來做“蘭花指”樣或任何名堂的手勢嗎?
不必要有任何名堂。 任何手指都不要翹上來,翹上來難看,而且無意義。
拿茶杯要持得穩(wěn),別使茶湯濺出,別燙到手就可以了。
拇指與食指夾著杯沿,中指托著杯底是不錯的手勢,但不必把它當作教條來執(zhí)行,不托著杯底行嗎?也是可以的。
14. 喝茶者可以邊喝茶邊吸煙嗎?
不可以。
茶席是禁煙區(qū),吸煙要到吸煙區(qū)。
況且,喝茶活動需要安排一段完整的時間空出來,專心地做,不適宜邊喝茶邊做其他什么。
故此即使旁邊有吸煙區(qū),也不要來去離座吸煙。
15.喝茶者可以在喝完最后一杯茶馬上轉身就走人嗎?
不可以。
應該等候泡茶者將茶杯及其他茶具歸位、還原茶席的面貌(別讓茶席蓬頭垢臉就與客人說再見),正式道別后,喝茶者才告辭。
這時喝茶者可謝謝泡茶者也謝謝其他喝茶者才離開。
一些較正式茶會,泡茶者會讓喝茶者欣賞泡過的茶底,喝一杯清水才算結束,喝茶者要致力配合與享用后再作告別。
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