身邊有很多朋友喜歡喝老茶,或者收藏老茶,以圖最終“奇貨可居”,轉(zhuǎn)手賣個(gè)高價(jià)。這樣的想法無可厚非是挺不錯(cuò)的,到底多少年份以上的茶才是老茶?
事實(shí)上,對于老茶年份的鑒別是有一些誤導(dǎo)的,因?yàn)閲?yán)格的說市面上其實(shí)是沒有極其確定的科學(xué)方法和依據(jù)去檢出實(shí)際年份的,想要通過口感來鑒別也純屬虛談。加之市面上亂象叢生,所以說,想要以最穩(wěn)妥的方式得到一杯老茶,還是得自己甄選一款好料子,踏踏實(shí)實(shí)的存上十來年……
精確的做不到,但是粗略的方法還是有的:
一般來說,10年以上的茶葉,才能被稱為老茶,而10年以下的茶葉,因?yàn)殛惢粔?,只能被稱為陳茶。
普洱茶
普洱茶有生普洱和熟普洱之分,熟普的須有5年以上的陳化,想要變成完全的熟普,就須要陳放20年以上或者更久方可。
鐵觀音
安溪鐵觀音,在保存良好的情況下,15-30年這個(gè)年份段,茶葉的陳化、滋味、口感等都達(dá)到一個(gè)頂峰,是最好的。
武夷巖茶
目前市場上大致上最佳的年份會(huì)在3-6年左右,10年以上的市面上比較稀少,可遇而不可求。
白 茶
業(yè)內(nèi)很多人認(rèn)為,白茶應(yīng)該存放10年以上才能算是嚴(yán)格意義上的老白茶。以白毫銀針為例,存放兩年的基本沒有特別明顯的滋味,放3年后就呈現(xiàn)出奶油味,4-5年后就有荷葉香,5-10年轉(zhuǎn)為棗香,10年以上的就呈現(xiàn)藥香。但實(shí)際上很多人并不能明顯的喝出這些味道。
對于老茶的追捧,應(yīng)該有個(gè)度,有錢也不一定能買到真的,買到真的,也不一定能喝出其中滋味。與其整天想著老茶的真假,不如趕緊喝了眼前茶!
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