鐵觀音的正炒正味屬于清香型，是標(biāo)準(zhǔn)的半發(fā)酵茶葉，由于只有半發(fā)酵，而且沒(méi)有高溫烘焙定茶性，所以這樣的鐵觀音一定要冷藏或者冷凍，在此先提醒一下各位。
看看百度一下排在最前面的鐵觀音圖片，令人寒心，鐵觀音都已經(jīng)成這樣了，玩命花錢砸廣告的鐵觀音，竟然還是這樣的。請(qǐng)大家一定不要喝這樣的鐵觀音，即使你真的喜歡，那也當(dāng)綠茶來(lái)喝，不可以常喝，除非你可以胃不怕涼。
還有一點(diǎn)，如果你胃不舒服【特別是胃涼想暖胃】，不建議喝清香型鐵觀音，雖然半發(fā)酵的鐵觀音屬于溫性茶，但也不是暖性茶，切記。如果你想暖胃，建議喝全發(fā)酵的茶葉，比如紅茶和老鐵。如果你想養(yǎng)胃，建議喝老鐵，特別是你現(xiàn)在胃特別涼的，一定喝老鐵，如果想調(diào)理腸胃，一定和我們閩南以及潮汕、臺(tái)灣、香港、東南亞的人學(xué)，存老鐵。
以上是對(duì)我們老鐵的提醒，不能因?yàn)橄矚g香氣或者喜歡那喝茶的感覺(jué)而忽視自己的身體健康而不管。下面我們介紹兩款茶的對(duì)比，這樣更有利于大家對(duì)品鑒一款鐵觀音的水平。以下以上圖介紹
由于是晚上拍照，燈光非常不好，所以拍出來(lái)的效果較差。大家看茶型就好，顏色不正，白天的直播效果更準(zhǔn)確。
兩個(gè)不同角度的照片，還是不理想，實(shí)際效果更紅一些。感覺(jué)晚上有燈光加了些綠。
左邊為蘭香馥郁，右邊為小煌口，兩款茶雖然都是香氣特別好，但從第一泡就表現(xiàn)不一樣，蘭香的是幽幽的蘭花香，而小煌口表現(xiàn)的是花香迷漫的感覺(jué)。喝到嘴里的感覺(jué)也明顯不同，蘭香馥郁的口感細(xì)膩油質(zhì)感好，而小煌口則表現(xiàn)為鮮甘活且有杪粒感，嘴里有茶有香，回甘迅速。
這是泡過(guò)第三泡的茶底
上圖為蘭香馥郁，下圖為小煌口，第二泡以及第三泡，兩款茶的香氣和滋味都在上升，蘭香馥郁蘭香越來(lái)越濃，蘭香到第三泡的時(shí)候比較馥郁，滋味的細(xì)膩感、飽滿度、油質(zhì)感一直上升，口感柔軟順滑。而煌口香的香氣也有所有升，第一泡香氣就不小，所以上升不是特別的明顯。喝在嘴里的茶滋味與茶香更足，特別是那帶有顆粒的甘爽感，回甘特別容易。此時(shí)茶在嘴里閉嘴，等茶吞咽后，呼氣，特別地舒服。
兩個(gè)茶湯的顏色基本一樣。
兩泡茶同時(shí)重悶，第一次是第四泡重悶，直播的時(shí)候是第三泡重悶，感覺(jué)不太一樣，第四泡重悶三分鐘并沒(méi)有澀感，而直播時(shí)是第三泡重悶，而且時(shí)間比較長(zhǎng)，有些澀感，但回甘卻更快，這個(gè)在于大家喜歡，這種重悶是在試驗(yàn)茶的品質(zhì)，如果平時(shí)泡茶，一分鐘左右的時(shí)間，是感覺(jué)不到苦澀的。
兩款茶從第四泡到第七泡的感覺(jué)，也是有明顯的區(qū)別，蘭花馥郁的一直走蘭花香，而且越來(lái)越聞著有甜甜的感覺(jué)，越聞越舒服。滋味方面也一直細(xì)膩油質(zhì)。
小煌口從第四泡重悶后，香氣和滋味有所下降，下降的速度要比蘭花香的快，但回甘還是比較好，特別是鮮爽和顆粒感沒(méi)有太多變化。
兩款茶的茶底對(duì)比，左邊為蘭香馥郁，右邊為小煌口，從茶底上來(lái)看，基本沒(méi)有太多的區(qū)別，但由于生長(zhǎng)環(huán)境的不同，發(fā)酵的區(qū)別，兩款茶的特點(diǎn)非常明顯。
兩款茶的共同特點(diǎn)就是香氣都特別地好，一個(gè)是蘭花香馥郁，一個(gè)是花香特別好，花香迷漫，看你更喜歡哪種而已。最大的不同點(diǎn)就是滋味方面，一個(gè)是細(xì)膩油質(zhì)感，口感順滑。一個(gè)是甘爽帶有顆料感，滿嘴茶香，回甘迅速。
對(duì)于這兩款茶，大家可以選擇自己喜歡的，這才叫適口為珍。蘭香馥郁雖然從定位上來(lái)看，不如小煌口那么價(jià)高【小煌口屬于極品茶之一，蘭香馥郁屬于高端鐵觀音之一（也是比較難的高端茶）】，但蘭香馥郁蘭花香特別好，滋味細(xì)膩油滑，口感順滑柔軟。對(duì)于喜歡小煌口的茶友，因?yàn)檫@款茶的特點(diǎn)也非常明顯，三年持續(xù)訂制鐵觀音，這是第二次遇上，屬于比較難得。
