普洱茶是唯一具有國(guó)家地理標(biāo)識(shí)的茶，而原材料必須是云南大葉種曬青毛茶。而普洱原料有分臺(tái)地茶與喬木茶，如何區(qū)別?你可知道?普洱茶在很早以前就做為貢茶進(jìn)貢給朝廷，在茶市有今天的地位也不足為奇了，下面一起來(lái)看看臺(tái)地茶與喬木茶的區(qū)別。
臺(tái)地茶是在建國(guó)后發(fā)展起來(lái)的密植茶園的茶，臺(tái)地茶是采用“集中連片、高產(chǎn)”，也可以說(shuō)是人工養(yǎng)殖茶。
喬木茶是一種樹(shù)，這些大樹(shù)茶病蟲(chóng)害少，所以不需用藥防治，也不進(jìn)行人工修剪、中耕施肥等管理措施，是一種地道的天然大樹(shù)茶。也就是所謂的天然茶，其產(chǎn)量當(dāng)然較臺(tái)地茶低得多。
總結(jié)普洱臺(tái)地茶和喬木茶的區(qū)別主要有以下5點(diǎn)：
1、看外觀(guān)：?jiǎn)棠静璧娜~子相對(duì)臺(tái)地茶壯碩，葉片較修長(zhǎng)，葉面革質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無(wú)規(guī)律狀，葉背毛少;臺(tái)地茶因?yàn)槭窃耘嗟?，葉身比較單薄，葉片較寬、圓，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規(guī)律性，葉背多毛。
2、品香氣：?jiǎn)棠静柘銡馍畛炼裰?，停留時(shí)間長(zhǎng);臺(tái)地茶香氣則飄揚(yáng)而短暫。
3、憑口感：?jiǎn)棠静钑?huì)帶來(lái)感覺(jué)豐富的口感，且感受到一股來(lái)自高山闊野般的氣息，茶湯的細(xì)密度和醇厚度較高、滲透力順暢;而臺(tái)地茶讓人感覺(jué)口感單薄且有時(shí)味會(huì)雜些，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時(shí)感到霸氣，苦澀味比古茶也重。
4、觀(guān)葉底：?jiǎn)棠静铔_泡后葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好;而臺(tái)地茶質(zhì)感薄小且脆硬。
5、論韻味：?jiǎn)棠静枞肟谧涛洞己?，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留于口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現(xiàn)也慢慢體現(xiàn)出來(lái)，讓人體感覺(jué)舒服的指數(shù)高。而臺(tái)地茶的厚度及留存在口腔中的茶味短暫，生津不明顯，韻味短暫，陳茶所含的能量也相對(duì)較少且釋放得快，人體口感的舒服程度也偏弱
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