濕醒普洱茶通常被稱為“潤(rùn)茶”或“溫潤(rùn)泡”，很多人覺(jué)得醒茶沒(méi)有太大的必要，但卻恰恰相反，濕醒不僅僅很重要，而且需要掌握正確的操作方法，以便于茶葉發(fā)揮真正的本味。
兩種濕醒普洱茶的方法：
濕醒普洱茶是在干醒普洱茶的基礎(chǔ)上，用水及溫度幫助葉片舒展，使茶葉充分地蘇醒過(guò)來(lái)，利于在正式?jīng)_泡時(shí)釋放出茶葉的最佳品質(zhì)，并洗去茶葉在各個(gè)環(huán)節(jié)中附著的浮塵。
1.悶香
將壺溫?zé)岷?，把適量的茶葉放進(jìn)去，蓋上蓋子，利用壺內(nèi)的熱度將茶悶1分鐘，這時(shí)可欣賞茶葉的香氣。適宜重香氣、輕焙火的新茶。
2.溫潤(rùn)
將壺溫?zé)岷?，把茶葉放進(jìn)去，以溫度適合這種茶的熱水依內(nèi)向繞注，將茶葉打濕后，蓋上壺蓋，隨即馬上將水倒掉。這時(shí)茶葉吸收了熱量與水分，原本干巴巴的茶葉變成了蓄勢(shì)待發(fā)的狀態(tài)。適宜焙火稍重，或是陳年的老茶。
濕醒普洱茶的具體操作：
1.用熱水充分溫?zé)岵杈?，投入茶葉注入熱水，數(shù)秒左右立即倒出。一般情況下，普洱生茶潤(rùn)茶一次，普洱熟茶潤(rùn)茶兩次。潤(rùn)茶程度的掌握，在整個(gè)沖泡過(guò)程中，決定著茶葉內(nèi)在品質(zhì)的表現(xiàn)，對(duì)之后的沖泡有直接的影響。所以潤(rùn)茶時(shí)需注意幾個(gè)方面，首先是看干茶來(lái)決定水溫，生茶、新茶與嫩茶需降低水溫，熟茶與老茶則需要提高水溫。
2.時(shí)間的控制也很關(guān)鍵，浸泡的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，如果潤(rùn)茶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉中浸出物釋放過(guò)多，將會(huì)影響正式品飲的茶湯口感，所以要快速倒出潤(rùn)茶水。同時(shí)，散茶或毛茶適當(dāng)縮短時(shí)間，餅茶、沱茶可根據(jù)緊壓的程度有所調(diào)整，要注意的就是鐵餅，由于壓制較緊，不容易析出內(nèi)物質(zhì)，可稍微延長(zhǎng)醒茶時(shí)間，并盡量以少量的水進(jìn)行潤(rùn)茶。
3.在潤(rùn)茶時(shí)，可以觀察潤(rùn)茶水的湯色，可以幫助判斷正式泡茶時(shí)所需的水溫與浸泡時(shí)間。
總結(jié)：濕醒要注意新茶與嫩茶需降低水溫，熟茶與老茶則需要提高水溫；浸泡的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則茶葉浸出物釋放過(guò)多，將會(huì)影響正式品飲時(shí)茶湯口感。醒茶通過(guò)茶葉與空氣、水份的接觸，使普洱茶蘇醒過(guò)來(lái)，吸收天地人氣，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)，陳年風(fēng)味也逐漸散發(fā)出來(lái)，口感會(huì)變得更加醇厚和柔和，香氣沉穩(wěn)。
