我們平時(shí)與茶友們交流的過程中，發(fā)現(xiàn)不少人會(huì)問到一些關(guān)于六堡茶標(biāo)準(zhǔn)化的問題。為什么要制定六堡茶的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)？六堡茶的“標(biāo)準(zhǔn)”有哪些？“地標(biāo)”和“國標(biāo)”之間的區(qū)別？
因此，我們?cè)诹ぞ鄄鑼W(xué)堂《漫談六堡》第一期，邀請(qǐng)到了六堡茶行業(yè)內(nèi)的資深茶人吳平老師，為大家講解六堡茶國家標(biāo)準(zhǔn)及地方標(biāo)準(zhǔn)的定義、作用和重要性。
《漫談六堡》第一期
吳平，廣東信宜人，1987年畢業(yè)于廣西大學(xué)食品工程專業(yè)，獲本科學(xué)士學(xué)位，從事食品安全監(jiān)督管理工作31年，致力于食品安全管理的研究，特別是對(duì)六堡茶的研究，并發(fā)表了多篇學(xué)術(shù)論文。2007年獲得高級(jí)評(píng)茶員資格，2009年獲食品安全管理高級(jí)工程師資格。
吳平老師還主持和參與制定了一系列的六堡茶的標(biāo)準(zhǔn)，包括：
DB/T581-2009《六堡茶》
DB/T1114-2014《地理標(biāo)志產(chǎn)品 六堡茶》
DB/T1291-2016《六堡茶加工與感官審評(píng)術(shù)語》
DB/T1647-2017《六堡茶產(chǎn)品批號(hào)編碼規(guī)范》
在視頻中，吳平老師對(duì)2003年以來梧州市六堡茶標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程進(jìn)行了總結(jié)，并分析了六堡茶的這些標(biāo)準(zhǔn)，其作用以及它的重要性。
六堡茶的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)包括：4個(gè)市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)、7個(gè)六堡茶省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)、1個(gè)國家標(biāo)準(zhǔn)。（茶友們可在微信公眾號(hào)“六堡茶微刊”【服務(wù)號(hào)】回復(fù)關(guān)鍵詞：標(biāo)準(zhǔn)，即可獲取以上標(biāo)準(zhǔn)的電子版）
這些標(biāo)準(zhǔn)覆蓋了茶樹種植、六堡茶加工、成品檢驗(yàn)、貯存運(yùn)輸以及銷售品鑒等環(huán)節(jié)，并且根據(jù)相關(guān)政策變化及產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行了適時(shí)改版完善，或者制定新標(biāo)準(zhǔn)替代原有標(biāo)準(zhǔn)，其相互銜接形成動(dòng)態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)化體系。
?【溫 馨 提 示】?
《六堡茶微刊》近期正式推出新欄目《漫談六堡》，邀請(qǐng)多位六堡茶行業(yè)內(nèi)的資深人士，包括研究六堡茶多年的專家、學(xué)者，茶企負(fù)責(zé)人，資深藏家，以及六堡茶傳統(tǒng)制作技藝非遺傳承人，通過視頻的方式，為茶友們分享他們對(duì)的六堡茶的獨(dú)到見解，以及對(duì)行業(yè)內(nèi)的熱點(diǎn)話題進(jìn)行深入的探討。
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