@勐海崇冠茶業(yè)黃飛雄：橫看成嶺側(cè)成峰，遠(yuǎn)近高低各不同。每個(gè)事物都有不同的維度，看你站在那里看。碎銀子的前生緣起七彩云南的八年前，太多的老茶頭不知如何處理，用破碎機(jī)破碎后分篩。由某茶商幾十噸一次買(mǎi)進(jìn)再轉(zhuǎn)賣(mài)給另幾家茶商，品質(zhì)優(yōu)良，價(jià)極低。
其中一茶商有品牌有渠道，把小茶頭包裝后取名碎銀子，溢價(jià)極高，獲利巨大。這批貨賣(mài)完后就繼不上了，因?yàn)椴桀^價(jià)格上漲迅猛，破碎后分篩損耗大，成本太高且沒(méi)量。某茶商潛心研發(fā)了現(xiàn)在的茶化石工藝，發(fā)酵后用機(jī)器擠壓再破碎拋光。過(guò)程中確實(shí)不添加其他東西。
名稱(chēng)也改成了茶化石，為什么不沿用碎銀子這個(gè)名稱(chēng)了呢？因?yàn)樗殂y子茶品類(lèi)商標(biāo)已經(jīng)被新疆一家經(jīng)營(yíng)糧油的公司注冊(cè)了。有人找這家公司談過(guò)，不賣(mài)因?yàn)椴徊铄X(qián)。茶化石多家爭(zhēng)注但注冊(cè)不了，商標(biāo)局把它列為一個(gè)小品類(lèi)，類(lèi)似七子餅，老茶頭。至于實(shí)用型專(zhuān)利應(yīng)該是把制造過(guò)程中的流程申請(qǐng)了專(zhuān)利，這個(gè)東西要告別家侵權(quán)有點(diǎn)麻煩，可能要拿證據(jù)證明別家流程和我家一樣不容易，導(dǎo)致現(xiàn)在市場(chǎng)上的茶化石良莠不齊，確實(shí)有人用茶碎茶末來(lái)加工。
另一角度看，有人寫(xiě)文章抨擊這個(gè)虛火過(guò)甚的事物，再有人站出來(lái)回應(yīng)，也是做了一次科普宣傳。另一角度，如果一個(gè)產(chǎn)品給一篇文章就摘垮掉的話那說(shuō)明這產(chǎn)品本來(lái)就有嚴(yán)重問(wèn)題。茶化石是好東西，解決了普洱茶適口，便捷、定量的痛點(diǎn)。未來(lái)一定會(huì)大火，就像小青柑一樣。小青柑因?yàn)橛形恼碌馁|(zhì)疑熄火了嗎？反正崇冠的小青柑年年加量，去年的在今年春節(jié)前就售磬。
再分享一個(gè)經(jīng)營(yíng)理念；普洱茶從業(yè)者如果不知道什么產(chǎn)品好賣(mài)就去關(guān)注某人的文章，他 抨擊什么你就賣(mài)什么，因?yàn)椴皇菬狳c(diǎn)他不噌呀。
茶化石的生產(chǎn)制作門(mén)檻很高，工序復(fù)雜。云南能做的廠家不過(guò)二十家，能把品質(zhì)做好的不過(guò)五家。不過(guò)也不是什么尖端科技，三五年后就會(huì)普及開(kāi)了。想當(dāng)年大益廠的發(fā)酵師傅出來(lái)給別家廠指點(diǎn)一下發(fā)酵技術(shù)，一個(gè)堆一萬(wàn)元。
@小小發(fā)酵師：茶化石本來(lái)就是在老茶頭的基礎(chǔ)上制作和打磨的，拋去老茶頭外面的枝枝杈杈，切頭撩腳，大的切小，然后篩選，過(guò)孔按照大小輕重歸類(lèi)到一塊，這是最初級(jí)的茶化石，介于老茶頭和茶化石之間。
這就像當(dāng)年有人質(zhì)疑說(shuō)熟茶發(fā)酵要添加化學(xué)物質(zhì)讓它湯水透亮，作為專(zhuān)業(yè)人士你信嗎？通常老茶頭如你圖片一樣，即便是去毛切塊，也不至于像市場(chǎng)看到的茶化石那般油光發(fā)亮吧……會(huì)不會(huì)后續(xù)還有其他工藝流程。
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圖來(lái)源：南茗佳人）
