長期喝茶對健康多有益處。那茶葉中究竟什么成分對人體有好處?茶葉形態(tài)萬千,又該怎么選擇呢?
小小茶葉,功效多中醫(yī)認為,茶葉上可清利頭目,中可消食滯,下可利尿通淋。而現(xiàn)代藥理研究表明,茶葉中富含多種藥性成分,比如:茶多酚、茶多糖、生物堿、維生素等,對人體有一定的保健作用。
茶葉具有一定的抗氧化性,能清除體內(nèi)過剩的自由基、阻斷脂質(zhì)過氧化反應,提高機體免疫力,起到一定的延緩衰老的效果。
據(jù)研究顯示,茶葉中茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。
茶葉中的茶多酚作為一種抗菌藥物被廣泛使用。它不僅對腸道致病菌,如大腸桿菌、傷寒桿菌等有抑制和殺傷作用;還能有效防止耐抗生素的葡萄球菌感染。
另外,對于引起人體皮膚病的寄生性真菌,如斑狀白癬等也有抑制作用。
茶多糖進入人體后,對糖代謝的影響與胰島素類似,能促進糖的合成代謝來降低血糖。
其能抑制腸道酶的活性,減少進入機體內(nèi)的碳水化合物;另外,多糖具有特別的黏附作用,能使腸道內(nèi)碳水化合物緩慢釋放,起到控制血糖的作用。
茶葉中的茶多酚、茶多糖都能抑制血小板凝聚,防止血栓形成;還能降低血管內(nèi)壁脂肪的沉積,降低人體膽固醇含量,減少心血管疾病。
茶能激活巨噬細胞,激活T和B淋巴細胞,能強化正常細胞抵御病原細胞的能力,對機體的免疫應答起到重要的調(diào)節(jié)作用。
茶的好處雖然多,但喝茶也得講究方法,喝不對,很可能適得其反。
喝茶也要講方法
茶的品類繁多,不同的茶有不同的功效,也適合不同的時間喝:
綠茶能推動臟腑功能更快進入“工作”,有振奮陽氣、提神醒腦、潤化脾胃的功效。
烏龍是半發(fā)酵茶,有消食作用,建議餐后一小時喝點烏龍茶。
熟普洱是完全發(fā)酵茶,茶多酚含量低,不會影響睡眠,還能和胃、補腎、安神。
① 空腹不宜喝茶
空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能,出現(xiàn)頭暈、心慌的情況。
飯后喝茶,會影響人體對蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)的吸收,還會減慢腸道蠕動,加重便秘。
建議:飯后一小時再喝茶,切不可大量飲茶,每日1-2次,每次2-3克即可。
茶葉雖然有提神醒腦的功效,但同時也有利尿作用,會使大量未分解的乙醛直接通過腎臟,增加對腎臟的刺激和傷害。
兒童、孕婦、哺乳期婦女、高血壓患者忌喝濃茶;肝病患者、冠心病人、神經(jīng)衰弱者、貧血患者、尿結(jié)石患者不宜飲茶。
三類茶,不宜喝
喝茶雖好,這三類卻不宜喝!
頭道茶即洗茶,是沖泡茶葉的第一道茶水,這其中會帶有部分灰塵雜質(zhì),因此不宜喝。
洗茶的注意事項:
①水量不宜過多,以剛剛沒過干茶為宜。
②時間不可過長,不超3秒為宜。
③一般應采用低于80℃的熱開水進行洗茶操作,而對于烏龍或黑茶可以采用沸水進行洗茶。
久泡茶
沖泡時間過長,茶葉中的茶多酚、類脂物質(zhì)等自動氧化,不僅茶湯色暗、味差、香低,失去品嘗價值;茶葉中的維生素C、氨基酸等因氧化而減少,也會失去營養(yǎng)價值;
另外,茶水放置過久,受到周圍環(huán)境的污染,難免會有微生物和細菌侵入,所以不建議喝。
古人云“淡茶溫飲最養(yǎng)人”。長期飲用濃茶,也就是投茶量大,沖泡時間過長,味道又苦又澀的茶,不僅容易使人過度興奮,導致失眠,加大心臟、腎臟的負擔,還會刺激胃粘膜,抑制機體對鈣的吸收,增加疾病風險。