六堡茶樹是什么?
“六堡茶,茶樹有性系品種。灌木型,中葉類,早生種。原產廣西蒼梧六堡鄉(xiāng),鄰近的蒙山、昭平等地也有分布。樹姿開放,分枝密。葉形橢圓,葉色綠,葉面平或微隆,葉身平,葉質中。芽葉淡綠色,稀紫色,毛少,持嫩性較強,一芽三葉百芽重46.0克。花冠直徑3.9厘米,花瓣6~8瓣,子房多毛,花柱3裂。果徑1.5~3.4厘米,種子黑褐色,種徑1.0~1.5厘米。產量中,抗寒性,抗旱性較強。春茶一芽二葉含氨基酸3.0%,茶多酚32.4%,咖啡堿4.4%,兒茶素總量14.4%。適制“六堡茶”,香味純爽。適宜在廣西六堡茶區(qū)種植”。(選段出自《中國茶葉大辭典》·陳宗懋主編)
有些書本上介紹六堡茶樹是在200多年前從湖南傳入境內,小編認為這是不成立的。從得到權威公認的茶樹演變途徑來說,云南與廣西相鄰,茶樹經廣西通達的江河水路發(fā)生地理變遷,且桂西北是茶樹原產地中心的一部分;另外,茶圣陸羽《茶經》所提到的“象州”與梧州相鄰,梧州自古也是廣西茶葉生產主力軍;還有,現(xiàn)在茶山里那些有著七、八百年樹齡的六堡茶樹就是最好的證明。正如前面的《大美六堡·大講堂》所提到的那樣,茶樹在六堡這片土地生根,融入了當?shù)氐沫h(huán)境、氣候、土壤等,慢慢演化成為當?shù)靥赜衅贩N——原種六堡茶。
明清時期,人們發(fā)現(xiàn)六堡茶能祛濕調腸胃,成為嶺南民眾喜愛的日常飲品,六堡茶的種植更是遍布廣西境內的20多個縣,廣東西江流域兩岸地區(qū)也有種植。
六堡茶經過了千年的演變,形成了喜溫、喜濕、耐陰、耐寒和喜酸性土壤的特性。也因為是群體品種,所以在同一群體內常包括若干個不同的類型,如芽葉色澤有白、綠、紅、紫;葉形有長葉、橢圓、筍尖、米碎等等。
接下來,我們一起通過圖片,認識六堡茶不同品種分類。
紫芽
紅芽
綠芽
白芽
長葉型
橢圓型
米碎型
筍芽型
中葉原種六堡茶
未修剪的原種六堡茶樹,從播種到長成兩米高度需要兩年時間
十年的原種六堡茶樹,期間茶農一直采摘、修剪
長于陡坡上的原種六堡茶樹
小編特別告白:【大美六堡·大講堂】系列文章,系小編根據(jù)有關史料和三百年廣生祥之有關記載,編輯而成,權且只能算作是六堡茶基礎知識的普及文章吧。文章公開,內容皆可視為公共資源。因此,歡迎各種斧正、指導!也歡迎各種轉載、各種“抄襲”及原文搬移,出處注明與否皆悉聽尊便。