四川,茶館全天下最多
川人愛喝茶,愛泡茶館。
大街小巷都有茶館,人們?cè)谶@里看川劇、聽評(píng)書、打麻將、擺龍門陣、看書、打盹兒……逍遙自在,自得其樂。
以成都為例,“清末,成都街巷有516條,而茶館即有454家,幾乎每條街巷都有茶館”。
時(shí)至今日,四川的茶館數(shù)以萬計(jì),天下第一。
巴蜀,中國(guó)茶葉的搖籃
四川地處中國(guó)西南茶區(qū),是中國(guó)最古老的茶區(qū),是世界茶樹的發(fā)源地,巴蜀也是中國(guó)最早種茶、制茶、飲茶的地區(qū)。
蒙頂山、古藺、北川有上千年的古茶樹及百年古茶樹群。西周初期,巴蜀地區(qū)開始人工栽培茶樹,先秦時(shí),中國(guó)茶的飲用和生產(chǎn)主要就在巴蜀一代,至西漢,成都成為我國(guó)茶葉的消費(fèi)中心和集散中心。
歷史名茶蒙頂茶,唐代至清朝,上千年間,歲歲為貢茶。唐代大詩人白居易《琴茶》有“琴里知聞唯綠水,茶中故舊是蒙山”的吟唱,元代李德載有“揚(yáng)子江中水,蒙山頂上茶”的傳神茶聯(lián),川茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),積淀深厚。
四川,茶園多、產(chǎn)量高、品類全
產(chǎn)茶縣120多個(gè),茶園面積500萬畝,茶農(nóng)380萬,年產(chǎn)約30萬噸,產(chǎn)值200億元,種植面積、產(chǎn)量均居全國(guó)前三位,是中國(guó)產(chǎn)茶大省。
川茶一直以綠茶為主,蒙山、青城山、峨眉山,山山產(chǎn)綠茶,有蒙頂茶、蒙頂甘露、蒙山春露、萬春銀針、玉葉長(zhǎng)春、峨眉毛峰、金尖茶、雨城銀芽、雨城云霧、雨城露芽、青城雪芽、文君綠茶、峨蕊、竹葉青、黃郎毛尖、三清碧蘭、沫若香茗。
其它茶類,紅茶有宜賓工夫紅茶,黑茶有康磚、金尖、茯磚、方包,黃茶有蒙頂黃芽,還有茉莉花茶,是國(guó)內(nèi)茶類較為齊全的產(chǎn)區(qū)。(歡迎補(bǔ)充)
川茶,生態(tài)環(huán)境好、上市早
四川是農(nóng)業(yè)部規(guī)劃的全國(guó)名優(yōu)綠茶和出口茶優(yōu)勢(shì)區(qū),被認(rèn)定為有機(jī)、綠色、生態(tài)茶葉生產(chǎn)的最適生態(tài)區(qū)之一。
川西是名優(yōu)綠茶產(chǎn)業(yè)帶、川東北是富硒茶產(chǎn)業(yè)帶、川南有工夫紅茶、川中有茉莉花茶。
由于秦嶺阻擋了北方冷空氣的入侵,四川盆地氣候溫暖,茶葉發(fā)芽早,成為全國(guó)春茶最早上市的省份,早于江南茶區(qū)一個(gè)月。
多年來,川茶品牌分散,且多為中低端品牌,整體知名度偏低,茶葉附加值低。每年60%的川茶、超過20萬噸毛茶外銷出省,低價(jià)賣出原料,加工后貼上江浙品牌的標(biāo)簽,搖身變?yōu)閲?guó)內(nèi)一線名茶,價(jià)格翻了幾番。
川茶淪為了省外品牌茶葉的原料,與產(chǎn)茶大省、茶文化大省的地位極不相稱。
川茶,何時(shí)雄起
單個(gè)茶園面積小、分散,導(dǎo)致種植和生產(chǎn)規(guī)模小,茶農(nóng)直接收益低;
制茶工藝水平整體不高,很多綠茶有青草味,香氣不夠,制茶技術(shù)仍需改善;
政府出頭,做好區(qū)域公共品牌的持續(xù)投入、長(zhǎng)期推廣,讓茶農(nóng)能夠享受到品牌溢價(jià)的紅利;
在全行業(yè)產(chǎn)能整體過剩的情況下,應(yīng)該多考慮錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng),做好茶產(chǎn)業(yè)的深度開發(fā),向日化、醫(yī)藥、食品等行業(yè)延伸,提高深加工產(chǎn)品的附加值,改變川茶一般只采春茶,夏秋茶收益低、利用率低的現(xiàn)狀。