易武普洱熟茶是經(jīng)過渥堆發(fā)酵制成,且經(jīng)過后期的陳化,滋味更顯醇爽,濃厚,易武熟茶兼具清甜陳、剛剛?cè)岵?jì)特征,而濃、厚是易武熟茶的明顯特點(diǎn),茶湯不僅濃厚、粘稠,且滋味豐富有層次,富于變化,入口柔順,細(xì)膩厚實(shí),而在香氣上,則以木質(zhì)香、花果香顯著。
易武熟茶的特點(diǎn)和口感
1、茶形
易武茶的茶樹樹干粗壯較矮,多散種在原始森林中,造就了其葉片大,芽頭小,葉梗粗長(zhǎng),色澤呈墨綠色,并帶有淡青黃色的特點(diǎn),制成熟茶后條索緊致、勻整飽滿、色澤紅褐。
2、香氣
易武茶的茶氣以“柔”聞名,熟茶沖泡后香型以木質(zhì)香和花果香為主,并帶有清香和花蜜香,并且易武熟茶在放置一段時(shí)間后,花香會(huì)逐漸減弱,蜜香則會(huì)格外凸顯出來。
3、甜潤(rùn)
易武熟茶的茶湯在剛?cè)肟跁r(shí),會(huì)呈現(xiàn)出豐富有力的甜感,并且這種甜感還會(huì)持續(xù)很久,入喉也很深,充滿了張力,其順滑柔和的特點(diǎn)也凸顯了出來,儲(chǔ)存時(shí)間越久,順滑柔和感越強(qiáng)。
4、厚度
易武熟茶品飲時(shí)會(huì)產(chǎn)生果凍一般的膠質(zhì)感和木質(zhì)感,厚實(shí)細(xì)膩,茶湯的厚度和粘稠度還會(huì)隨著時(shí)間的推移而不斷加強(qiáng),韻味十足,香與韻在口腔存留度也會(huì)越來越高。
易武熟茶的品質(zhì)特征
從香氣上來說,易武熟茶的香氣帶著木質(zhì)香與花果香,這樣的香氣并不張揚(yáng),顯得有些低沉卻馥郁。
其次,茶湯入口,呈現(xiàn)出豐富而有力的甜,而且這樣的甜度持喉很深,充滿了張力。
在湯感上,易武產(chǎn)區(qū)的熟茶有果凍一般的膠質(zhì)感和木質(zhì)感,口感柔順,這讓人尤其感覺到茶湯的厚實(shí)細(xì)膩。
最后,也是最重要的,在易武產(chǎn)區(qū)熟茶的預(yù)后上,就像易武生茶的轉(zhuǎn)化路徑一樣,越存越醇,越存越厚。
而最終,湯的厚度和黏稠度隨著時(shí)間的推移不斷加強(qiáng),順滑柔和度也會(huì)增強(qiáng),韻味十足,香與韻在口腔存留度越來越高。