墨江:茶香飄逸的聯(lián)珠大地(一)

墨江:茶香飄逸的聯(lián)珠大地(一)

41閱讀 2021-04-08 02:47 產(chǎn)地

(一)

從墨江縣城沿聯(lián)珠河溯河而上,過章差、抵須立水庫。須立水庫周邊的村落邊、群山間、箐溝旁,到處都是層層疊疊的茶山。地方志中記載:須立貢茶就出在這一帶山水中。

而從須立再沿著河流而上,過金廠坡,轉(zhuǎn)過彎,赫赫有名的碧溪古鎮(zhèn)就在眼前了。

墨江的各種史籍中就境內(nèi)的茶皆記錄有“須立貢茶”和“迷帝貢茶”,一縣之境竟有兩款貢茶,可見墨江茶品質(zhì)之優(yōu)及茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的淵源之脈長,就連那些活在皇宮中的閑人們也以能喝到墨江茶為榮。

春夏秋冬間,行走在聯(lián)珠的大地上處處不是梯田就是層層疊疊的茶山,而且茶山的面積遠(yuǎn)在梯田之上。古籍在記敘普洱茶的時候說,茶是生活在這一帶的人民“衣食所仰”之資,可見茶產(chǎn)業(yè)在農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)中的地位。

墨江是普洱茶最重要的生產(chǎn)基地之一,同時也是云南省茶葉種植面積最多的縣區(qū)之一。從這幾年對野生茶樹資源及古茶園的普查資料來看,墨江依然也是茶樹馴化及茶葉利用最早的地區(qū)之一,由此而衍生而來的墨江茶文化歷越千秋,歷久彌新,自古深為世人稱道。

《中國墨江茶文化》一書在論及墨江縣聯(lián)珠鎮(zhèn)野生茶資源時,轉(zhuǎn)引了古茶樹普查時的記載,就聯(lián)珠鎮(zhèn)境內(nèi)的野生茶資源有兩條相當(dāng)完整的信息,其一是“墨江聯(lián)珠鎮(zhèn)牛角尖山野生古茶樹群落,主要分布于牛角尖山、常林寨大山,該群落面積25900畝……地處縣城以北,距縣城76公里……”。其二是對一株代表性的野生茶樹進(jìn)行了詳細(xì)考察記錄。該野生茶樹被編號為“MJ2006-022”,“產(chǎn)地:墨江縣聯(lián)珠鎮(zhèn)馬路村牛角尖山,位于101°41.2′E,23°39.4′。海拔2180m;特征特性:野生型。小喬木型,樹姿直立,長勢強(qiáng)。樹高10.0m,樹幅4.4mx4.0m,最大干圍135cm,最低分枝高度0.1m,分枝稀。嫩枝無毛。芽葉綠色,茸毛少。特大葉,平均葉片長寬14.7cmx6.0cm,最大葉片長寬17.4cmx6.0cm,葉橢圓形,葉色深綠,葉身稍內(nèi)折,葉緣微波,葉面平,葉質(zhì)柔軟,葉尖漸尖,葉基楔形,葉脈8對,葉緣少鋸齒,葉背主脈無茸毛。鱗片5片。萼片5片,綠色,無毛?;ü诖笮?.7cmx1.9cm,花瓣白色,花瓣質(zhì)地中,雌雄蕊高比低,子房有毛,花柱長1.3cm,柱頭5裂,淺裂。果實扁球形三角狀球形,鮮果徑4.4cm,果高1.9cm,鮮果皮厚2.0mm。種子球形,種子大小1.9cmx1.8cm,種皮褐色,百粒籽鮮重279g。秋茶一芽二葉鮮葉干樣約含水浸出物41.12%、茶多酚24.02%、氨基酸3.80%、咖啡堿2.89%,酚/氨6.3.耐寒性、耐旱性均強(qiáng)”??疾旌陀涗浛芍^詳實、嚴(yán)謹(jǐn)。

聯(lián)珠鎮(zhèn)是一個大鎮(zhèn),其境內(nèi)肯定還有諸多的野生茶資源,但以上僅牛角尖山的野生茶樹群落而論亦達(dá)近3萬畝,說明聯(lián)珠的大地確實是適宜茶樹生長的地方,這為后續(xù)茶產(chǎn)業(yè)的興旺發(fā)達(dá)奠定了基礎(chǔ)。據(jù)有關(guān)人士介紹,目前聯(lián)珠鎮(zhèn)的茶葉種植面積已達(dá)36500余畝,采摘面積36200余畝,年產(chǎn)值過億,是實實在在富民、可持續(xù)、綠色的產(chǎn)業(yè),稱之為“衣食所仰”的大產(chǎn)業(yè)絲毫不為過。

《中國墨江茶文化》在論述聯(lián)珠所產(chǎn)茶時,提到了“勇溪紫芽茶”。稱“勇溪紫芽茶”生長在碧溪古鎮(zhèn)旁勇溪村畜牧場茶山上。就此地代表性的茶樹有“灌木型,樹姿開張,長勢較強(qiáng)。嫩枝有毛。葉橢圓形,葉身稍內(nèi)折,葉緣微波,葉面微隆起,葉質(zhì)柔軟,葉尖漸尖,葉基楔形,葉緣細(xì)鋸齒,葉背主脈茸毛多。花瓣微綠色,花瓣質(zhì)地薄,雌雄蕊高比高,子房有毛,柱頭裂位有淺、中、深。果實橢圓狀球形和三角狀球形。耐寒性、耐旱性均強(qiáng),手工制曬青茶上佳”。而勇溪就在須立水庫邊上,是歷史上須立貢茶所產(chǎn)的核心地區(qū)。行走在聯(lián)珠的茶山,昔日種植的有性系茶園上都可以找到自然變異的紫芽茶。不過,因為紫芽茶在炒青過程中葉脈變紫黑,賣相差,不受茶農(nóng)喜歡。

民國29年(1940年),胡鐘琳、周雨蒼、尹席儒編撰的《墨江縣志資料》中稱:“……茶產(chǎn)須立村及官廳街者為佳,產(chǎn)永安鄉(xiāng)之螞蟻茶,葉雖粗老,味佳而尤能清熱解毒,總計產(chǎn)額贏余,有運銷省垣及石屏者,惟因農(nóng)民希圖近利,不肯投資推廣,以致坐失土宜,深為可惜?!?/p>

民國31年(1942年)編撰的《墨江縣志稿》中就當(dāng)時墨江的茶產(chǎn)業(yè)稱:“茶樹種類及其產(chǎn)地名稱:縣屬須立村、景星鎮(zhèn)官廳街各城東中岳山腳四處俱種綠茶,而須立茶最為市口艷稱。又壩溜鄉(xiāng)螞蟻山產(chǎn)紅茶,名螞蟻茶,葉較闊大,以老為佳,亦為市口艷稱。民國二十六,邑人庾晉矦、聶雨南、李子忠等集資開辦興華茶廠,于景星鎮(zhèn)分種植部、制茶部,年可獲茶一萬余千斤,有仿制紅茶、綠茶及龍井茶之分;栽培法及制造法:栽培法,先耕地施肥,然后擇種佳者浸水三四日后,點種苗圃,種后壓土使實覆,以槁草敗葉保護(hù)新芽,俟苗長七八寸時移種于已耕之傾斜山嶺,每隔一丈植茶一株,均在春季種,夏季移種,種后每年必行除草、松土,迨三四年便可采葉。其制造法,先以甑蒸或以鍋炒熟后用手揉之成團(tuán),或以竹筒縮之成圓筒形,均系農(nóng)家自種自制,無專業(yè)人;產(chǎn)額及價值:年產(chǎn)茶五萬五千余斤,每百斤價值平均二百元,銷石屏及省垣;宜茶大段荒地及其現(xiàn)狀:縣屬碧溪、景星兩鎮(zhèn)及壩溜鄉(xiāng)宜茶之地約共二萬七千余畝,惟近因一般農(nóng)民苦勞資蓄積,故多希圖近利,改務(wù)他圖,不求推廣,大半荒置?!?/p>

《云南墨江縣地志資料》中稱,墨江“城東中岳山腳、須立村、土地塘(景星街)產(chǎn)茶最多,惟無增減。須立村之茶現(xiàn)為市口稱絕?!笨梢?,須立茶當(dāng)年被消費者追捧和在墨江茶界魁首的地位。

圖片

來源:墨江發(fā)布作者:敏塔敏吉/文圖

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