四川雅安自古生態(tài)優(yōu)良，是世界自然遺產(chǎn)大熊貓生活區(qū)域核心保護(hù)區(qū)，人工種植茶葉自漢代便已開始。四川雅安，以大熊貓、雅魚、雅女、雅雨知名，而雅安還有一享譽(yù)世界的物產(chǎn)，論影響，遠(yuǎn)在前三者之上，那就是——南路邊茶（現(xiàn)稱藏茶）。據(jù)史料記載，公元前53年，西漢藥農(nóng)吳理真移栽野生茶樹于今日雅安名山縣的蒙頂山，開創(chuàng)世界人工種茶之先河。吳氏被尊為茶祖，雅安被奉為世界茶文化的發(fā)祥地地。
千百年來，雅安生產(chǎn)出了不可替代的藏茶（南路邊茶）。雅安位于北緯30度生物多樣化地帶，是東方雨極，獨(dú)有的地理、氣候和環(huán)境成就了雅安藏茶。正宗的藏茶產(chǎn)于雅安，傳于茶號，興于茶廠。
在全球化的今天，污染、缺氧、輻射、高油脂食物超量攝入等誘發(fā)各種“都市文明病”，讓越來越多的人處于“亞健康”狀態(tài)，甚至患上“三高”和心血管疾病等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：通過特殊工藝，持久發(fā)酵制作而成的藏茶包含近500種對人體有益的有機(jī)化合物。藏茶中含有豐富的茶色素、茶多酚、茶甘寧、咖啡堿、氨基酸，以及人體所需的維生素、礦物質(zhì)等一應(yīng)俱全，正是有了如此之多的微量元素，讓藏茶具有多種保健功效。堅(jiān)持飲用，能夠有效緩解“三高”、動(dòng)脈硬化等癥狀。美國史丹佛大學(xué)梅西教授研究藏茶后發(fā)現(xiàn)，藏茶是最好的胃動(dòng)力助動(dòng)飲品，每日喝藏茶，能很快恢復(fù)胃動(dòng)力、腸動(dòng)力?！安夭璞＝ 币言趪鴥?nèi)外掀起熱潮。
根據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)資料，傳統(tǒng)藏茶的優(yōu)質(zhì)原料資源歷來有限，特別是在經(jīng)典的“發(fā)酵制作”過程中，存在許多不可掌控的因素，所以成品的優(yōu)質(zhì)率歷來并不高（合格率與優(yōu)質(zhì)率是兩個(gè)概念）；品質(zhì)低劣的藏茶并不具備傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)藏茶的諸多有益功效。最近三十年，傳統(tǒng)藏茶的等級品質(zhì)有比較大的演化，就像近期的“防疫口罩”，五花八門……原料茶源的生態(tài)條件和樹種、制作工藝的生產(chǎn)體系、生產(chǎn)體制資本的經(jīng)濟(jì)目的、各層級消費(fèi)階層的市場需求等等都有較大的演化，也帶來傳統(tǒng)藏茶的特性和功效在演化……
