大雪山普洱茶,究竟有什么迷人之處?

大雪山普洱茶,究竟有什么迷人之處?

259閱讀 2020-11-12 01:19 產(chǎn)地

若論普洱茶,必言大雪山。

大雪山位于云南臨滄地區(qū)雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)。若論普洱茶,必言大葉種,“勐庫(kù)大葉茶,品種稱英豪”,云南雙江勐庫(kù)鎮(zhèn)是云南大葉種茶的發(fā)源地。

大雪山,茶樹(shù)起源中心之一

在大雪山中上部,海拔2200至2750米,人跡難至的原始森林中,分布著目前已發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的野生古茶樹(shù)群落,大部分樹(shù)齡在千年以上。

經(jīng)過(guò)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所等科研部門的植物專家和茶葉專家的鑒定,雙江縣大雪山野生古茶園是茶樹(shù)起源中心之一。

古茶樹(shù)專家介紹,在數(shù)百年前,居住在大雪山的拉祜族和布朗族人偶然間拾到了掉在地上的野茶籽,并用于人工栽培。

逐漸形成了享譽(yù)全球的“大葉種的正宗”——勐庫(kù)大葉種。隨后,人工種植茶的傳統(tǒng)以雙江為源頭,通過(guò)茶馬古道傳到了云南保山以及更多的地方。

萬(wàn)畝古茶園

大雪山雄踞雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)西北,是孕育勐庫(kù)大葉茶的搖籃。山上分布的野生古茶樹(shù)群落是具有世界意義的基因資源與生物地理群落,是雙江關(guān)鍵的地理標(biāo)志,也讓雙江成為北回歸線上一顆璀璨的“綠色明珠”。

1997年云南迎來(lái)了一場(chǎng)大雪,勐庫(kù)大雪山也被皚皚大雪所覆蓋,原本密集的原始森林終于出現(xiàn)了絲絲空隙。三家村的村民進(jìn)去放牛無(wú)意中發(fā)現(xiàn)原始森林中的野生大茶樹(shù)。村民間口口相傳,政府聯(lián)合茶辦研究考察。

經(jīng)各界茶學(xué)家,茶學(xué)者多次深入對(duì)茶樹(shù)分布,生態(tài)環(huán)境,樹(shù)齡形態(tài)特征深入考察后得出:勐庫(kù)大雪山野生古茶樹(shù)群落是迄今世界上已發(fā)現(xiàn)的海拔最高、分布面積最廣、種群密度最大的野生古茶樹(shù)群落。

野生型古茶樹(shù)群落分布在大雪山海拔2200至2750米的原始森林中,古茶樹(shù)樹(shù)齡大都在千年以上。是世界茶樹(shù)起源地的核心區(qū)。

隨著萬(wàn)畝野生古茶園的發(fā)現(xiàn),大雪山名聲大振,每年都有專家學(xué)者考察,茶人膜拜。

大雪山茶的特色

頭春新芽葉質(zhì)肥厚寬大,條索肥厚、芽峰顯豪;滋味濃郁、回甘悠遠(yuǎn)、內(nèi)含物質(zhì)豐富、水浸出物高,微苦回甘轉(zhuǎn)甜,沉雄而優(yōu)雅;

長(zhǎng)在勐庫(kù)大雪山的大古茶樹(shù),其成熟葉片長(zhǎng)度可以達(dá)到的10厘米以上,足見(jiàn)葉之大。

干茶外形油潤(rùn),偏黑,香氣自然傾心,入口茶湯純粹厚重,口腔協(xié)調(diào)度和飽滿度高,最妙處是“兩頰清涼”,茶氣霸道,山野氣韻悠長(zhǎng)。

大雪山古樹(shù)茶,香型特殊,野香中帶蘭香,勁揚(yáng)質(zhì)厚,有蜜糖香甜味。入口即感甜爽,茶水柔軟鮮甜,留香持久。在茶葉發(fā)酵過(guò)程中,茶芽呈現(xiàn)金黃色,并附有一層銀霜的銀霜黃因常年積雪,茶芽銀毫多,內(nèi)含物質(zhì)豐富,口感層次分明。

2019臨滄四小龍 · 大雪山春茶

特選勐庫(kù)大雪山春季古樹(shù)單株純料,經(jīng)精制勻堆、傳統(tǒng)石磨壓制而成。茶園生態(tài)環(huán)境良好,茶樹(shù)樹(shù)齡大,茶質(zhì)好為眾多茶友所熟知,在勐庫(kù)大葉種茶品中有很高的知名度。

具有花香濃郁沉穩(wěn)、野韻十足、湯感柔順的特點(diǎn)

外形:條索緊結(jié)清晰,松緊適度,色澤綠潤(rùn)

湯色金黃明亮,花香濃郁沉穩(wěn)、持久,掛杯香蜜甜,湯中帶香,融合性高,入口清爽柔順,舌面回甘迅速持久,兩頰生津不斷,茶湯過(guò)喉清潤(rùn),野韻十足,尾水甜度較高,澀感能迅速化開(kāi)

總之:臨滄四小龍 · 大雪山 用料純正,茶湯金黃明亮,花香濃郁持久,掛杯香明顯,香氣入湯,滋味清爽甘甜,澀感不滯口,茶湯過(guò)喉清潤(rùn),野韻十足。

大雪山龍珠

原料來(lái)自勐庫(kù)海拔超過(guò)1800米的大雪山,采摘古茶園春茶一芽二葉,經(jīng)古法工藝、手工揉搓制成龍珠。其茶顯著的特點(diǎn)是香、甜、潤(rùn)、醇。

外 形:龍珠大小均勻,條索緊結(jié),色澤墨綠油潤(rùn)。

出湯后,湯色由淺黃轉(zhuǎn)向蜜黃,清透明亮;熱嗅花香純正清新,掛杯香明顯;茶湯入口清甜甘爽,湯感飽滿,兩頰生津明顯,水路細(xì)膩,過(guò)喉柔潤(rùn)留韻,茶氣柔中帶剛。

葉 底:葉質(zhì)肥壯柔軟,芽頭飽滿,色澤黃綠,有光澤。

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