壩糯藤條茶古茶園。
在臨滄茶中,產(chǎn)茶重地是在臨滄雙江的勐庫鎮(zhèn),即“勐庫十八寨,寨寨出好茶”,說的就是勐庫茶區(qū)了。但隨著名山茶崛起,臨滄勐庫十八寨各個(gè)寨子的茶葉,其價(jià)格也漸漸呈上漲趨勢(shì)。
這幾年來,就個(gè)人對(duì)臨滄茶的理解,除卻冰島老寨以及冰島南迫、冰島地界、冰島壩歪、冰島糯伍這五個(gè)寨子的茶,較為廣大茶友所知。但是,冰島茶,并不是人人都可以親近的,更不是有閑錢就可以買到正宗的冰島茶。
臨滄名山茶,除卻冰島之外,還有很多很多值得咱們期待的茶區(qū)。比如永德茶區(qū)的忙肺茶,“貴陳不貴新”,品后,讓人久久不能忘懷其味;又比如,臨滄名山小微茶區(qū)勐麻河,以野蘭花香逐漸走進(jìn)消費(fèi)市場(chǎng),深得行業(yè)內(nèi)外人士的嘉獎(jiǎng)與好評(píng);
又比如,產(chǎn)區(qū)神秘指數(shù)最高的綠水塘,人人皆知臨滄有“綠水塘”普洱茶,卻不知道具體產(chǎn)地在何處;再比如,能與冰島老寨茶媲美的“冰島王”大中山茶,再比如瀾滄江岸,野生型、過渡型、栽培型千年古茶林林的“滄江遺株”,以“野”稱霸一方的鳳慶古墨茶……
這些產(chǎn)區(qū)的古樹茶,都是臨滄茶中口碑大好的名山小微茶。正如上文所言的“綠水塘”普洱茶、大中山茶“冰島王”普洱茶、以“野”稱霸一方的“滄江遺株”普洱茶、以野蘭花香聞名的勐麻河普洱茶、“貴陳不貴新”的忙肺普洱茶。這些堪稱是臨滄茶的名山茶代表。
然而,要談到臨滄茶性價(jià)比較高的小微茶產(chǎn)地,就我個(gè)人的理解來講,臨滄北部茶區(qū),我認(rèn)為永德的忙肺茶最具有性價(jià)比;而臨滄南部茶區(qū),則是勐庫十八寨中的壩糯茶。
關(guān)于臨滄忙肺茶的分享,在前幾天的文章中已經(jīng)說得比較多了。可以查閱《這三大特點(diǎn)告訴你,此時(shí)最是忙肺好喝時(shí)》《臨滄茶風(fēng)范,大器晚成者,忙肺也》《忙肺小餅:有的茶,不能等,一等就是一年》《忙肺小餅售罄,為回饋茶友,2018年艷蓮號(hào)忙肺古樹再分享5提》等系列文章。
今天咱們要講的是臨滄壩糯茶。提及壩糯,諸位可能就想到了以“美”著稱的藤條茶。
在臨滄茶中,藤條茶也是我近年來關(guān)注較多的一個(gè)產(chǎn)地。2019年,我策劃推廣分享「2018藤條」古樹普洱茶時(shí),曾這樣表達(dá)對(duì)藤條茶的贊譽(yù):“陌上人如玉,公子世無雙。一口藤條,滿口清香”。
關(guān)于壩糯藤條茶之茶性的研究,我曾從“藤條三美”入手,加以總結(jié)并概括出我對(duì)壩糯藤條茶之茶性的理解。
何為“藤條三美”?
一美是樹形。藤條茶之樹形美,是由一種特殊的采摘方式形成的。這種采摘手法,據(jù)業(yè)界說,是源于清末民初時(shí)代流傳下來的,被江湖人士歸結(jié)為“留采法”。每根枝葉新發(fā)芽葉兩根,便采去其中一根,留下另一根繼續(xù)生長(zhǎng),以此采摘方式持續(xù)一二十年,便可形成這樣的藤條樹狀。
這種采摘手法,被尊稱為云南先民勞動(dòng)智慧的結(jié)晶,云茶高度商品化的產(chǎn)物——堪稱中國(guó)農(nóng)耕文化的茶葉園藝作品,更是一座活的古茶樹博物館。在中國(guó)茶版圖上,古樹藤條茶分布最為壯觀的產(chǎn)地,莫過于勐庫鎮(zhèn)沿214國(guó)道西景線向東前行至小村——那賽——那焦——壩糯一帶。其中以壩糯藤條古樹茶園最為壯觀,其枝條有的上百根之多,有的枝條可達(dá)數(shù)米。
二美是條形。在普洱茶中,有兩個(gè)茶的品形嬌容最養(yǎng)眼,一個(gè)是景谷大白茶原料制成的普洱茶,二是藤條茶制成的普洱茶。但同時(shí)占有“好看又好喝”這兩個(gè)優(yōu)勢(shì)的茶,尤以藤條茶做成的普洱茶,當(dāng)屬第一“美”。
三美是茶韻。品藤條之香,純粹而靈動(dòng),有“春有百花,夏有涼風(fēng)”之感,如春日百花綻放之香;品藤條之韻,如飲山間甘甜的泉水,如秋日收獲果成熟實(shí)之欣喜。再是,藤條之香,層次感極為豐富,茶友將藤條茶之香戲稱為“妖香”;藤條之韻,悠遠(yuǎn)而深厚,茶友將藤條茶戲稱為“冰島小表妹”。故而,我將藤條茶之茶性的品質(zhì)特征總結(jié)為“毫香蜜韻”。
藤條美人,茶中君子,今日與你分享2020燙金藍(lán)「藤條古樹」普洱茶“生茶”,品此藤條佳茗,如飲人間甘露。
作者簡(jiǎn)介:艾文華,系愛普茶網(wǎng)創(chuàng)始人,龑王牌茶葉品牌創(chuàng)始人,普洱茶體驗(yàn)師、高級(jí)評(píng)茶員。作品散見《星星》《詩刊》《邊疆文學(xué)》《美中時(shí)報(bào)》(美國(guó))《中華日?qǐng)?bào)》(蘇里南)等報(bào)刊。
來源:愛普茶網(wǎng)
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