云南普洱茶,不同茶山有不同的特點,在香氣、口感、滋味、葉底上都會有很大的區(qū)別;雖然說純料茶不一定人人都喝過,但是拼配的茶,包括不同山頭、不同產(chǎn)區(qū)、不同等級的茶葉,相信很多茶友還是喝過很多品牌的,今天來了解一下景邁茶的三香,落水洞、易武麻黑茶特點有哪些?以下文章內(nèi)容僅供參考:
圖/茶小果
景邁古茶山位于云南省瀾滄拉祜族自治縣惠民鄉(xiāng)境內(nèi)。種茶歷史有近2000年。而古茶山由景邁、芒景、芒洪等9個布朗族、傣族、哈尼族村寨組成。芒景、景邁古茶山是人與自然融合的最佳典范,也是普洱茶的原生地;海拔在1500米,景邁山在茶行業(yè)也是大家所熟知的,景邁山茶有一種特有的茶香--蘭香。
純正的景邁茶有“三香”
圖/茶小果
一是:干茶香,嗅茶餅就有十分明顯的蘭香,其香氣強度只有像千家寨野生茶之類的優(yōu)質(zhì)野茶才能產(chǎn)生。
二是:茶湯突顯而持久。純正景邁茶在茶湯中能品出蘭香味,而且可以持續(xù)到十多泡后。
三是:杯底留香。杯底香是展現(xiàn)古喬木茶山野氣韻的最直觀表現(xiàn),景邁茶由于混生于山野之中,山野之氣強烈,杯底香強而持久,十多泡后仍可嗅到。
落水洞茶特點
落水洞茶是公認的易武茶高品質(zhì)代表,座落在易武正山的偏西方向,行政區(qū)域?qū)儆谯屡D縣易武鄉(xiāng)麻黑村委會。落水洞海拔約1,463米,落水洞被大多數(shù)茶友認識是近幾年的事情,但它的成名速度之快簡直無可匹敵,仿佛一夕之間就進入了茶友視野。那么,易武落水洞古樹茶有什么特點呢?
圖/潤元昌
1、是古樹茶的茶青,可以在湯水的質(zhì)地和后期的存儲有不俗的表現(xiàn)。
2、濃郁的蜜香,和易武茶一般的大樹茶的香氣相對比,此茶的茶香顯得更濃、更沉。有沉香的茶品葆有高海拔、高內(nèi)質(zhì)。也唯有高內(nèi)質(zhì)的古樹才能體現(xiàn)出茶山的地域性風(fēng)貌特征。
3、湯水的質(zhì)地粘稠飽滿、持續(xù)性和穩(wěn)定性好,陰柔透出高雅之美,猶如少女般情懷婀娜多姿細膩順滑,富有韌性,烏金美湯猶如陽光般燦爛,原始蜜香,透出野性芬芳,一般的大樹茶和臺地茶,湯水的茶滋有缺失感:有的過于苦澀,回甘較弱,有的是生澀過重,喉韻不明顯,還有就是湯水的穩(wěn)定性差,在品飲的時候湯水的層次性,持久性就差,每泡之間的湯水口感差異性較大。
4、舒爽持久的喉韻,再觀其茶底,葉面整齊肥嫩、無明顯雜葉和枯死葉片,說明其活性度很高,后期的存儲價值就高。
易武麻黑茶特點
麻黑村隸屬于云南省西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng)麻黑村委會行政村,屬于山區(qū)。位于東北邊,距離易武鄉(xiāng)9千米,是麻黑村委會所在地。海拔1331米,茶園生態(tài)環(huán)境好,近來也被越來越多人的認可后,價格也隨之上漲,那麻黑茶葉有哪些特點呢?
圖/老同志
1、外形:條索粗壯,芽頭顯毫,松緊適度利于后期轉(zhuǎn)化;色澤由墨綠色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S綠,最后向黃褐色轉(zhuǎn)變。
2、香氣:轉(zhuǎn)化第1年香氣高揚,鮮爽,濃郁;2-3年為過渡期,香氣較沉底,三年以上蜜香濃郁、厚重;5年后略微有陳香,香氣醇厚且悠長。
3、湯色:從黃綠明亮轉(zhuǎn)變?yōu)槌赛S明亮,最后轉(zhuǎn)變?yōu)槌群滞噶痢?/span>
4、滋味:新茶苦澀亦甚微,表現(xiàn)出易武茶的特點;生津明顯、持久,隨著貯藏年份增加醇厚度明顯增強,茶湯變得順滑,層次感越來越立體、豐富。
圖/老同志
5、葉底:油潤,柔軟,厚實,耐沖泡,色澤由黃綠色,最后轉(zhuǎn)變成黃褐色。
麻黑茶的特點,最出名的是焦糖香,當(dāng)然也有人說所謂的蜜香,麻黑古樹普洱茶香氣更多傾向于焦糖香。如果有很多茶,確實在口感上比較難區(qū)分的話,那么,麻黑茶,絕對是最好區(qū)分的茶。焦糖香加上甜度,低澀度,綿長,回甘持久,這些構(gòu)成了麻黑茶的總體印象。
圖/西卡
以上知識就分享到這里,每個人都有自己的品茶標(biāo)準(zhǔn),即使喝的是同一個茶,也不一定都是一樣的口感與滋味,因為每個人的味蕾和體感是會有區(qū)別的,再就是品牌不同、工藝不同、拼配比例不同、沖泡的不同、都會影響茶葉的滋味。同一片茶園的茶,出自不同廠家,不管是純料也好、拼配也罷,口感滋味大致有相同之處,但是絕對不會完全一樣。
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