?如今,談起普洱茶,大多數(shù)人第一印象都是那一個個的山頭?!昂炔柚v山頭”成為許多茶客津津樂道的話題。
? ? 然而,你可否知道,普洱茶開始大眾玩“山頭”,卻是在近十來年才開始的事情。譬如你摯愛的冰島、昔歸、甚至麻黑……都才火起來沒多久,即便最早被捧上神壇的班章,也無非如是。
? ? 那么這些產(chǎn)區(qū)都是為什么火起來,又什么時候開始進(jìn)入大眾眼中,以及還有哪些產(chǎn)區(qū)漸漸開始有名呢?我們找了幾個代表性的區(qū)域,試圖幫著大家去了解一下。
? ? 經(jīng)過多年的市場漲幅,我們了解到幾個著名山頭譬如老班章、冰島老寨、麻黑、昔歸等2018年春茶價格已經(jīng)非常之高了。它們達(dá)到了數(shù)千乃至數(shù)萬元一公斤……
? ? 誰能想到,在10多年前10來塊錢一斤的茶,在今天會漲得如此之高。這一切,都不得不說到如今的“山頭茶”文化。
? ? 讓我們看看“山頭”概念是如何形成的。
? ? 上個世紀(jì)的90年代中期,在那個時候,普洱茶的很多概念都還沒有完全清晰——包括臺地茶和古樹茶的概念、采摘標(biāo)準(zhǔn)的概念、炒制工藝的概念、陳化時間的概念、山頭區(qū)域的概念??
? ? 直到2005年之后,茶圈才開始進(jìn)入對于整個普洱茶的認(rèn)知成熟起來的階段,很多基礎(chǔ)概念和區(qū)域概念正在形成。
? ? 但接下來普洱茶市場的瘋狂,卻讓這個成熟放緩:一直到2007年之前,只要是茶葉做成的餅,無論你的茶葉是貴州來的,還是福建來的,都好賣得一塌糊涂——沒有好壞之分,沒有品牌之分,沒有大小樹之分,沒有產(chǎn)區(qū)之分……
? ? 2007年的普洱大崩盤之后,普洱市場趨于冷靜,并逐漸地形成對于好茶的概念。無論當(dāng)?shù)卣€是商家抑或消費者,從這個時候起都開始尋找新的突破,許多品牌茶企業(yè)也開始在各個茶區(qū)布局。
? ? ?在這樣的形勢下,有了“一山一味”之說,一位茶商曾這樣告訴我:“一款普洱茶要想在普洱茶界名聲大振,就必須得有足夠強大的背景,山頭就是最強硬的背景?!?/span>
? ? 山頭茶的火熱延續(xù)到了今天。那么我們接下來看一看,這些著名山頭的歷史與現(xiàn)狀吧。
1麻黑
? ? 麻黑茶是最典型的易武地區(qū)茶,所以麻黑茶的特點也是以其柔美聞名。多年以來,“麻黑”這兩個字都是易武茶的定價標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)向標(biāo)。整個麻黑寨擁有2700余畝古茶園,新式茶園5100多畝,總產(chǎn)量大致能達(dá)到47噸左右。
? ? 21世紀(jì)后,麻黑因為交通較為便利,逐漸隨著茶企們的挖掘而為業(yè)內(nèi)所熟知。而麻黑真正為大眾所熟知,也得算是在2008年之后了。
2冰島
? ? 無論從價格還是熱度,如今的冰島,可以算得上普洱茶中的一哥。這里的古茶園是云南大葉種茶的發(fā)祥地之一,被譽為“云南大葉種之正宗”。
? ? 它是典型的勐庫大葉喬木樹,長大葉、墨綠色,葉質(zhì)肥厚柔軟、茶香濃郁,非常獨特,它是勐庫茶的極品、也是云南普洱茶的極品。
? ? 據(jù)一位茶圈前輩稱,如果全部冰島茶做成干茶,一年不超過30噸,而古茶樹更是少得可憐。
? ? 在圈內(nèi)共識的是,冰島成為臨滄乃至整個普洱茶圈的名山名頭,是在2008年到2010年左右,而好多茶友剛聽說冰島,正是那段時間國內(nèi)茶商與韓國茶商對冰島資源的爭奪,從此以后,冰島價格一路暴漲……
3昔歸
? ? 同為臨滄產(chǎn)區(qū)的昔歸,也是當(dāng)下最火的普洱茶山頭之一。它距臨滄80公里,忙麓山風(fēng)光秀麗,自然景觀十分迷人,特殊的地理環(huán)境也造就了昔歸茶的唯一性。古茶園海拔只有700米,茶樹大多分布在半山一帶,混生于喬林中。
? ? 昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富,香氣高銳,茶氣強烈,滋味厚重。如今價格也是一路高漲。昔歸的成名在臨滄產(chǎn)區(qū)中算是比較早的了,即便如此,它為大眾熟知也是和冰島差不多的2007、2008年左右。
4老班章
? ? 老班章是最早成名的一批山頭之一。它的地位,在普洱茶中算是一哥級別。老班章講究所謂的茶氣,其特點是茶的苦味、澀味最重回甘效果持久。
? ? 老班章屬于布朗山區(qū)域,海拔約1700米。關(guān)于老班章開始成名,一說是2000年之后為人所知,一說是2005年之后開始成名。但無論如何,在許多茶客眼中,它就是最早開始有山頭概念的區(qū)域并一路走向“神壇”。
? ? 關(guān)于老班章,我想起一個前輩說過的一件足以后悔終生的事:2003年春天,一位班章村茶農(nóng)勸他收2噸老班章的茶,單價30元一公斤,總額6萬元,當(dāng)時一般的茶也就8-10元左右一公斤,所以他覺得貴,沒收,而且茶較苦擔(dān)心沒法銷售。如今嘛……
5班盆
? ? 準(zhǔn)確地來說,班盆在如今并不算太出名的山頭。它距班章不過2.8公里,海拔相差不超過100米,古茶園分布在班盆拉祜族老寨海拔1760米左右的山坡地帶,自然生態(tài)環(huán)境良好,森林遮陰適中,茶樹長勢旺盛。
? ? 其茶滋味厚重,湯質(zhì)稠滑,滋味整體不失俊美,有獨特的花蜜香。
? ? 作為與老班章比鄰而居的茶山,班盆原來實在只能算是伴君之侍。班盆逐漸打開了名聲是近幾年的事,然而其獨特的韻味和超高的性價比,使得它也漸漸開始走向“大熱山頭”之路。