都說明前綠茶,貴如油
往往貴在足夠好喝,具有鮮、甜、嫩的優(yōu)勢;而且貴在品質佳,芽形美、芽頭肥、蟲害少。
鮮,早春生長的茶葉,由于氣溫低、日照時間短,茶葉喝起來更“鮮”。
甜,具有苦澀味的茶多酚含量相對較低,使得茶葉入口香高而味醇。
嫩,茶芽生長在雨霧中,此時的茶葉具有一種妙不可言的“嫩香”。
龍井為國茶,想必您已看過太多關于龍井的介紹,那么小編今天就帶領大家來說一說同為中國十大名茶,有“綠茶之王”之稱的信陽毛尖。
信陽毛尖又稱豫毛峰,屬綠茶類。是中國十大名茶之一,河南省著名特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)地在信陽市浉河區(qū)(原信陽市)、平橋區(qū)(原信陽縣)和羅山縣。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。
信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格,具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。
名茶產(chǎn)區(qū):信陽市浉河區(qū)車云山、集云山、云霧山、天云山、連云山、黑龍?zhí)丁執(zhí)丁⒑渭艺?,俗稱“五云兩潭一寨”。
樹兒茶 就是選用黑龍?zhí)都昂渭艺母呱讲铻樵希胧止ぜ笆止こ粗贫伞?/p>
從鮮葉的采摘,選用信陽毛尖產(chǎn)區(qū)中心地帶高山茶-萎凋攤晾-篩選等級-殺青的溫度-揉捻成型-溫度調(diào)控-生鍋勻炒-熟鍋翻炒-烘培兩倍出香(僅這一步,費時費力,每拉烘一次平均每斤茶會流失一兩水份,茶農(nóng)是很不愿意這樣做的,直接影響他們的收入,但是這樣做,茶葉品質的提高的同時,茶香增加,口感甘醇,持久力好)
朋友們說樹兒是“瘋子”,每天工作18小時,開車可以通宵,接著工作到中午,茶藝師是不是都是我這樣子?但 這就是我的工作啊,要求又這么多,又不是作秀,其實樹兒也是樂在其中了,看看山看看水 對自然的敬畏,對客戶的信任,就想做一杯高品質的好茶出來,對得起樹兒高端茶的品質。