紫砂壺相對(duì)于蓋碗，它的優(yōu)勢(shì)在于其透氣性，獨(dú)特的泥料結(jié)構(gòu)，透氣不透水，使它成為了泡茶首選工具。
那紫砂壺的透氣性和什么有關(guān)呢？
燒窯的溫度，紫砂泥料吃溫的高低，燒窯的溫度，泥料該吃到的溫度不達(dá)標(biāo)，欠火，也就是沒(méi)燒熟，這時(shí)候它的透氣性是最好的，壺中倒?jié)M熱水，壺面會(huì)迅速逼出汗珠，這種壺，沒(méi)燒熟，泡茶是不好的。燒過(guò)火了，也不行，這樣紫砂壺的結(jié)晶度高，氣孔率會(huì)降低，透氣性不好。
如何判斷一款泥料的燒窯溫度呢？做壺師傅都會(huì)先做幾塊圓形的試片，在各個(gè)溫度區(qū)間進(jìn)行試溫，找出燒出來(lái)成色最好的一個(gè)溫度。
泥料的特性，也會(huì)影響透氣性。三大類(lèi)泥料，段泥的砂性最重，透氣性相對(duì)于紫泥和紅泥，是最好的，其次是紫泥，紅泥類(lèi)的泥料透氣性是最差，砂性少，俗稱(chēng)“肉多骨少”，泥嫩，所以它燒出來(lái)的致密度很高，透氣性差，這也正是為什么它最適合泡鐵觀音的原因，透氣性差，更能把茶葉中的香氣逼出來(lái)。
段泥/圖：茶窩網(wǎng)
紫泥/圖：茶窩網(wǎng)
紅泥/圖：茶窩網(wǎng)
泥料煉制的方法，也會(huì)影響透氣性。紫砂礦料，變成可以做壺的泥料，如果是機(jī)器煉泥，由于機(jī)器的力道很大，粉碎礦料，會(huì)破壞泥料中的砂性，而手工研磨槌煉的泥料，能很大程度上保留泥料的砂性，砂多，砂與砂之間的間隙就多了，使得泥料燒出來(lái)后，透氣性會(huì)大大增強(qiáng)！
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