由于同屬于東方文化圈,日本的茶具則與中國(guó)一樣注重內(nèi)涵。
今天與您分享的是余悅所撰寫(xiě)的《茶趣異彩·中國(guó)茶的外傳與外國(guó)茶事》（光明日?qǐng)?bào)出版社1999年8月出版）中第五章的內(nèi)容。
日本自13世紀(jì)開(kāi)始,飲茶風(fēng)氣就已盛行。加藤左衛(wèi)門(mén)來(lái)我國(guó)研究制磁業(yè)返國(guó)后,乃開(kāi)始注意磁業(yè)。加藤通稱為藤四郎,卜居瀨戶,歷代制陶業(yè)都保持瀨戶陶器生產(chǎn)的傳統(tǒng)。
1510年五郎太夫來(lái)我國(guó)景德鎮(zhèn)研究瓷器制造,1515年回國(guó)。他把景德鎮(zhèn)制造青磁白磁的技術(shù)和所需的原料,帶回國(guó)內(nèi),在陶土著名的有田設(shè)窯制造,是為日本燒制瓷器的開(kāi)端。在中國(guó)時(shí),化名吳樣瑞,所制瓷器亦稱祥瑞。制品僅限于采用中國(guó)的技術(shù)和材料,沒(méi)有什么突出創(chuàng)造,但以后成了稀有而昂貴的瓷器。
16世紀(jì)末,有了“茶道"儀式以后,陶器制造業(yè)隨之興起。當(dāng)時(shí)不少“茶道"大師都有自造的磁窯,制品成為無(wú)價(jià)之寶。東京有一小茶罐,售價(jià)20,000美元;有一名匠仁清(清右衛(wèi)門(mén))所繪飾的茶碗,售至25,000美元以上;無(wú)飾黑茶碗則將近33,000美元。模仿中國(guó)“建安"天目山制品的曜變天目茶碗，外面涂釉黑色光彩,內(nèi)面虹霓彩色泡沫狀花,價(jià)值81,000美元。
“茶道"所用茶碗,碗坯粗糙多孔,涂以導(dǎo)熱不良的酪狀低火釉,因而眾客遞相傳飲時(shí),能保持茶的熱度,而不燙手。其釉適于口唇,其色彩淺者為淡橙紅色,渾至濃黑色,色調(diào)頗奇異。
日本陶器以產(chǎn)地命名,分樂(lè)燒、高取燒、有田燒和伊萬(wàn)里。伊萬(wàn)里的式樣后來(lái)很不規(guī)則,瓷器粗糙而色灰,但在歐洲頗流行。(以上凡外國(guó)茶具介紹均見(jiàn)陳椽《茶業(yè)通史》)
在日本,“茶道具”名稱出現(xiàn)在珠光以后,當(dāng)茶道真正成為一種藝術(shù)時(shí)才出現(xiàn)的。茶道具的特點(diǎn)有五個(gè)方面:茶道具的藝術(shù)美體現(xiàn)了茶道尊重自然、回歸自然的宗旨;茶道具的藝術(shù)美是以實(shí)用為基礎(chǔ)的;茶道具是有生命的,每一件茶道具都是有來(lái)歷的;各道具體現(xiàn)名茶人的眼力;茶道具追求協(xié)調(diào)的美。(滕軍《日本茶道文化概論》,東方出版社1992年11月)
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