蓋碗的具體使用順序:
1.洗杯——白鶴沐浴
用開水洗凈茶具,并提高茶具的溫度。
2.落茶——烏龍入宮
在福建省武夷山市稱為“落茶”或“投茶” 投茶量可根據(jù)個人愛好而靈活掌握.一般為5--8克。
3.沖茶——懸壺高沖
沖泡時最好能使茶葉在杯中旋轉(zhuǎn)。
4.刮沫——春風拂面
用杯蓋輕輕刮去浮在杯面的泡沫,
5.出湯——玉液回公,
把蓋碗中的茶湯倒進公道杯中使茶湯濃淡均勻。
6.點茶——韓信點兵, (關(guān)公巡城)
將公道杯中茶湯公平均勻的倒入客人的品茗杯中,以供嘉賓使用。
7.看茶——賞色聞香,(喜聞幽香)
觀賞茶湯的色澤并聞杯蓋上留香。
8.品茶——品啜甘露, (領(lǐng)悟巖韻)
品武夷巖茶要邊啜邊嗅,淺嘗細品,才能感悟到美妙的各種花香和巖韻。
注:初用蓋碗時,容易燙手,使杯中茶湯倒之不盡,會使茶湯顯老,應多加練習。