經(jīng)常遇到壺友問“什么樣的柴燒是沒有燒熟（火候不足）？”或者”怎么看柴燒是燒老了還是沒燒透？”等問題，由于一直接觸、擅長(zhǎng)的都是建水紫陶，特別是紫泥，那今天就以建水紫陶柴燒的特點(diǎn)來給大家闡述“如何看柴燒是不是（沒燒透）火候不足？”，“柴燒壺火候不足的影響？”以及火候?qū)Σ駸諌貧饪椎挠绊憣?duì)比圖，關(guān)于如何看柴燒是不是燒老了，后期給大家闡述。
以下內(nèi)容主要針對(duì)于柴燒壺（裸燒及未上釉柴燒），因藝術(shù)或達(dá)到美感燒制的柴燒器，若是花器、擺件等，火候不足或燒老都不影響，但是柴燒茶壺就會(huì)對(duì)口感造成影響。
一件好的茶器必先要有好的陶土，好的陶土是制作陶器的先決條件。拋去成型方法、外觀器型、制作工藝、文化價(jià)值這幾點(diǎn)不談，再有的就是燒制成方法，常見的燒制有柴燒、電燒、氣燒三種，好的陶土與好的燒制方法，兩者缺一不可，不同的陶土，都有各自的特性。而不同的燒制方式也拉開陶土差異，不同的火侯的茶器泡茶也會(huì)有不一樣的效果。
如何看柴燒壺是不是沒燒熟？
1. 一般很多陶器燒后的顏色很接近干陶坯顏色，那幾本就是火侯不足的，但是建水紫陶紫泥有些特殊，越是沒有燒熟的越接近鐵青色、深青色，建水白泥柴燒火候不足是呈現(xiàn)米青色，與采出的白土、青土那種淺青接近，燒的越老越偏黃甚至深褐色。
【建水紫陶柴燒沒燒熟的呈色】
【建水紫陶柴燒沒燒熟的呈色】
2. 往柴燒壺到滿開水，放幾分鐘后倒出再瓷碗或瓷杯里，可以聞聞水和壺里都有泥腥味，通過這點(diǎn)也可以看出，此柴燒壺時(shí)火侯不足沒有燒熟。其實(shí)只要陶器沒有燒熟，無論你如何處理，當(dāng)往陶器內(nèi)部注滿剛燒開的水，靜置5分鐘后泥腥味又被激發(fā)出來，這泥腥味不知道會(huì)不會(huì)永久存在暫還不清楚（我用柴燒壺泡茶不足五年，不敢說永久），后期泡茶多，壺坯吸附茶湯，稍微好了些。
【建水紫陶電窯氣窯燒制的氣孔】 
【建水紫陶柴燒壺沒燒熟氣孔】
【建水紫陶柴燒壺?zé)鞖饪住?nbsp;
2.滴1滴水到壺身或壺內(nèi)，如果在10秒內(nèi)陶器將水吸到陶器里，也是火侯不足。這種現(xiàn)象出現(xiàn)是因?yàn)樘掌鲀?nèi)部成型結(jié)構(gòu)過于疏松導(dǎo)致的。
【建水紫陶柴燒落灰處氣孔】
【建水紫陶柴燒化釉處氣孔】
沒燒透的柴燒壺有什么不足？
一把好陶柴燒壺沖泡的茶，茶香更為純凈、清晰，茶湯感更為厚、柔滑、易入口和甜。沒有燒熟火侯不足的柴燒壺，都會(huì)發(fā)現(xiàn)存在以下的不足：
(一)茶香揚(yáng)不起來，或者說嚴(yán)重偏離原有的香氣
(二)泥腥味較重，嚴(yán)重影響香氣和口感
(三)茶湯(茶質(zhì))淡、薄，水味重
(四)會(huì)降低茶葉的耐泡程度，讓茶變得不耐泡；（氣孔沒有完全打開，導(dǎo)熱快，加速茶內(nèi)含物質(zhì)益處）
(五)會(huì)加速陶壺里的茶葉變質(zhì)發(fā)餿；（也是氣孔的原因，這個(gè)道理就想我們把熟菜悶在密封的盒子里比開個(gè)小口壞的快)
燒熟的柴燒紫陶壺，泥料健康、安全，開壺時(shí)很簡(jiǎn)單，泡一壺茶靜置幾分鐘再用開水沖淋即可，或者用一點(diǎn)碎茶葉煮一會(huì)沖淋即可使用，一般開壺使用以后就幾乎聞不到泥腥味了。
壺友可多看、多學(xué)，不單從外觀買柴燒壺，一切好的茶器的基礎(chǔ)都是健康有益，收藏、擺設(shè)級(jí)別另說。
