喝茶，存茶！
茶葉吸濕、吸附性極強(qiáng)，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當(dāng)，就會(huì)串味。
為什么茶葉會(huì)發(fā)生劣變？
通常茶葉在貯放后，香氣滋味會(huì)發(fā)生變化，若同時(shí)在高溫高濕、陽(yáng)光照射下，會(huì)加速茶葉內(nèi)含成分的變化，在短時(shí)間內(nèi)使茶葉陳化變質(zhì)。
引起茶葉劣變的主要因素有︰
一、光線(xiàn)；
二、溫度；
三、茶葉水分含量；
四、空氣濕度；
五、氧氣；
六、微生物；
七、異味污染；
其中微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制，而異味污染則與貯存環(huán)境有關(guān)。
茶葉應(yīng)該怎么存？
不同的茶葉，根據(jù)其陳化和茶性不同，存儲(chǔ)方法也有區(qū)別。藏茶由于是全發(fā)酵茶，它存放的時(shí)間越久其味越醇厚、甘爽、陳香,年份越久的藏茶其經(jīng)濟(jì)價(jià)值也就越高。藏茶的發(fā)酵過(guò)程包括制作中的渥堆發(fā)酵和存放中的后發(fā)酵，后發(fā)酵需要水份、氧氣和一定的溫度。
1、保持存放藏茶的室內(nèi)通風(fēng)性良好，忌潮濕。建議存放于家中的書(shū)房、客廳、臥室，這樣既可通風(fēng)，亦可改善房屋內(nèi)的空氣質(zhì)量，改善家居生態(tài)環(huán)境，隨時(shí)能嗅到茶香，同時(shí)又達(dá)到收藏的目的，一舉幾得。
2、貯存藏茶的室內(nèi)不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟腦丸等氣味濃重的物品，藏茶很容易吸味和串味，一旦染上雜味就很難去除。
3、散茶可用黃紙包裝好或放入陶（瓷）罐中，簍裝茶、磚茶可放入無(wú)味的紙箱中，并封好，做到“通氣”就行，同時(shí)裸茶和包裝茶、不同茶類(lèi)以及不同廠(chǎng)家的產(chǎn)品不宜混放在一起，避免串味。
4、貯存室在無(wú)雨的秋冬季要經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)換氣，但在春季特別是梅雨季節(jié)則不宜長(zhǎng)時(shí)間開(kāi)窗，防止因濕度過(guò)大引起霉變。
5、如果空氣濕度大于60%以上時(shí)，應(yīng)定期抽濕或勤打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)，以免因空氣潮濕而使藏茶發(fā)霉（開(kāi)兩個(gè)小時(shí)空調(diào)也是好方法）。
6、藏茶屬于緊壓茶，嚴(yán)禁水浸或摔拋，外形或包裝的破損都會(huì)對(duì)其收藏價(jià)值打折扣。
手中有好茶，也要正確的存儲(chǔ)才能飲用時(shí)使茶葉的色香味達(dá)到最佳，在正確的條件下存儲(chǔ)其收藏價(jià)值才能最大化，所以喝好茶，也要存好茶。
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