導(dǎo)讀:多數(shù)寫存儲(chǔ)普洱茶時(shí)提到溫度、通風(fēng)、串味等,除了這些,特別要注意這三點(diǎn)。
在一片越陳越香的叫賣聲中,你手中的一提提、一件件的普洱茶真的越陳越香了嗎?或者說(shuō),你手中的普洱茶還好喝嗎?存“廢”了沒(méi)有?
越陳越香,一直是普洱茶最大魅力所在,存上一批普洱,隨著時(shí)間的流逝,品嘗普洱茶味道、香氣,口感的不斷變化,是很多茶友的一大樂(lè)趣。而且由于到了年份的普洱茶不但價(jià)格昂貴,還經(jīng)常一片難求,所以存茶既是一種樂(lè)趣,也是出于經(jīng)濟(jì)考慮和好茶難尋的狀況。
如果你有以下存茶習(xí)慣中的一種,那么你最好拆開(kāi)自己的普洱茶品嘗一下,因?yàn)樗芸赡芤呀?jīng)無(wú)法越陳越香了。
第一大惡習(xí):露天放置
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不少茶友喜歡把普洱像戰(zhàn)利品一樣展示出來(lái),偏安于書架或客廳一隅,但這種存放方法恰恰對(duì)普洱茶的傷害最大:室內(nèi)的異味、過(guò)于干燥或潮濕的空氣、日光中的紫外線都是普洱茶陳化的大敵。
第二大惡習(xí):生熟混放
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很多茶友了解到普洱茶應(yīng)當(dāng)避光避異味之后,將普洱茶裝箱封存,但如果將生普洱茶和熟普洱茶封存在同一只箱子中,由于生熟茶的香氣有較大不同,反而會(huì)相互污染,導(dǎo)致串味,最終同一箱中的生普洱茶和熟普洱茶都會(huì)“廢”掉了。
第三大惡習(xí):過(guò)度通風(fēng)
很多關(guān)于普洱茶儲(chǔ)存的文章中單純強(qiáng)調(diào)通風(fēng),但事實(shí)上,過(guò)度通風(fēng)不但有可能使普洱茶含水率急劇降低,后轉(zhuǎn)化停止,也容易將空氣中的有害病菌帶入普洱茶,所以普洱茶并不適合在通風(fēng)環(huán)境下長(zhǎng)期存儲(chǔ)。
【存放環(huán)境】
1、濕度:環(huán)境相對(duì)濕度不要長(zhǎng)時(shí)間高于80%,處于60%左右最好。
2、保管茶葉的環(huán)境中不要有異味,特別是揮發(fā)性強(qiáng)的味道,因?yàn)椴枞~要吸味。
3、茶葉不要處于陽(yáng)光直射下,陽(yáng)光長(zhǎng)期直射會(huì)破壞茶葉品質(zhì)。
4、通風(fēng):普洱茶陳化需要氧氣參與,因此普洱茶不要用塑料袋套牢,需要適度的呼吸。
在干燥環(huán)境下存放普洱茶滿足上述條件比較容易,但在濕度較大的環(huán)境下存放普洱茶,要特別注意以下事項(xiàng):
首先是防止茶葉受潮。在雨季或夏天,當(dāng)普洱茶的香味明顯悶人的時(shí)候就是環(huán)境濕度大了,可以用風(fēng)扇吹一吹,把環(huán)境濕度降低,如有抽濕機(jī),也可以啟動(dòng)一會(huì)兒,這樣茶的香味會(huì)降低到正常。如果長(zhǎng)時(shí)間下雨可以關(guān)好門窗,降低外部濕度對(duì)房間內(nèi)的影響,如有條件也可以使用抽濕機(jī);如果沒(méi)有抽濕設(shè)備,存放普洱茶的房間要盡量向陽(yáng),陽(yáng)光也能夠降低環(huán)境濕度。
其次是,有條件的家庭可以把普洱茶放到陶罐內(nèi)保存,實(shí)踐證明,放在罐里茶葉陳化得更香,因?yàn)樘展藜饶芡笟猓帜鼙3忠粋€(gè)比較穩(wěn)定的內(nèi)部環(huán)境,對(duì)普洱茶陳化有利。
再其次是,盡量不要打開(kāi)筍殼包裝,并盡可能多的把一類茶放在一起。
普洱茶保管需要實(shí)踐做支撐,關(guān)鍵是要用心和茶交朋友,同樣的普洱茶放在不同的地方、經(jīng)不同的人收藏,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后味道會(huì)有差別,從這個(gè)意義上講,我們每個(gè)普洱茶收藏者都參與了普洱茶的生產(chǎn)和品質(zhì)的創(chuàng)造,你用多少心就有多少回報(bào)。存放的經(jīng)驗(yàn)是在觀察中積累起來(lái)的,目前這方面無(wú)特別權(quán)威的專家。