妙貢堂精品年份老白茶七年寶上市在即,不少渠道伙伴與茶友躍躍欲試——嗯,恭喜你,眼光真好,那些不收藏妙貢堂七年寶的茶人們,日后可是會后悔的喲。
七年寶值得收藏的價值何在?本篇采訪了妙貢堂聯(lián)合創(chuàng)始人、資深茶人老夏,以下四大關(guān)鍵點一一為你道來。
1.春茶量少,正春老白茶更珍稀
白茶全年產(chǎn)量中春茶與夏秋茶的比例約為3:7,春茶產(chǎn)量本就不多;而在2011年時期,福鼎白茶只是偏安閩東及周邊地區(qū)的小眾茶類,體量少價格低,產(chǎn)業(yè)規(guī)模比較小。
換言之,那時的春茶與秋茶的價格差距并不是特別大,再加上市場的白茶收藏意識還沒形成,那么在品飲消耗的過程中,絕大部分人都會優(yōu)選春茶,所以最終能留下來的春茶比較少;性價比不高的夏秋茶倒遺留下來挺多。
七年寶的原料為2011年的春茶貢眉,管陽高海拔之地向來盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶青原料,濃強(qiáng)風(fēng)骨特點鮮明,7年純干倉自然陳化至今,倉儲干凈,正春正味。
2.2011年制茶環(huán)境,精致日曬難能可貴
2011年的福鼎,小作坊散落分布,白茶加工工藝比較粗放;再加上開拓國內(nèi)市場還處于摸索階段,除了傳統(tǒng)工藝和新工藝白茶,人為加重發(fā)酵度的“做紅做舊”工藝開始大肆進(jìn)入公眾視野,重發(fā)酵、人工做舊老白茶的現(xiàn)象比較普遍,不良影響延續(xù)至今。
在行業(yè)普遍追求經(jīng)濟(jì)效益、降低生產(chǎn)成本以求利潤最大化的背景之下,2011年采取精致日曬萎凋做法的都難能可貴。七年寶相對精細(xì)化的制茶工藝為后續(xù)轉(zhuǎn)化打下了堅實的基礎(chǔ)。
3.濕倉做舊盛行,純干倉老白茶鳳毛麟角
什么是純干倉老白茶?妙貢堂標(biāo)準(zhǔn)有兩個要求,一是茶葉含水率在5.6%-6.2%之間;二是茶葉貯存環(huán)境符合國家茶葉貯存標(biāo)準(zhǔn)GB/T 30375-2013的相關(guān)條件:含水率標(biāo)準(zhǔn)是前提,專業(yè)倉儲環(huán)境是干倉自然陳化的安全保障。
隨著福鼎白茶在國內(nèi)市場知名度的日漸提升,市場對白茶的需求也日益多元化,年份老白茶供應(yīng)缺口在喚醒白茶收藏市場之外,也催生了眾多濕倉年份造假老白茶的行業(yè)亂象,導(dǎo)致今日優(yōu)質(zhì)年份老白茶一餅難求。
七年寶按福鼎白茶傳統(tǒng)工藝制作,保持白茶輕微發(fā)酵的特色風(fēng)味,干度足夠,且于2014年壓餅,干倉自然陳放至今,優(yōu)質(zhì)正春年份老白茶之標(biāo)桿。
4.口感濃醇飽滿,香豐郁活力顯
一年茶三年藥七年寶,共同見證時間的力量。妙貢堂七年寶口感飽滿濃醇,梅子香藥香花果香交相輝映,兼帶淡淡的毫香,精氣神特性明顯,活性十足。
早年浸淫福鼎白茶行業(yè)的資深茶人們都對七年寶贊許有加,畢竟過去遺留佳品甚少、未來或有但中間隔著遙遙無期的等待,誰都想拔得頭籌。且此次妙貢堂七年寶產(chǎn)量稀少,限量發(fā)售,可遇不可求,收入囊中者皆為有識之士。愿來路光輝歲月,去路前程似錦。