水仙、肉桂、大紅袍保存,能不能使用干燥劑?

水仙、肉桂、大紅袍保存,能不能使用干燥劑?

9閱讀 2018-11-30 05:42 倉儲


一茶友,把今年剩下的最后三斤慧苑百年老叢水仙給圈走了。


忍痛割愛!


今年年終,只有牛欄坑肉桂形單影只地出現(xiàn)茶桌上。


差一點,不夠圓滿。


這位神交已久,素未謀面的茶友,分享了諸多喝茶體驗。


選購、沖泡、保存,相談甚歡。


其中,提到了一個大多數(shù)茶友關(guān)注的話題——到手的巖茶,要怎么保存。核心在于:怎么存茶,才不會返青?



巖茶不返青,防止水分過多


巖茶之所以會返青,在于密封沒做到位或者是巖茶焙火不夠透,水汽太高,致使水汽反作用在茶上,出現(xiàn)了青味。


故而,要讓巖茶能較長時間保存,要從規(guī)避水分下手。比如,買焙火足的巖茶,保存時隔絕水分。


這些都是行之有效的方法。


焙火足的巖茶,需要茶掌柜的靠譜程度。選擇一位能夠信任的掌柜,認準自己喜歡的巖茶,即可。


而到手后,存茶環(huán)境的水分控制,則需要購茶者自己營造。


如保持空氣的干燥是關(guān)鍵。


茶友問:巖茶保存,能不能使用干燥劑?直接將干燥劑放在里,像包裝月餅?zāi)菢印?/strong>



巖茶保存,能不能使用干燥劑?


最好不要!


使用干燥劑保存巖茶,存在諸多不確定因素。


其一,干燥劑安全性不確定


干燥劑,我們都不陌生,在日常購買一些零食的過程中能夠見到。


這些干燥劑,被裝在一些白色的包裝袋里,小小一袋,長度2厘米左右,寬度1.5厘米,比較不起眼。


從外觀來看,千篇一律。但內(nèi)在成分卻千差萬別。


常見的干燥劑成分有三種。


生石灰干燥劑

硅膠干燥劑

氯化鈣干燥劑


這三種成分,生石灰使用時,存在一定的安全隱患。


生石灰干燥劑的成分是氧化鈣,氧化鈣帶有腐蝕性,用手接觸都會有瘙癢感,跟水在一起還會起化學(xué)反應(yīng),從而爆炸。


這對巖茶儲存而言,是一大風(fēng)險。


茶友興許會說,那我選擇不是生石灰的干燥劑不就行了。


理論上行得通,在實際操作過程中,仍有諸多制約因素。



其二,干燥劑使用壽命有限


存茶使用干燥劑,并不能一勞永逸,永除后患。


有的干燥劑使用壽命,是看它的吸水性。就像是海綿,當(dāng)它吸飽水后,內(nèi)部處于飽和狀態(tài),再也吸收不下一滴水。


干燥劑也是如此,當(dāng)它的使用壽命結(jié)束后,再也不能吸收空氣中的水分,徹底失去效用。


且這個干燥劑什么時候壽終正寢,我們也不知道,若是盲目相信干燥劑的使用而忽視保存細節(jié),將會帶來諸多后遺癥。


說不定巖茶將會偷偷返青,連聲“你好”都不和你說。



其三,干燥劑未必能顧全大局


使用干燥劑存巖茶,真的能做到一勞永逸嗎?


不一定!


干燥劑的能力有限,它只能在某個特定范圍內(nèi)發(fā)揮作用。面對來勢洶洶的濕氣,可謂是螳臂當(dāng)車。


比如,我們存的巖茶有一整箱,但只有在干燥劑附近的茶葉才能得到保障,遠離干燥劑的部分,則失去了庇佑。


難道,我們要在箱子里灑滿干燥劑嗎?


顯然不實際。


對于巖茶愛好者而言,干燥劑保存 ,非明智之選。



巖茶,我到底該拿你怎么辦!


對于巖茶愛好者而言,我們想將巖茶長久保留下來。


它的色,它的香,它的味,最好能長時間保存,永不變化,這是我們的愿景。


為了能實現(xiàn)這些目標,我們會為之而努力。


比如,要求茶農(nóng)將巖茶的火焙足、焙透,以保證巖茶能夠長久存放。


除了對茶有嚴格要求,在日常存放時也要注意細節(jié)!


巖茶保存,有五大原則。


遮光

密封

干燥

陰涼

無異味


在存放巖茶時,這五點請先自查,是否都能做到。


尤其是干燥這一點,不可忽視。


日常我們能買到的巖茶,多數(shù)是泡袋裝好的茶,一次8克,用覆鋁牛皮紙袋密封好。


到手后,還要放在一個干燥的房間里。


為保證房間的干燥度,可以開空調(diào)抽濕功能,或者是使用家用小型抽濕機。這樣才能做到一勞永逸。


要保證空氣中沒有異味,可以用竹炭吸附。




于巖茶擁躉者而言,遇到一款好喝的茶,只有一個旋律——買,買,買。


這一點,麻花深有感受,就像慧苑老叢水仙,虎口奪肉,冒著被丟臭雞蛋的危險,奪了十斤茶。


到手后,用最高規(guī)格保存。


塑料袋密封好,套兩層,紙箱用五層瓦楞紙,四周都統(tǒng)一密封好。放在陰涼、避免光線直射的房間里,抽濕機二十四小時不停運轉(zhuǎn)。


好茶,值得我們認真對待。


這世上存巖茶,并無雙全法,要巖茶永遠不返青,這是不存在的!


最行之有效,最偷懶的方式,就是趁早喝完。


世間安得雙全法,不負如來不負卿。

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