六堡茶講究喝陳,且越陳越好,很多人因此買回黑茶后并不急著喝,而是儲(chǔ)存起來。
六堡茶在買回家后,一定要注意貯藏條件,才能使其茶味更醇厚。貯藏時(shí),要注意此茶不宜被密閉,應(yīng)略透氣一些,用棉紙、宣紙或是牛皮紙包裹的茶,可剝開一些后存入瓷罐或陶罐中,罐口不要蓋緊,略為透氣即可。如果買回的茶有些倉味,可將茶葉直接暴露在空氣中,待倉味散盡再儲(chǔ)存也不遲。
如果家中的六堡茶儲(chǔ)存已久,要散發(fā)茶中的倉味則可在每年的10、11月時(shí),用自然風(fēng)來吹最好,北風(fēng)干燥利于倉味的散發(fā)。另外,如果是在其他時(shí)間散倉味,則要選在非下雨天,用電風(fēng)扇的微風(fēng)來吹,千萬不要讓陽光直射到茶葉上。
此外,儲(chǔ)存六堡茶還應(yīng)遠(yuǎn)離廚房以及有特殊氣味的地方,茶葉吸附味道的能力強(qiáng),特殊味道會(huì)讓茶染上怪味。
對于儲(chǔ)存了一定時(shí)間的六堡茶,如果喝的時(shí)候感覺茶湯的口感“緊”或是“澀”,則可將大的茶片剝散或是把散茶攤開,這樣會(huì)使茶葉自然“回潤”,滋味及香氣就會(huì)重新回歸。