普洱茶的存放與其它茶葉的存放有著質(zhì)的區(qū)別。絕大多數(shù)茶葉的收藏追求“保鮮”以防止茶葉氧化,“保鮮”成為一切措施的出發(fā)點(diǎn)和目的。普洱茶則不同,惟恐其“鮮”,追求的是加速茶葉氧化,越陳越好,“越陳越香”。因此,保持儲(chǔ)藏環(huán)境的通風(fēng)避光、提供必要的溫濕度、防止污染,是普洱茶保存中始終應(yīng)注意的問題。
一般老百姓的茶葉知識(shí)有限,也估計(jì)沒有條件弄間專門的小屋子學(xué)茶廠那樣子控制濕度啊、溫度啊什么的藏茶,所以這里,茶茶就跟各位茶友聊聊在我們一般家庭里,普洱茶的基本也是簡(jiǎn)單的存放方法。
在家里怎么存放普洱茶?
其實(shí)基本上人住著感覺舒服的空間就適合存茶。普洱茶對(duì)存放環(huán)境的要求并不苛刻,不需要冰箱,不需要特別的設(shè)備,放在書房或其他沒有異味,通風(fēng)正常的房間即可。
唯一的禁忌是,不要存放在有異味或味道很雜的空間附近,諸如衛(wèi)生間、廚房、新買來的柜子等等。茶葉吸味,相信是很多人都知道的。
需要說明的是,中國(guó)南北地域跨度大,導(dǎo)致各個(gè)地方的氣候條件都不相同,溫度和濕度在茶葉存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化過程里起著決定性的作用,正常濕度宜控制在65%以下,而溫度宜控制在25℃左右。
普洱茶的變化會(huì)因具體環(huán)境的差異而有所不同,同一批茶存在甲家和存在乙家的,會(huì)有些許差別,而且有時(shí)候差別還可能很大,這也是普洱茶迷人的地方。
普洱茶保存注意事項(xiàng):
存儲(chǔ)器具的選擇
空氣濕度大的地方建議用:紫陶罐、食品級(jí)鋁箔自封袋、玻璃罐等密閉性較好的容器存儲(chǔ),定期檢查、透氣;
空氣濕度小的地方建議用:紫砂罐、紙箱、木箱等都可以,要是有筍殼包裝的茶葉直接放到書架或者茶架上。
生普熟普分開存放
生普熟普最好能夠分開存放,兩種茶如果放在一起會(huì)串味,盡量把生茶和熟茶方在不同的房間或者容器。
存放前先去倉(cāng)味
新買的普洱茶最好不要馬上就入缸存放,要先略微透氣之后存放。如果普洱沒有倉(cāng)味,可以在竹箬外用宣紙、棉紙或牛皮紙包裹,然后儲(chǔ)存。這些包裝紙有調(diào)節(jié)作用,可以擋住外界過多的濕氣。
按形態(tài)分類存儲(chǔ)
準(zhǔn)備長(zhǎng)期存儲(chǔ)的茶品,如果用的是紙箱保存,入箱之前先處理下。整桶的普洱茶在存儲(chǔ)之前要用鐵絲或者繩子綁緊,防止時(shí)間長(zhǎng)了松脫,導(dǎo)致受潮。散茶要用牛皮紙袋包扎好,避免受潮。
定期檢查存儲(chǔ)狀況
存儲(chǔ)中的普洱茶是在不斷變化的,所以,定期拿出來嘗一嘗是檢查的唯一方法,只有喝了才能知道普洱茶的轉(zhuǎn)化程度。檢查除了要喝一喝以外,還要檢查普洱茶是否發(fā)霉,是否生了蟲子,如果發(fā)現(xiàn)有意外要及時(shí)處理,避免嚴(yán)重之后無(wú)法補(bǔ)救。
做好相關(guān)記錄
不少人在買了普洱茶之后存儲(chǔ)起來就不管了,不注意做普洱茶的存儲(chǔ)記錄,時(shí)間長(zhǎng)了就忘了。正確的做法是對(duì)每個(gè)茶品要做好標(biāo)簽,記錄普洱茶的出廠日期。