會(huì)儲(chǔ)茶比會(huì)喝茶更重要!

會(huì)儲(chǔ)茶比會(huì)喝茶更重要!

1閱讀 2018-11-22 03:48 倉儲(chǔ)

在一片越陳越香的叫賣聲中,你手中的一提提、一件件的普洱茶真的越陳越香了嗎?或者說,你手中的普洱茶還好喝嗎?存“廢”了沒有?

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越陳越香,一直是普洱茶最大魅力所在,存上一批普洱,隨著時(shí)間的流逝,品嘗普洱茶味道、香氣,口感的不斷變化,是很多茶友的一大樂趣。

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而且由于到了年份的普洱茶不但價(jià)格昂貴,還經(jīng)常一片難求,所以存茶既是一種樂趣,也是出于經(jīng)濟(jì)考慮和好茶難尋的狀況。

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如果你有以下存茶習(xí)慣中的一種,那么你最好拆開自己的普洱茶品嘗一下,因?yàn)樗芸赡芤呀?jīng)無法越陳越香了。

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第一大惡習(xí):露天放置

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不少茶友喜歡把普洱像戰(zhàn)利品一樣展示出來,偏安于書架或客廳一隅,但這種存放方法恰恰對(duì)普洱茶的傷害最大:室內(nèi)的異味、過于干燥或潮濕的空氣、日光中的紫外線都是普洱茶陳化的大敵。

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第二大惡習(xí):生熟混放

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很多茶友了解到普洱茶應(yīng)當(dāng)避光避異味之后,將普洱茶裝箱封存,但如果將生普洱茶和熟普洱茶封存在同一只箱子中,由于生熟茶的香氣有較大不同,反而會(huì)相互污染,導(dǎo)致串味,最終同一箱中的生普洱茶和熟普洱茶都會(huì)“廢”掉了。

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第三大惡習(xí):過度通風(fēng)

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很多關(guān)于普洱茶儲(chǔ)存的文章中單純強(qiáng)調(diào)通風(fēng),但事實(shí)上,過度通風(fēng)不但有可能使普洱茶含水率急劇降低,后轉(zhuǎn)化停止,也容易將空氣中的有害病菌帶入普洱茶,所以普洱茶并不適合在通風(fēng)環(huán)境下長期存儲(chǔ)。

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【存放環(huán)境】

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1、濕度:環(huán)境相對(duì)濕度不要長時(shí)間高于80%,處于60%左右最好。
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2、保管茶葉的環(huán)境中不要有異味,特別是揮發(fā)性強(qiáng)的味道,因?yàn)椴枞~要吸味。

3、茶葉不要處于陽光直射下,陽光長期直射會(huì)破壞茶葉品質(zhì)。
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4、通風(fēng):普洱茶陳化需要氧氣參與,因此普洱茶不要用塑料袋套牢,需要適度的呼吸。

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在干燥環(huán)境下存放普洱茶滿足上述條件比較容易,但在濕度較大的環(huán)境下存放普洱茶,要特別注意以下事項(xiàng)

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首先是防止茶葉受潮。在雨季或夏天,當(dāng)普洱茶的香味明顯悶人的時(shí)候就是環(huán)境濕度大了,可以用風(fēng)扇吹一吹,把環(huán)境濕度降低,如有抽濕機(jī),也可以啟動(dòng)一會(huì)兒,這樣茶的香味會(huì)降低到正常。如果長時(shí)間下雨可以關(guān)好門窗,降低外部濕度對(duì)房間內(nèi)的影響,如有條件也可以使用抽濕機(jī);如果沒有抽濕設(shè)備,存放普洱茶的房間要盡量向陽,陽光也能夠降低環(huán)境濕度。

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其次是,有條件的家庭可以把普洱茶放到陶罐內(nèi)保存,實(shí)踐證明,放在罐里茶葉陳化得更香,因?yàn)樘展藜饶芡笟猓帜鼙3忠粋€(gè)比較穩(wěn)定的內(nèi)部環(huán)境,對(duì)普洱茶陳化有利。

再其次是,盡量不要打開筍殼包裝,并盡可能多的把一類茶放在一起。

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普洱茶保管需要實(shí)踐做支撐,關(guān)鍵是要用心和茶交朋友,同樣的普洱茶放在不同的地方、經(jīng)不同的人收藏,經(jīng)過一段時(shí)間后味道會(huì)有差別,從這個(gè)意義上講,我們每個(gè)普洱茶收藏者都參與了普洱茶的生產(chǎn)和品質(zhì)的創(chuàng)造,你用多少心就有多少回報(bào)。存放的經(jīng)驗(yàn)是在觀察中積累起來的,目前這方面無特別權(quán)威的專家。

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秋冬季存茶“四防”

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1、防濕氣

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茶葉容易吸收空氣中的濕氣,可能導(dǎo)致變質(zhì)。所以在秋冬天應(yīng)該適時(shí)的開窗通風(fēng)透氣,排濕氣,平衡內(nèi)部環(huán)境。

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2、防低溫

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  普洱茶存放,防止室內(nèi)溫度過高是大部分人的常識(shí)。只有做好防高溫,才能使茶葉的內(nèi)含物質(zhì)免受破壞,保持茶葉的特性。

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  防低溫也是普洱茶儲(chǔ)存中不可忽略的環(huán)節(jié),尤其是在冬季,氣溫非常低時(shí)更要特別注意。

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  眾所周知,普洱茶需要一定溫度條件下才能很好轉(zhuǎn)化,不可太高或太低,高溫會(huì)使茶葉加速發(fā)酵變酸,低溫會(huì)使茶葉轉(zhuǎn)化慢,所以茶倉內(nèi)最好常年保持在20-30攝氏度之間。若秋冬季室內(nèi)溫度過低,有條件的可以適當(dāng)用保溫?zé)粽{(diào)節(jié)室內(nèi)溫度,但切記,無論什么時(shí)候,都不可以將普洱茶放到太陽底下照曬,以免傷了茶葉。

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  3、防異味

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  秋冬季節(jié),防異味也是不可忽視的一環(huán),特別是家庭存茶。

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  天氣寒冷,人們大多數(shù)都是大門緊閉防止寒氣入侵室內(nèi)。密閉的環(huán)境下,日常生活中產(chǎn)生的各種雜異味不容易散開,久而久之會(huì)使室內(nèi)的茶葉吸收異味變質(zhì)。

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  因此,冬季家庭存茶應(yīng)該密封茶葉,且不能與其他物品特別是有異味的東西放一起。

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  4、防強(qiáng)光和紫外線

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  冬天的紫外線和光很強(qiáng)。茶葉長期受強(qiáng)光線直接照射,容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),使其內(nèi)含物質(zhì)流失,質(zhì)量下降或變質(zhì)。

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  特別是存放于高樓或靠窗的茶葉,容易受強(qiáng)光長時(shí)間照射。所以在陽光容易照到的地方盡量用簾子遮起來,避免一部分茶因強(qiáng)光而變質(zhì)。

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  儲(chǔ)存是普洱茶第二次生命的詮釋,茶是有靈性的,只要你給它精心周到的呵護(hù)和養(yǎng)育,他一定會(huì)回報(bào)你生命的力量和迷人的芬芳。

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